C’est marrant que vous puissiez consulter le contenu en calories et en sucre sur l’étiquette de tous les produits… sauf du vin ! Et si vous buvez du vin tous les jours comme moi, vous aimeriez sans doute savoir combien de calories et de sucres vous ingérez par gorgée, verre ou bouteille, non ?
Nous avons consulté les experts en œnologie pour savoir quels étaient les meilleurs vins à boire sans culpabilité…
1. Contenu en alcool et en glucides
En ce qui concerne la manière dont le vin affecte votre tour de taille, oubliez de compter les glucides. Selon le centre de santé de l’Université Georgia, c’est la quantité d’alcool que vous consommez par verre qui influence les calories.
Ça veut dire que les glucides importent peu. Par exemple, la plupart des alcools ont 7 calories par gramme et seulement 4 glucides (ou sucres) par gramme. Ça veut dire que le vin est bien plus dense en calories qu’en glucides, donc les vins ayant moins de contenu en alcool ont moins de calories.
2. Consultez le degré d’alcool
Le degré d’alcool, selon LiveScience.com, est la mesure qui est le meilleur indicateur de combien de calories vous consommez exactement en sirotant ce délicieux verre de Chardonnay.
Le degré d’alcool signifie le pourcentage d’alcool par volume. Selon Madeline Puckette, co-auteur de « Wine Folly, the essential guide to wine », siroter un cru qui a un degré d’alcool entre 9 et 12 % signifie que vous consommez un verre qui contient entre 110 et 140 calories par verre de 18 cl.
3. Évitez les bulles
Nous savons que Champagne rime avec célébration. Mais il n’y a pas tant de calories dans cet alcool léger à bulles, non ? Et si, affirme Livestrong.com. Malheureusement, le pétillant du Champagne ou du Prosecco italien peut contenir une tonne de sucres ajoutés.
Les experts en œnologie recommandent plutôt d’ouvrir une bouteille de Champagne brut. Cherchez une étiquette « brut zéro » ou « brut nature » qui dit que le mélange est naturellement sec sans trop de sucres ajoutés.
4. Évitez le Prosecco
Je suis coupable de siroter du Prosecco, une boisson pétillante produite en Italie, plutôt que du Champagne, car je préfère sa saveur sucrée, son goût léger et son prix plus bas.
Mais Livestrong affirme que ces vins « pétillants » contiennent souvent des sucres ajoutés pour créer ce pétillant. Par exemple, un verre de 18 cl de Prosecco peut contenir 175 calories !
5. Vins blancs vs. vins rouges
En ce qui concerne la santé du cœur, le vin rouge semble voler toute la gloire. Mais en ce qui concerne le contenu, le vin blanc est « clairement » gagnant. Globalement, les experts en œnologie attestent que les vins blancs ont un degré d’alcool (et de calories) moindre par rapport aux vins rouges.
En moyenne, un vin blanc léger comme un Pinot Gris contient 140 calories par verre de 18 cl. Par comparaison, la même quantité de Pinot Noir rouge contient environ 200 calories.
6. Les vins blancs les plus légers
Wine Folly recommande de déboucher du Pinot Gris ou du Riesling blanc pour un degré d’alcool (et de calories) le plus bas par verre de vin, comparé au Chardonnay, Moscato ou Sauvignon Blanc. Globalement, les vins européens contiennent également moins de sucre.
Cela veut dire qu’un Riesling blanc d’Allemagne ou de France contient souvent moins de sucre ajouté que le même cépage en provenance d’Australie, du Canada ou d’Amérique, où les lois sont plus lâches sur l’ajout de sucre au vin et où les raisins ont tendance à contenir plus de sucre et de degré d’alcool. Et évitez les soi-disant vins allégés, car un article du Huffington Post affirme qu’ils encouragent simplement la tendance à boire plus.
