Pour les nombreux Américains qui souffrent quotidiennement de problèmes de vésicule biliaire, il est important d’adopter des habitudes alimentaires saines en privilégiant les aliments qui n’aggraveront pas leur état. Après tout, les effets secondaires des problèmes de vésicule biliaire peuvent aller d’un inconfort sérieux (comme la perte d’appétit) à une douleur intense (nausées, vomissements et crampes abdominales).
Les personnes souffrant de problèmes de vésicule biliaire doivent apprendre à connaître les aliments qui provoquent des poussées et aggravent leur problème, ainsi que les aliments qui peuvent les aider à améliorer leur état. Malheureusement, les aliments à éviter sont parmi les plus populaires, des produits laitiers au poulet frit. De nombreux problèmes de vésicule biliaire peuvent être liés à la difficulté de traiter correctement les graisses contenues dans les aliments préférés des Américains.
Pour mieux comprendre comment gérer d’éventuels problèmes de vésicule biliaire, voici un aperçu des aliments considérés comme bons pour la vésicule biliaire et de ceux à éviter à l’avenir.
Le meilleur
Beaucoup de fruits et de légumes
Nous devrions tous manger beaucoup de fruits et de légumes pour être en bonne santé, mais pour une personne souffrant de problèmes de vésicule biliaire, ces aliments sont incroyablement importants. En fait, Healthline note que manger beaucoup de fruits et de légumes est l’un des meilleurs moyens d’améliorer et de protéger la santé de la vésicule biliaire. En effet, la plupart des fruits et légumes contiennent beaucoup de nutriments et de fibres, deux éléments essentiels pour cet organe.
Veillez à consommer une grande variété de ces aliments afin de bénéficier d’autant de nutriments différents que possible, indique Medical News Today. Parmi les meilleures options, citons les fruits riches en vitamine C, ainsi que les avocats, réputés pour leur teneur en potassium et en graisses saines, selon Reader’s Digest. En ce qui concerne les légumes, vous avez l’embarras du choix. Parmi les meilleures options, citons les betteraves, les légumes à feuilles sombres, les légumes amers comme le gombo, les endives, le brocoli rabe et les artichauts amers.
Protéines maigres
Les protéines sont bonnes pour la vésicule biliaire, mais vous devez vous assurer qu’elles proviennent de sources maigres comme les viandes blanches, le poisson et les protéines végétales comme les haricots. Ces types de protéines soulageront la vésicule biliaire de tout stress supplémentaire. “Les graisses peuvent ajouter du stress à la vésicule biliaire et il est donc important que les protéines du régime soient aussi maigres que possible”, écrit Medical News Today.
Les protéines d’origine végétale sont excellentes parce qu’elles sont super maigres et fournissent généralement beaucoup de fibres. Selon Healthline, “on pense que manger plus de protéines d’origine végétale pourrait aussi aider à prévenir les maladies de la vésicule biliaire”. La source conseille de faire le plein d’aliments comme “les haricots, les noix, les lentilles, le tofu et le tempeh” au lieu de manger de la viande rouge ou pour remplacer la viande rouge de temps en temps.
Fibre
Les fibres présentent de nombreux avantages pour l’organisme. Non seulement elles aident à faire avancer les choses naturellement, mais elles contribuent également à équilibrer les bactéries dans notre intestin et à nous faire sentir rassasiés plus longtemps, ce qui favorise la perte de poids. Dans l’ensemble, les fibres jouent un rôle majeur dans le maintien d’un système digestif sain.
“Les fibres, sous leurs différentes formes, peuvent aider une personne à se sentir rassasiée plus longtemps, à nourrir des bactéries saines dans l’intestin et à ajouter du volume aux selles”, écrit Medical News Today. La source souligne également que les fibres sont excellentes pour la vésicule biliaire car elles aident à éliminer les toxines de l’organisme.
Graisses saines
Les graisses saines font fureur en ce moment dans le secteur de la santé et de l’alimentation. Cela s’explique en grande partie par l’engouement croissant pour les avocats. C’est une excellente nouvelle pour la vésicule biliaire, car les graisses saines contribuent à réduire le risque de problèmes de vésicule biliaire.
“Les graisses polyinsaturées telles que les oméga-3 semblent aider à maintenir la vésicule biliaire en bonne santé et à réduire le risque de problèmes de vésicule biliaire”, écrit Medical News Today. “Ces graisses se trouvent généralement dans les poissons d’eau froide, les noix comme les noix, les graines comme les graines de lin, et les huiles de poisson ou de graines de lin.”
Vitamine C
En plus de consommer beaucoup d’aliments riches en vitamine C, vous devriez faire le plein de calcium (dont nous parlerons plus tard) et de vitamines B, car ils sont également bons pour la vésicule biliaire, indique Healthline. Il semble que les personnes qui ont des taux de vitamine C plus élevés dans le sang connaissent moins de problèmes de vésicule biliaire, indique Medical News Today.
À part les oranges, où peut-on trouver de la vitamine C ? Eh bien, pour commencer, la vitamine C est en fait présente dans un grand nombre de fruits et légumes différents. “La vitamine C s’obtient facilement par une alimentation variée contenant de nombreux fruits et légumes”, écrit la source. Les suppléments constituent une autre source, mais ils ne sont pas aussi sains. “On peut également la trouver facilement sous forme de supplément dans la plupart des marchés, mais les suppléments n’offrent pas les mêmes avantages pour la santé que l’obtention du nutriment à partir des aliments.”
Calcium
Depuis notre plus jeune âge, on nous dit de consommer du calcium pour avoir des os solides, mais il est également important pour la santé de la vésicule biliaire. Selon Medical News Today, les meilleures sources alimentaires de calcium sont les légumes verts à feuilles sombres comme le chou frisé, ainsi que les sardines et même le brocoli. Bien entendu, les produits laitiers constituent un autre groupe important d’aliments riches en calcium. Le seul problème est qu’ils contiennent souvent beaucoup de graisses, principalement des graisses saturées, explique la source.
Pour éviter la teneur élevée en matières grasses, essayez de consommer des produits laitiers provenant de laits végétaux alternatifs “qui sont enrichis en calcium, comme le lait d’amande ou de lin, sont plus riches en graisses saines et plus faibles en graisses saturées et peuvent encore fournir beaucoup de calcium”.
Le pire
Produits laitiers riches en matières grasses
La vésicule biliaire est responsable du stockage et de l’excrétion de la bile qui contribue au processus de digestion. Les problèmes de vésicule biliaire se traduisent généralement par une difficulté à décomposer les aliments, en particulier ceux riches en graisses. Les conséquences peuvent aller de crampes abdominales douloureuses à des maux d’estomac et des vomissements.
Si vous avez des problèmes avec votre vésicule biliaire, vous devez éviter les produits laitiers riches en matières grasses, comme la crème glacée, le fromage, le yaourt, la crème aigre, le fromage blanc et le lait homogénéisé. Le fait d’éviter ces aliments peut aider votre vésicule biliaire à gérer efficacement son rôle dans le processus digestif et à prévenir les symptômes douloureux ou inconfortables. Bien sûr, si vous pouvez trouver les équivalents allégés de ces aliments, tout peut aller bien. Pour en être sûr, consultez votre médecin et votre diététicien pour discuter des meilleures pratiques.
Produits carnés riches en graisses
Si vous souffrez des effets secondaires douloureux et inconfortables d’une affection de la vésicule biliaire, comme les calculs biliaires, il est sage de ne pas consommer d’aliments riches en graisses. Cela signifie que vous devez vous tenir à l’écart des produits carnés naturellement riches en graisses, comme certains morceaux de bœuf, de porc et de poulet. Vous devez également éviter les produits carnés transformés riches en graisses, comme les saucisses, les hot dogs et les hamburgers. Les viandes en conserve, comme le jambon en conserve et le spam, ne devraient pas non plus figurer sur votre liste d’épicerie.
Privilégiez plutôt les produits carnés maigres, comme le poisson et la dinde. Le blanc de poulet sans peau est également une option viable. Le tofu est une excellente alternative à la viande qui peut vous aider à combler vos besoins en protéines.
Œufs
Quand on pense aux aliments populaires du petit-déjeuner, il est difficile de ne pas penser aux œufs. Ils constituent une option polyvalente et délicieuse pour le petit-déjeuner, que vous les aimiez brouillés, frits ou pochés. Les œufs sont également très nutritifs, car ils contiennent beaucoup de protéines et de choline, qui peut contribuer au bon fonctionnement du cerveau. Malheureusement, ils sont également riches en graisses, ce qui peut poser de sérieux problèmes aux personnes souffrant de problèmes de vésicule biliaire, comme les calculs biliaires.
La bonne nouvelle est qu’il existe des solutions pour les personnes souffrant d’une affection de la vésicule biliaire. Si votre problème est léger ou modéré, vous pouvez consommer des œufs pochés, car ce mode de cuisson est généralement moins gras. Même si votre problème est plus grave, vous devriez pouvoir manger des blancs d’œufs, qui contiennent une grande partie des protéines des œufs ordinaires.
Produits de boulangerie
Il est indéniable que les Américains aiment leurs produits de boulangerie. Biscuits, muffins, petits gâteaux, tartes, gâteaux – ils sont tous des éléments majeurs de l’expérience culinaire américaine. Il n’y a guère d’Américain qui puisse fêter un anniversaire sans gâteau, un 4 juillet sans tarte, ou une période de vacances sans biscuits sablés.
Malheureusement, les produits de boulangerie, qu’ils soient fabriqués à la maison, à la boulangerie du coin ou dans une usine, sont presque toujours riches en graisses saturées et trans. Ils sont donc à proscrire pour les personnes souffrant de problèmes de vésicule biliaire, car l’incapacité de la vésicule biliaire à traiter correctement les graisses peut entraîner des malaises et des douleurs. Si vous souffrez d’une affection importante de la vésicule biliaire, comme des calculs biliaires, optez pour des produits de boulangerie à faible teneur en matières grasses ou évitez complètement les produits de boulangerie.
Aliments frits
Lorsque vous recevez un diagnostic impliquant un problème de vésicule biliaire, l’une des premières choses que vous devez apprendre est que vous devez éviter les aliments riches en graisses. En effet, la plupart des problèmes de vésicule biliaire sont liés à la capacité de l’organe à traiter correctement les graisses.
Si vous voulez éviter les symptômes douloureux comme les maux d’estomac ou les crampes abdominales, il est préférable d’éviter les aliments frits, en particulier les aliments préférés frits comme les beignets, les frites, le poulet frit, le steak frites, les rondelles d’oignon, les pâtisseries, etc. Il est également conseillé de garder ses distances avec les aliments qui ont été sautés ou frits dans du beurre.
Aliments pour restaurants
En général, les restaurants ont l’intention de préparer des aliments qui ont bon goût et qui sont agréables à manger. Les restaurants font rarement l’effort de produire des aliments sains, à moins que cela ne soit un élément clé de leur identité de marque. Au lieu de cela, la plupart utilisent des ingrédients malsains, comme le beurre, le saindoux et le sucre, pour créer une expérience gustative unique pour leurs clients.
Malheureusement, cela peut être un problème sérieux pour les personnes ayant des problèmes de vésicule biliaire. La meilleure approche consiste à éviter de manger au restaurant, à moins que vous ne sachiez qu’ils sont capables de préparer les aliments que vous aimez sans utiliser d’ingrédients riches en graisses. Dans tous les cas, n’hésitez pas à demander à votre serveur des informations sur l’aliment que vous envisagez de commander. N’oubliez pas de vous renseigner sur la façon dont il est préparé et sur les principaux ingrédients.
