C’est le mois de janvier et ça veut dire que de nombreuses résolutions de Nouvel An incluent de manger mieux, de faire plus d’exercice et de perdre du poids. Un aspect clé de ce programme est de choisir les aliments adéquats à consommer, ce qui signifie avoir une idée claire des aliments malsains et, au contraire ceux bons pour vous.
Le problème, c’est que de nombreux aliments ont une mauvaise réputation dans un sens ou dans l’autre. Jetons un œil à plusieurs aliments qui ne méritent pas leur mauvaise réputation…
1. Avocat
Vous avez sans doute entendu que les avocats étaient pleins de graisses, et c’est vrai ! Ce fruit unique (qui n’a pas vraiment le goût d’un fruit typique) contient beaucoup de matières grasses naturelles.
Mais le truc, c’est que ces graisses sont des graisses monoinsaturées, ce qui les rend différentes des matières grasses présentes dans les aliments transformés comme les hamburgers, hot-dogs et crèmes glacées. En fait, les matières grasses des avocats permettraient de réduire le risque de maladie cardiaque et d’AVC, selon une recherche de l’Université d’état de Pennsylvanie.
2. Spaghetti bolognaise
Les spaghettis (et la plupart des autres pâtes) ont une mauvaise réputation en raison de l’obsession de longue date sur les glucides et de les diminuer dans notre alimentation. Mais ce repas en lui-même est en fait assez sain. Par exemple, le fer et les protéines présents dans la sauce bolognaise (un ragoût à base de viande qui contient habituellement du bœuf et du porc) renforce les muscles, tandis que le lycopène de la sauce tomate augmente l’énergie.
Les pâtes elles-mêmes ne sont pas si mauvaises, surtout si vous utilisez des pâtes entières qui sont riches en fibres saines. Et n’oublions pas que nos corps ont besoin de glucides ! Après tout, les experts de santé du centre McKinley à l’Université d’Illinois font référence aux glucides comme étant la source de carburant principale du corps.
3. Bananes
Les bananes sont l’un des fruits les plus populaires au monde en raison de leur contenu élevé en sucre et en glucides. C’est pourquoi vous pouvez trouver des bananes dans de nombreux desserts malsains comme les crèmes glacées, tartes et pâtisseries. Et c’est sans doute l’origine de leur mauvaise réputation.
Mais il existe de nombreuses raisons de manger des bananes. D’abord et avant tout, elles regorgent de potassium, de fibres et de vitamines C et B6. Ces nutriments fournissent de l’énergie pour passer la journée et ne sont pas accompagnés des nombreux édulcorants artificiels présents dans de nombreuses friandises sucrées.
4. Beurre de cacahuètes
Comme de nombreux autres aliments sur cette liste, le beurre de cacahuètes a sa bonne part de matières grasses, et c’est sans doute la raison de sa mauvaise réputation. Mais cela ne devrait pas vous empêcher de savourer ce délicieux beurre tartinable contenant des protéines, des fibres et de la vitamine E.
Il est également à noter que les matières grasses insaturées du beurre de cacahuètes ont été liées à la réduction du mauvais cholestérol et du risque de maladie cardiaque. Cherchez des beurres de cacahuètes naturels et biologiques sans conservateurs ajoutés, pour être rassasiés plus longtemps en évitant les graisses malsaines présentes dans les aliments transformés comme les hamburgers et les hot-dogs.
5. Café
De nombreuses personnes ne peuvent fonctionner sans l’excitation délicieuse fournie par le café matinal. Mais c’est exactement pourquoi le café a développé une si mauvaise réputation. La caféine peut être addictive. De plus, ajouter de la crème et du sucre à votre café le rend vraiment malsain.
Mais vous pouvez consommer une tasse de café plus légère en utilisant du lait écrémé et du miel naturel plutôt que de la crème et du sucre raffiné. Et buvez votre café avec modération, en vous limitant à une à deux tasses par jour. Les bienfaits sont clairs : la caféine contient des antioxydants, associés par l’American Diabetes Association à un risque décru de diabète de type II, tant qu’il ne regorge pas de sucreries.
6. Maïs
De nos jours, la plupart des aliments malsains disponibles sur le marché (p.ex. biscuits, friandises, céréales) sont sucrés à l’aide de sirop de maïs riche en fructose, ce qui explique pourquoi le maïs a développé une si mauvaise réputation.
Mais le maïs en lui-même est un légume sain qui regorge de protéines, de fibres et de vitamine B pour renforcer l’énergie. Et le maïs est très polyvalent. Il peut être ajouté à des woks, des ragoûts, des soupes ou mangé directement sur l’épi. Évitez juste d’en manger trop et évitez le sel et le beurre.
7. Cuisses de poulet
La plupart des experts alimentaires recommandent aux personnes souhaitant perdre du poids d’éviter la viande foncée et d’opter pour des blancs de poulet sans peau et allégés en matières grasses. En vérité, les cuisses de poulet contiennent bien moins de gras que les blancs.
Le truc, c’est que les cuisses de poulet regorgent de matière grasse mono-insaturée saine et bonne pour le cœur. Elles sont également moins chères et cuisent plus vite, sans mentionner le fait qu’elles ont bien plus de goût que les blancs de poulet. Faites-les mariner pendant quelques heures avant de les rôtir au four.
8. Œufs
Comme des tas d’autres aliments excellents qui sont négligés, les œufs sont riches en matière grasse. Et il est certain qu’il vaille mieux éviter de manger des œufs tous les jours de la semaine.
Mais il est intéressant de noter que les œufs sont riches en vitamine A et D et en un antioxydant sain appelé lutéine. Ils sont également riches en protéines pour vous rassasier plus longtemps. Si vous êtes inquiet par la quantité de graisse, battez un œuf entier avec quelques blancs d’œufs. Réduire le jaune permet d’alléger le contenu en matière grasse.
