Lorsque nous envisageons la nourriture végétalienne, nous pensons souvent à des aliments qui sont complètement purs et bons pour la santé. Mais il semblerait que la malbouffe ne soit pas réservée exclusivement aux régimes alimentaires traditionnels qui incluent des fast-foods.
Tout ça pour dire que si vous voulez vous lancer dans un régime alimentaire végétarien ou végétalien, tant mieux pour vous – mais soyez conscient que toutes les recettes ne sont pas aussi saines qu’elles le prétendent. Voici six ingrédients végétariens et végétaliens que vous voudrez peut-être éviter…
1. Soja et tofu
Les aliments à base de soja sont un substitut pour presque tout, des hamburgers au lait et aux œufs brouillés. Mais les experts avertissent qu’en grande quantité (plus que quelques cubes par jour en accompagnement), il peut avoir des effets négatifs sur la santé.
WellnessMama.com liste certaines des raisons pour lesquelles le soja peut être un détriment à la santé. D’abord, le soja, qui est la base du tofu, contient des composés appelés phyto-œstrogènes qui imiteraient les hormones œstrogènes. Ces composés peuvent perturber le système reproducteur masculin. Le tofu est également difficile à digérer pour le corps, ajoute FoodandWine.com.
2. Hot-dogs végétariens
Peut-être que vous aimez le goût et l’aspect pratique d’un bon vieux hot-dog, mais ne voulez pas manger pas de protéines animales. Pas de soucis ! Mais selon le Huffington Post, la plupart des hot-dogs végétariens ne sont pas du tout faits à partir de légumes.
« Ces hot-dogs sont faits d’ingrédients artificiels comme du soja transformé, du sucre et des saveurs artificielles, » note le Huffington Post. En bref, ils ne sont pas plus sains que les versions traditionnelles… et ça veut tout dire si vous considérez ce qu’il y a dans les hot-dogs traditionnels (beurk !).
3. Pâtes blanches
Le Huffington Post souligne également que même si les pâtes sont un repas idéal pour les végétariens, certains ne mangent que des pâtes blanches, des variantes très transformées qui peuvent entraîner des pics de glycémie en raison de leur faible teneur en fibres.
La même source note que les nouilles « blanches » peuvent entraîner une prise de poids si vous ne faites pas attention en raison de la farine utilisée dans leur fabrication. Durant le processus de fabrication des pâtes blanches, de nombreux nutriments sont retirés, ce qui ne laisse que l’amidon sans grand-chose d’autre pour l’équilibrer. Considérez des alternatives comme des pâtes entières, des nouilles de courgettes ou des spaghettis de haricots noirs.
4. Cupcakes végétaliens
Comme Care2.com le souligne, vous pourriez enlever l’élément de « cruauté » de l’équation en consommant des cupcakes végétaliens au lieu de cupcakes à base de produits laitiers, mais ne vous trompez pas, « ce ne sont clairement pas des aliments sains. Un cupcake est un petit plaisir, végétalien ou pas. »
Cela dit, il existe de nombreuses recettes végétaliennes pour ce petit plaisir délicieux, comme cette recette de cupcake du magazine Shape, qui promet toute la délicieuse saveur sans les calories et la culpabilité supplémentaires.
5. Shakes aux protéines
Ces concoctions sont populaires chez les végétaliens, puisqu’une des préoccupations principales d’une alimentation végane est d’obtenir suffisamment de protéines. Le magazine Shape explique que les smoothies et shakes protéinés sans produits laitiers contiennent souvent du soja, dont nous avons déjà parlé, mais aussi qu’ils contiennent souvent le plein de calories.
Le problème, c’est que les gens ont tendance à exagérer en termes de taille des portions, selon le magazine Shape. Évitez d’utiliser des « tasses immenses » (aucune mesure exacte donnée) en buvant ces shakes, ou vous pourriez finir par faire pencher la balance, note la source.
6. Muesli
Voici un autre aliment populaire pour ceux qui évitent les produits d’origine animale, et qu’ils sont nombreux à consommer en grandes portions. Et même si c’est vrai que le muesli regorge d’une bonne dose de protéines, de vitamines et de nutriments, il fait également le plein de calories, ajoute le magazine Shape.
Le magazine note, « En matière d’aliments de santé à la teneur élevée en calories, le muesli se classe au sommet de la liste. » Cela signifie qu’un simple quart de tasse de muesli peut ajouter 200 calories ou plus à votre apport quotidien. Si vous mangez vos céréales dans un bol qui peut en contenir 2 tasses, faites le calcul (indice : c’est à peu près la moitié de l’apport journalier recommandé en calories chez les femmes).
