On dit que la nourriture est la voie vers le cœur d’un homme, et que la voie vers le cœur d’une femme passe par son estomac. Même s’il est vrai qu’il est difficile de battre un repas fait maison (ou au restaurant) à la lueur de la bougie pour émerveiller votre valentin(e), son cœur ne battra pas la chamade si vous ne considérez pas ses restrictions alimentaires.
Les alimentations sans gluten des cœliaques évitent les blés et autres céréales, les ingrédients principaux des pâtes, un repas vraiment romantique. Mais ça ne veut pas dire que vous devez ignorer toutes les excellentes choses que vous pouvez servir à votre amoureux/se juste en raison d’une intolérance alimentaire. Voici six alternatives de repas populaires à considérer lors de votre repas de Saint-Valentin…
1. Boissons sans céréales
Ça ne fait pas de mal de boire un peu d’alcool avec le repas, pour créer encore plus de chaleur que la lueur des bougies. Mais le blé est présent dans de nombreuses boissons, en particulier la bière, et également dans certains vins (même si les raisins ne contiennent pas de gluten).
Les boissons alcoolisées sans gluten peuvent être trouvées dans le vin, le rhum et la vodka. Vous pouvez également trouver des bières sans gluten et des cidres alcoolisés.
2. Tentez votre chance avec le cidre
Vous pouvez servir du cidre en substitut de la bière, et votre valentin(e) appréciera sans doute le goût sucré et fort (vous pouvez également trouver des bières sans gluten).
Mais si vous ou votre rendez-vous n’êtes pas amateur de la saveur acidulée de la pomme, vous pouvez également considérer des boissons à base de vodka ou de rhum. Le whiskey et le bourbon sont des choix risqués pour les personnes intolérantes au gluten. Quoi que vous choisissiez, buvez-le en modération et ne buvez pas avant de prendre le volant !
3. Apéros appétissants
Mettez l’ambiance d’un excellent repas avec quelques amuse-bouche sans gluten. Le magazine Health suggère quelques merveilleuses entrées comme une recette de crevettes au basilic enveloppées de prosciutto. Facile à faire et sûr d’impressionner votre valentin(e) avec ses saveurs riches et agréables.
Cependant, le magazine note que certaines marques de prosciutto (un jambon fumé en fines tranches) peuvent contenir du gluten, donc vérifiez l’étiquette de l’emballage soigneusement ou contactez le fabricant. Il vaut mieux prévenir que guérir ! Cette recette de 20 crevettes offre moins de 100 calories par portion (5 crevettes par portion).
4. Pâtes sans blé
Si vous voulez garder le thème des pâtes (qu’est-ce qui sonne plus romantique que des fettucine Alfredo ?), les fettucines sont des variantes de pâtes plus larges que des spaghettis, et tout comme leur cousin plus mince, peuvent être créés sans gluten.
Vous pouvez non seulement trouver des fettucines sans gluten (faites à partir d’épinards ou de farine de riz brun) dans la plupart des magasins, mais également de la sauce Alfredo sans gluten. De nombreuses sauces particulières comme celles-ci contiennent un féculent alimentaire modifié qui peut déclencher une réaction négative chez les intolérants au gluten. Vérifiez deux fois les étiquettes.
5. Expérience dinatoire de friandises
Vous voudrez peut-être offrir des sucreries ou friandises à votre Valentin(e) avant le repas ou avec le dessert. Mais même les sucreries peuvent être mauvaises pour les cœliaques.
Heureusement, la Celiac Disease Foundation vous aide à naviguer autour de cet obstacle en fournissant une liste compréhensive des marques de sucreries les plus populaires qui conviennent aux intolérants au gluten. Les éléments de cette liste sont déclarés sans gluten par leurs fabricants, note la fondation.
6. Gâteau au chocolat sans farine
Aucun diner romantique ne serait complet sans un dessert sucré. Mais la plupart des desserts et gâteaux contiennent de la farine dérivée du blé, ce qui n’empêche pas de pouvoir préparer un dessert décadent qui impressionnera votre valentin(e) tout autant, sans la douleur et l’indigestion (qui ne sont pas très romantiques).
Le magazine Good Housekeeping suggère un gâteau au chocolat aux noisettes à la texture de truffe et sans farine. La recette semble assez simple, avec le bonus supplémentaire que les noisettes sont riches en protéines et vitamines et minéraux essentiels. Assurez-vous seulement que votre valentin(e) n’ait pas non plus une allergie aux noisettes !
