En termes de super-aliments, ces sept graines offrent une multitude de protéines, de vitamines et d’antioxydants qui stimulent le corps et empêchent le développement de maladies chroniques ! De plus, ces graines se mélangent parfaitement dans vos salades, sauces, céréales, pâtisseries et boissons – un tas de façons de profiter de leurs bienfaits nutritionnels…
1. Graines de sésame
Les graines de sésame sont riches en un acide gras Oméga-6 bon pour le cœur appelé acide linoléique. Ajouter quelques cuillères à soupe de cet acide bénéfique et croustillant dans une salade protège le cœur en régulant le mauvais cholestérol (cholestérol à lipoprotéines de faible densité), qui accumule de la plaque dans les vaisseaux sanguins et bloque les artères, causant une maladie appelée artériosclérose.
Une étude iranienne publiée dans le Scientific World Journal lie la protection du cœur aux effets hypolipidémiants du sésame. D’autres études soulignent également que le sésame est riche en zinc, un nutriment qui améliore la fonction sexuelle, la production de sperme et de testostérone chez les hommes.
2. Graines de chia
Les graines de chia offrent non seulement un croustillant de noisette irrésistible, mais aident également à renforcer les os. Et si vous ne mangez pas de produits laitiers par choix ou à cause d’une intolérance, les graines de chia offrent autant de calcium qu’une tranche de fromage en seulement 2 cuillères à soupe.
Les graines de chia sont également riches en magnésium (un nutriment qui renforce également les os) et en acides gras Oméga-3 bons pour le cœur. Entamez la journée en ajoutant des graines de chia à votre smoothie au lait d’amande, et mélangez le tout avec une poignée de légumes verts et des fruits congelés.
3. Graines de lin
Si vous avez tendance à avoir faim en milieu de matinée même après avoir mangé un petit-déjeuner consistant, tentez d’incorporer des graines de lin dans votre repas matinal. Les graines de lin sont une source importante de fibres solubles, qui vous rassasient plus longtemps tout en réduisant le mauvais cholestérol.
Selon des recherches de l’American Institute for Cancer Research (AICR), les acides gras Oméga-3 et les lignanes présents dans les graines de lin stimuleraient la santé de votre vision et protègeraient votre corps contre certains cancers, y compris les cancers des ovaires, de la prostate et du sein.
4. Graines de grenade
Des tests de laboratoire du centre médical de l’Université de Maryland montrent que les graines de grenade ont des propriétés antivirales, antibactériennes et antioxydantes. La teinte pourpre vive des graines de grenade provient de son contenu élevé en un produit chimique polyphénol, un antioxydant qui protège contre l’inflammation et les dégâts cellulaires.
Les grenades ne donnent pas seulement un goût acidulé aux salades de fruits, parfaits au yoghourt ou toast au beurre de noix ; elles sont également riches en vitamine C, associée à la perte de poids et au renforcement du système immunitaire.
5. Graines de tournesol
Vous n’avez pas idée à quel point grignoter une poignée de graines de tournesol non salées puisse être bon pour votre santé. Vous pouvez pratiquer votre crachat d’épluchures et recevoir votre dose quotidienne de folacine – une vitamine E riche en antioxydants – avec seulement deux cuillères à soupe de graines de tournesol croustillantes, à incorporer dans vos salades et céréales.
Selon des chercheurs de Psychology Today, une poignée de cette collation saine est très nutritive, délivrant jusqu’à 75% de l’apport journalier de vitamine E recommandé, ainsi que des fibres solubles, de l’acide folique et des protéines.
6. Graines de chanvre
Non, les graines de chanvre ne sont pas seulement pour les Deadheads ! Les végétariens et végétaliens aiment cette graine, car elle fournit une source importante de protéines ; mais n’oublions pas non plus ses 20 acides aminés essentiels !
En fait, les chercheurs en pharmacologie de l’Université de Séville ont découvert que le taux élevé de graisses polyinsaturées par rapport aux graisses saturées des graines de chanvre est capable de réduire le cholestérol et la plaque des parois artérielles et de protéger le cœur contre les maladies.
7. Graines de citrouille
Si vous avez besoin d’un coup de pouce pour survivre à la matinée, mangez des graines de citrouille ! Les graines de citrouille sont comme la pilule énergétique de Dame Nature ; elles sont riches en fer (pour l’énergie), en vitamine B, en zinc, en protéines et en magnésium.
Des études montrent également que les graines de citrouille sont riches en tryptophane, un acide aminé qui entraine le coma alimentaire. Mais des recherches publiées en 2007 dans le Canadian Journal of Physiology and Pharmacology affirment que les graines de citrouille permettent en fait de réduire l’anxiété grâce à ce contenu élevé en tryptophane. Et parce que la mélatonine et la sérotonine sont métabolisées à partir de tryptophane, les personnes qui consomment des graines de citrouille ont tendance à être moins stressées et à se sentir mentalement mieux.
