Sono solo leggende quelle che affermano che i carboidrati facciano ingrassare. Ovviamente mangiare qualunque cibo in quantità eccessive può farti metter su qualche chilo, soprattutto se mangi una montagna di carboidrati raffinati e lavorati industrialmente, totalmente privi di nutrienti.
Se però introduci nella tua dieta i carboidrati complessi, stai facendo un passo verso il dimagrimento e in più ottieni questi altri effetti benefici…
1. I Carboidrati Fanno Dimagrire
Alcuni studi dimostrano che consumare carboidrati ricchi di fibre fa dimagrire o mantenere il proprio peso forma. I carboidrati complessi e ricchi di fibre restano più a lungo nello stomaco, rallentando e facilitando la digestione e mantenendoti sazia più a lungo.
2. I Carboidrati Prevengono le Abbuffate
La colazione è il pasto più importante della giornata, soprattutto se ne scegli una ricca di carboidrati a “rilascio lento”. Iniziare la giornata con fiocchi d’avena, ricchi di fibre, o con cereali integrali manterrà i livelli di zucchero nel tuo sangue bilanciati, prevenendo picchi che portano ad abbuffarsi a metà mattina o a metà pomeriggio.
3. I Carboidrati Migliorano l’Umore
Alcune ricerche provenienti dagli Archivi di Medicina Interna dimostrano che avere una dieta ricca di carboidrati complessi ci rende più felici. Scoperte recenti hanno rivelato che le diete ricche di carboidrati incoraggiano la produzione di serotonina, una sostanza chimica legata alla felicità che riduce l’irritabilità, la depressione e lo stress.
4. I Carboidrati Fanno Funzionare Bene l’Apparato Digerente
Sapevi che il tuo corpo non può digerire le fibre contenute nei carboidrati complessi? E questa è una cosa positiva! Le fibre che mangi rendono la digestione più sana dando volume alle feci in modo da rendere regolare l’intestino e ripulirlo da alcune sostanze chimiche, malattie e problemi (ad esempio il cancro del colon).
5. I Carboidrati Fanno Bene al Cuore
Alcuni studi dimostrano che se mangi carboidrati più ricchi di fibre solubili (come l’avena, i fagioli e i cereali come la quinoa e il riso integrale) fai diminuire il colesterolo “cattivo” LDL, mentre fai aumentare il colesterolo “buono” HDL.
6. I Carboidrati Ti Danno Energia
Certo, le proteine sono una parte importante della dieta, ma sono i carboidrati che servono al tuo corpo per produrre energia. Quindi, anche se aumenti il consumo di proteine magre per aumentare la produzione di massa muscolare, il tuo corpo ha bisogno dei carboidrati per convertirli velocemente in energia durante gli allenamenti.
7. I Carboidrati Migliorano Memoria e Concentrazione
Se vai al lavoro o a scuola senza aver fatto una buona colazione ricca di carboidrati, stai facendo un torto a te stesso e ai tuoi obiettivi di carriera. Diversi studi dimostrano che gli studenti universitari che fanno una colazione ricca di fibre migliorano i risultati scolastici relativi a test di memoria rispetto a quelli che scelgono carboidrati raffinati o saltano il pasto più importante della giornata.
8. I Carboidrati Stabilizzano la Glicemia
Ora che conosci la differenza tra carboidrati buoni (come i cereali integrali, i legumi, l’avena, la frutta fresca, la verdura e la frutta secca) e i carboidrati cattivi ad alto indice glicemico, che sono quelli che vengono scomposti velocemente in molecole di glucosio (ad esempio il pane bianco, la pasta non integrale, i cracker industriali, i biscotti e i dolci da forno), puoi comprendere quanto i carboidrati possano influenzare i livelli di zucchero nel tuo sangue. Mangiare carboidrati ad alto indice glicemico crea picchi di glicemia che a loro volta causano fame, voglie e sbalzi d’umore, facendoti venire voglia di abbuffarti. Scegliendo, invece, snack ricchi di fibre mantieni i livelli di zucchero nel sangue bilanciati e il tuo appetito verrà soddisfatto più a lungo.
