Le céleri ! Il partage quelquefois l’affiche avec les ailes de poulet lorsque vous regardez un match, mais en fait il devrait être tout seul sur un piédestal. Non seulement le céleri est un en-cas rafraîchissant, mais il est également très nourrissant.
Il existe de nombreux autres coups de pouce pour la santé lorsque vous savourez du céleri et certains vous surprendront. Examinons donc de plus près les 14 bienfaits de ce persil des marais sur la santé…
1. Il contrôle le cholestérol
Si vous avez un taux élevé de cholestérol, le céleri sera quelque chose dont vous voudrez manger davantage, dit Dr. Axe. La source dit que le céleri contient « un composant unique » appelé le 3-n-butylphthalide (3nB) qui a des pouvoirs hypolipidémiants (le cholestérol est un lipide).
Le site cite une étude de l’Université de Singapour effectuée sur des rats qui ont eu une alimentation riche en matières grasses pendant 8 semaines. Les rats qui ont reçu de l’extrait de céleri « ont un taux de lipides nettement inférieur » dans leur sang que ceux qui ne l’ont pas eu.
2. Il soulage les inflammations
Le céleri est un en-cas agréable et léger à savourer et il peut apparemment apaiser toute inflammation dans le corps en relation avec une maladie comme l’arthrite ou l’ostéoporose » explique Healthline.
La source explique que le céleri et les graines de céleri ont environ 25 « composants anti-inflammatoires » qui protègent contre les poussées inflammatoires dans le corps qui font mal et qui créent d’autres problèmes de santé.
3. Il fait baisser la tension artérielle
D’après un article de la Cleveland Clinic, le céleri serait en mesure de contrôler l’hypertension. Bien que la dernière tendance soit de manger les graines de céleri pour obtenir ce résultat, la source dit que la branche entière de céleri est ce que vous devriez manger.
Comment cela marche ? La clinique dit que le céleri contient des phtalides, qui sont appelées NBP sous forme d’extrait, qui détendent les parois de l’artère et augmentent le flux sanguin (et par conséquent font baisser la tension artérielle). Cependant, quand vous manger toute la branche, vous obtenez en prime les bienfaits des fibres, du magnésium et du potassium qui aident également à réguler la tension artérielle, ajoute la source.
4. Il calme les ulcères à l’estomac
Rien qu’à l’idée d’un ulcère, votre estomac devra faire des pirouettes. Ce sont des lésions douloureuses qui se trouvent dans la muqueuse gastrique et qui existent pour différentes raisons (comme une bactérie). Cependant, selon LiveStrong, le céleri serait un allié pour réduire les symptômes des ulcères.
Le site dit que le céleri contient des flavonoïdes « qui empêche la croissance de certaines bactéries ». Il cite un article du Journal of Pharmacy and BioAllied Sciences qui souligne que les composés polyphénoliques (y compris les flavonoïdes) « ont eu un rôle dans le traitement des ulcères à l’estomac. »
5. Il protège le foie
Votre foie est un des organes qui travaille le plus et qui est le plus bénéfique pour votre corps, donc le gardez en bonne santé est essentiel pour éliminer les toxines de votre système. Dr. Axe indique une recherche effectuée par l’Université Helwan en Égypte qui démontre que donner du céleri aux rats aboutit à une « réduction de la quantité de la dangereuse accumulation de graisse dans le foie. »
Nous devrions également remarquer que les rats ont reçu de la chicorée et de l’orge en poudre pour obtenir des résultats positifs pour le fonctionnement des enzymes et le contrôle des lipides. « Plus les rats ont reçu du céleri, de chicorée et d’orge, plus leur foie a été en meilleure santé » ajoute-t-il.
6. Il empêche les IU
Si vous avez déjà eu une infection urinaire (IU), vous n’avez vraisemblablement pas envie d’en avoir une autre. Heureusement, Chateleine souligne que le céleri peut vous aider à avoir une vie sans infection urinaire grâce à des propriétés diurétiques : « Le céleri vous aide à évacuer l’eau du corps sans pour autant perdre beaucoup de potassium. »
Apparemment, le céleri contient quelque chose d’utile appelé un composant L-3-N-Butylphthalide, qui, selon la source, aide à faire baisser la tension artérielle. La source vous avertit et vous demande de surveiller la consommation de céleri si vous prenez des médicaments pour la tension artérielle (à cause de ses effets diurétiques).
7. Il vous aide à aller régulièrement aux toilettes
Healthline souligne que le céleri est composé de 95 % d’eau, ce qui est une bonne chose pour aider les choses à traverser votre système. Cependant, chose tout aussi importante, il contient une quantité « généreuse » de fibres alimentaires solubles et insolubles, ce qui aide à empêcher la constipation et la diarrhée.
Cela renforce la revendication précédente concernant les bienfaits sur la santé de l’estomac, en soulignant qu’un composant du céleri connu sous le nom d’alpiuman peut en réalité empêcher les ulcères dans l’estomac. Il est apparemment aussi efficace pour empêcher les ballonnements. Une seule tasse de céleri a 5 grammes de fibres alimentaires, ce qui est une bonne portion des 25 à 30 grammes que vous devriez manger chaque jour.
8. Il contrôle le poids
Stylecraze déclare avec beaucoup d’audace que « le céleri est un des aliments idéaux que vous pouvez consommer pour perdre du poids sainement. » Pourquoi ? Non seulement le céleri n’a pas beaucoup de calories, mais il a également beaucoup de fibres, comme nous l’avons remarqué. Les fibres peuvent aider à vous sentir rassasié pendant de plus longues périodes après avoir mangé, ajoute-t-il.
Comme vous vous sentez rassasié, vous aurez moins envie de vous « goinfrer » de ces aliments qui font grossir, « facilitant en fin de compte une perte de poids » déclare la source. Les propriétés hydratantes du céleri peuvent aussi empêcher la déshydratation qui sapent l’énergie nécessaire pour rester actif, conseille-t-il.
9. Il lutte contre le cancer ?
Il est difficile de croire que quelque chose d’aussi simple que le céleri peut prémunir contre quelque chose d’aussi sérieux que le cancer, mais apparemment c’est prouvé scientifiquement. LiveStrong dit que le céleri contient à la fois de l’apigénol et de la lutéoline, qui sont des flavonoïdes liés à la destruction des cellules du cancer pancréatique.
Il cite le résumé d’une étude publié dans Food and Chemical Toxicology qui a exploré l’impact de ces flavonoïdes sur l’efficacité des médicaments chimiothérapeutiques dans la prévention de la propagation des cellules cancéreuses. « Cette étude révèle que le prétraitement des certaines cellules humaines du cancer pancréatique ayant un taux faible d’apigénol et de lutéoline améliore l’efficacité du médicament chimiothérapeutique. » ajoute-t-il.
10. Il aide à alléger les symptômes de la ménopause
L’hydratation est très importante durant la ménopause et le céleri est sans aucun doute un allié pour vous aider à garder un taux élevé d’hydratation. La ménopause peut également mener à un « excès de stress », qui aboutit à des envies d’aliments salés ou sucrés, dit la source, ce qui n’a rien de bon pour la santé en général. Jetez-vous plutôt sur le céleri (et utilisez une sauce saine si vous voulez un peu plus de saveur).
