La prossima volta, invece di andare al supermercato a comprare un’altra scatola di costose barrette energetiche prodotte industrialmente, ridate energia al vostro corpo e al vostro spirito con la bontà di queste barrette fai-da-te, nutrienti e deliziose, che potete preparare a casa.
Tra queste ricette di barrette energetiche troverete quel che fa al caso vostro, che siate vegani, crudisti, tipi da palestra, corridori, o semplici amanti degli snack di metà mattina. Fidatevi: contengono gli ingredienti ideali per ricaricarvi e rivitalizzare una giornata piena d’impegni…
1. Barrette Energetiche alle Arachidi
Queste barrette ricche di carboidrati sono ricche di frutta secca, semi, frutta, e avena. Sono ideali per una colazione al volo, uno snack o per uno spuntino dopo la palestra.
Imburrate una teglia da forno grande circa 20 per 30 cm.
Mischiate in una ciotola grande 150g di arachidi, 80g di semi di girasole o altri semi, 360g di uvetta (o altra frutta essiccata), 180 g di fiocchi d’avena, 70g di fiocchi di riso o riso soffiato e 35g di germe di grano (se vi piace).
Mescolate in una ciotola adatta al forno al microonde 130g di burro di arachidi al naturale, 110g di zucchero di canna e 170g di miele millefiori e cuocete al microonde a potenza alta per 2 minuti.
Aggiungete un cucchiaino di estratto di vaniglia e mescolate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate il composto a base di burro di arachidi sugli ingredienti secchi e mescolate per distribuirlo bene.
Versate il composto nella teglia che avete preparato e comprimetelo bene.
Aspettate circa un’ora perché indurisca e tagliatelo poi in barrette monoporzione.
2. Barrette Energetiche Senza Cottura
Queste barrette energetiche senza cottura sono ricche di ingredienti integrali, tra cui datteri, mandorle, semi di lino e intrigante cannella.
Tritate 35g di datteri snocciolati fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungete 25g di olio di cocco, 30g di cacao in polvere, un cucchiaino di cannella, un cucchiaino di essenza di vaniglia e 50g di semi di lino. Usate il mixer fino a che gli ingredienti sono ben mescolati.
Aggiungete 50g di noci e 50g di mandorle e mescolate.
Sempre mescolando, aggiungete 60g di mirtilli rossi o ciliegie essiccate.
Versate il composto a base di datteri in una teglia rivestita con carta da forno. Comprimete il composto con un largo cucchiaio di legno.
Coprite con un foglio di pellicola trasparente e raffreddate in frigorifero fino all’indurimento del composto; tagliate poi il composto in barrette monoporzione.
3. Praline Energetiche Pera e Zenzero
La pera e lo zenzero si uniscono in questa ricetta per creare una barretta energetica croccante e rinfrescante, capace di tirarvi su a metà pomeriggio e di alleviare infiammazioni e problemi di digestione.
10g di zenzero fresco grattugiato
1 pera di grandezza media, senza il torsolo
30g di farina di canapa
25g di noci
125g di datteri essiccati
70g di semi di girasole
60g di semi di lino tritati
15g di semi di sesamo
Mescolate gli ingredienti in un tritatutto, fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungete ancora un po’ di semi di sesamo interi e fate delle palline con le mani.
4. Barrette all’Avena e Banana
Le succulente barrette all’avena e banana non solo sono completamente vegane – sono anche così buone da poter sostituire un dessert… e i bambini non noteranno nemmeno la differenza!
Imburrate una teglia da forno da circa 20 per 23 cm, mentre preriscaldate il forno a 180° centigradi.
In una ciotola grande, schiacciate insieme 2 banane particolarmente mature, 120g di zucchero, 100g di olio e un cucchiaino di aroma di vaniglia.
In un’altra ciotola mescolate un cucchiaino di lievito, un pizzico di bicarbonato, mezzo cucchiaino di sale, un cucchiaino di cannella, mezzo cucchiaino di noce moscata, 100g di farina integrale e 80g di fiocchi d’avena.
Mescolate insieme le banane e il misto a base di fiocchi d’avena.
Aggiungete 75g di noci e 90g di mirtilli rossi essiccati.
Versate il composto nella teglia da forno e distribuitelo in modo omogeneo.
Cuocete per 20 minuti in forno, fino a che la superficie diventa dorata.
Lasciate raffreddare completamente e tagliate in barrette monoporzione.
5. Barrette Energetiche alla Mandorla e Albicocca
Queste barrette, fresche ed energizzanti, sono arricchite dalle proprietà benefiche delle albicocche secche e addolcite dallo sciroppo d’acero.
100g di albicocche secche
90g di fiocchi d’avena
60g di germe di grano tostato
40g di farina 00 integrale
90g di uvetta
80g di datteri essiccati snocciolati
70g di semi di girasole non salati e non tostati
80g di mandorle non tostate
2 uova grandi
120 ml di latte di mandorle
mezzo cucchiaino di cannella in polvere
80 ml di vero sciroppo d’acero
Tritate finemente tutti gli ingredienti insieme in un mixer fino a ottenere un composto pastoso. Distribuite il composto in una teglia e cuocete in forno caldo a 180° centigradi per 20 minuti. Lasciate raffreddare e tagliate a riquadri.
6. Barrette al Burro di Mandorle e Banane
Io adoro il burro di mandorle: sulla torta di riso, sui cibi saltati in padella e soprattutto nelle barrette energetiche. Ho già detto che queste barrette nutrienti e deliziose sono vegane al 100%.
Riscaldate e mescolate 2 banane mature schiacciate con 120g di burro di mandorle in una padella.
Nel mixer versate 45g di uvetta, 80g di mandorle, 45g di ciliegie e 45g di albicocche e formate una crema grossolana.
Mescolate il contenuto del mixer al composto di banane e burro di mandorle, aggiungendo 90g di fiocchi d’avena e 20g di semi misti.
Comprimete il composto in una teglia di metallo e cuocete in forno caldo a 180° centigradi per 25 minuti.
Lasciate raffreddare completamente prima di tagliare in barrette monoporzione.
7. Favolose Barrette Proteiche Crudiste
Queste barrette gustose, nutrienti e totalmente crudiste a base di proteine sono così deliziose che non sentirete mai più la mancanza di quelle confezionate. Non solo sono facilissime da preparare, sono anche fatte con ingredienti sani, crudi, ricchi di proteine complete e privi di zuccheri raffinati, per una carica di energia completamente naturale.
Mettete nel mixer due manciate di mandorle non tostate e tritatele fino a raggiungere la consistenza che preferite.
Aggiungete 340g di datteri, una manciata di semi di girasole, una manciata di semi di zucca, 40g di semi di canapa (tutti non tostati) e tritate fino a mescolarli completamente.
Aggiungete uno o due pugni di mirtilli o altri frutti rossi e il succo di un limone. Impastate il tutto fino a formare una palla appiccicosa.
Comprimetela in una teglia aiutandovi con le mani, mettetela nel frigorifero e una volta indurita tagliate in barrette monoporzione.
8. Barrette Energetiche al Cocco e alla Frutta Secca
Poiché uniscono in una sola barretta la ricchezza del cocco grattugiato, della frutta secca, della vaniglia, e la carica dell’espresso, queste barrette non hanno eguali per chi ha bisogno di una scossa di energia.
Preriscaldate il forno a 180° centigradi mentre ungete una teglia da forno con un cucchiaio di olio di cocco.
Tostate sulla piastra da forno per circa 5 minuti 300g di mandorle o noci pecan spezzettate insieme a 40g di cocco grattugiato non dolcificato.
In una ciotola grande, mescolate gli ingredienti tostati con 120g di fiocchi d’avena e 40g di fiocchi di riso o di riso soffiato senza zucchero.
Mescolate in una padella 340g di miele, 50g di zucchero di canna, mezzo cucchiaino di sale marino fino, 30g di chicchi di caffè e un cucchiaino abbondante di estratto di vaniglia. Fate poi bollire a fuoco medio.
Versate il liquido sopra agli ingredienti secchi e mescolate finché tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
Distribuite il composto nella teglia che avete unto in precedenza e cuocete in forno per 20-25 minuti.
Lasciate raffreddare e tagliate le barrette monoporzione, che conserverete in frigorifero.
9. Barrette Tahini Tostate
Il tahini (pasta di sesamo tostato) ha un retrogusto di nocciola che si accompagna benissimo alla dolcezza del burro di mandorle e dei datteri spezzettati.
Mettete nel mixer 80g di datteri spezzettati, 120g di burro di mandorle, 60 ml di sciroppo d’acero e 120g di salsa tahini e mescolate fino a ottenere una pasta densa.
Versate in una ciotola il composto e mescolatelo con 30g di crusca di grano e 250g di grano saraceno.
Aggiungete qualche manciata di frutti rossi e altra crusca di grano se volete rendere più solido il composto.
Distribuite la massa in uno stampo da plumcake unto e lasciate raffreddare prima di tagliare in barrette monoporzione.
10. Barrette energetiche alle Carrube e Semi di Lino
Queste barrette con carrube e semi di lino contengono numerosi ingredienti, ma sorprendentemente sono adatte ai diabetici e prive di allergeni alimentari: non contengono, infatti, latticini, uova, grano, frutta secca, o zuccheri artificiali.
340g di datteri spezzettati
15g di cocco grattugiato non dolcificato
60g di fiocchi d’avena classici (volendo anche senza glutine)
un cucchiaio di olio di cocco
45g di uvetta o di frutti rossi essiccati
20g di mirtilli essiccati
20g di gocce di cioccolato di carruba
15g di semi di lino tritati
Con un mixer ad alta velocità mescolate tutti gli ingredienti e date al composto la forma di barrette o biscotti aiutandovi con le mani. Cuocete in forno caldo a 180° centigradi per 15 minuti e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
