Ils ressemblent peut-être à des aliments sains à consommer, mais il y a de nombreux jumeaux plus malsains d’aliments entiers qui peuvent en fait faire plus de mal que de bien à votre corps. Ces imposteurs d’aliments sains se vantent d’avoir des bienfaits dans votre alimentation, mais ils contiennent également des ingrédients mauvais pour la santé qui peuvent annuler ces effets positifs.
Assurez-vous de lire les étiquettes en détail pour savoir ce que vous consommez (ou ne consommez pas), et n’hésitez pas à consulter un expert en nutrition pour vous aider à éviter ces aliments malsains. Bien que ces alternatives moins saines puissent vous tenter à cause de leur meilleur goût, elles n’en valent pas la peine sur le long terme…
1. Margarine versus beurre
La bataille entre le beurre et la margarine n’est pas récente, mais bien que la margarine ait été accusée de contenir des ingrédients artificiels, la Mayo Clinic la recommande au lieu du beurre pour une meilleure santé du cœur, car elle contient des huiles végétales et des graisses insaturées. Le beurre est fait de graisses animales, plus riches en acides gras trans malsains qui peuvent affecter négativement votre cholestérol.
Cependant, la Mayo Clinic rappelle que tout n’est pas bon dans la margarine – assurez-vous de vérifier que la margarine que vous achetez soit bien sans acides gras trans, qui peuvent favoriser le développement de maladies cardiaques. La clinique affirme que la margarine vendue en pot est souvent meilleure que celle vendue en bâton.
2. Beurre de cacahuètes naturel versus ‘normal’
Le beurre de cacahuète est souvent considéré comme un aliment délicieux et nutritif puisqu’il contient des cacahuètes ; un ingrédient plein de bonnes choses et de graisses saines pour le corps. Mais les étalages de magasins peuvent regorger de nombreux choix de beurre de cacahuète, et vous feriez bien de choisir sagement, car certaines variétés peuvent augmenter le cholestérol et affecter votre santé cardiaque.
Les ‘mauvais’ beurres de cacahuète sont ceux qui sont plus riches en acides gras trans, souvent indiqués sur les étiquettes sous le nom d’huiles hydrogénées (bien que les beurres de cacahuète sans trans contiennent aussi des traces de ces huiles). Le Huffington Post a noté dans un article de 2012 que bien que les beurres de cacahuète naturels aient tendance à se ‘séparer’ avec le temps par manque de ces huiles, de nombreuses marques ajoutent de l’huile de palme en substitut, qui n’est pas bonne non plus pour la santé.
3. Nouilles versus pâtes
Les nouilles de riz sont de plus en plus populaires et peuvent être trouvées dans des plats délicieux comme la soupe tonkinoise, mais elles n’offrent pas autant de valeur nutritionnelle que les nouilles. Les nouilles sont faites de farine de blé et apportent des bienfaits comme des protéines et des fibres.
De nombreuses marques de pâtes sont également fortifiées avec du fer et contiennent d’autres nutriments essentiels comme du calcium et du magnésium. Cependant, bien qu’il existe des options de pâtes sans gluten, les nouilles de riz sont sans gluten et peuvent être une meilleure option pour les allergies et intolérances alimentaires. Les nouilles de riz regorgent également de glucides, nécessaires au corps pour son énergie et sa digestion. Mais les pâtes de blé sont meilleures pour la santé.
4. Yoghourt bio versus yoghourt ‘normal’
Le yoghourt est un aliment puissant qui peut vous rassasier et apporter des tas de vitamines et de nutriments, mais comme pour de nombreux aliments, nous optons souvent pour ceux qui ont plus de saveur – et plus d’ingrédients malsains.
Le magazine Prevention a fait une comparaison en profondeur entre un yoghourt biologique et un yoghourt Grec 2 % et a découvert des faits surprenants. Par exemple, vous pourriez penser que la variété biologique soit plus saine, mais la comparaison révèle qu’elle est plus élevée en glucides, en sucre et en sodium, avec moins de protéines. La variété grecque contient plus de gras, mais ne devrait pas vous empêcher de savourer ce petit délice. Rappelez-vous seulement qu’ajouter des fruits et saveurs signifie avant tout ajouter du sucre.
5. Barres protéinées versus barres de collations
Il est facile de les confondre, car elles sont souvent trouvées côtes-à-côtes dans les allées de magasins, mais les barres de collations sont en fait des barres de muesli et de petit-déjeuner, qui peuvent être riches en sucre. Selon un article du Globe and Mail de 2010, bien que les fabricants de barres de collation aient tendance à vanter les bienfaits de leurs produits (contenu en fibres qui réduit le cholestérol), certains experts de nutrition affirment que ces barres ne sont pas plus saines que des biscuits.
Les barres protéinées viennent également parfois en variétés malsaines enrobées de sucre et de sucre glacé, mais les experts notent qu’une bonne barre protéinée devrait contenir au moins la moitié des protéines par rapport à la quantité de glucides tout en offrant moins de 200 calories par barre. Une bonne barre protéinée est 100 % bio, faible en acides gras saturés, en sucre et en sodium et riche en fibres et en protéines (vous les trouverez plus facilement dans des magasins santé que dans de grands magasins).
6. Fausse cannelle versus cannelle de Ceylan
Et oui, même la délicieuse cannelle saine a un cousin fauteur de troubles. Lorsque vous achetez de la cannelle dans un magasin, vous achetez sans doute la variété de fausse cannelle, une variété remplie d’un produit chimique appelé coumarine qui n’est pas bon pour votre foie. La coumarine est un composé chimique odorant utilisé dans les parfums et aussi dans les pesticides !
Le type de cannelle préféré est la variété de Ceylan, qui contient une faible concentration de coumarine. Les bienfaits sur la santé de la cannelle de Ceylan incluent régulation de la glycémie chez les diabétiques, moindre risque de maladie cardiaque et meilleur fonctionnement cérébral. Faites attention durant vos courses en magasin lorsque vous cherchez ce produit.
