Personne n’aime s’entendre dire qu’il fait plus que son âge. Heureusement, il existe de nombreux moyens d’entretenir son apparence, en commençant par une alimentation riche en nutriments bons pour la peau et d’autres parties du corps. De nouvelles recherches montrent qu’un régime riche en légumes, céréales complètes, et fruits de met peut contribuer à vous donner l’air plus jeune et rallonger votre espérance de vie.
Une alimentation équilibrée peut ralentir le vieillissement en prévenant les dommages de l’oxydation et en réduisant les inflammations. Mais quels aliments sont les meilleurs ?
1. Les myrtilles
La recherche a découvert que les aliments à forte teneur en éléments phytochimiques – comme les fruits et les légumes colorés – peuvent contribuer à réduire les inflammations et le stress oxydant dans le corps humain. Cela signifie que les aliments contenant ces éléments peuvent empêcher les cellules et les tissus de vieillir, ce qui ralentit le processus de vieillissement.
La bonne nouvelle, c’est que les myrtilles si sucrées sont pleines d’éléments phytochimiques. La difficulté, c’est d’en trouver qui soient sauvages, car elles contiennent plus d’anthocyanines – un type d’antioxydant qui donne aux myrtilles leur couleur unique – que leurs cousines domestiques.
2. Les amandes
Les chercheurs sont convaincus qu’une alimentation riche en magnésium joue un rôle essentiel dans le ralentissement du processus de vieillissement. Et heureusement, les amandes sont pleines de magnésium, trop peu présent dans l’alimentation de nombreux adultes. Si vous n’aimez pas vraiment les amandes, vous pouvez aussi trouver du magnésium dans les cacahuètes et les noix de cajou. Et si vous n’aimez pas les fruits à coques, les épinards contiennent aussi du magnésium.
Malgré tout, on ne peut nier les effets bénéfiques des amandes sur la santé. Elles sont riches en bon gras et en protéines, ce qui veut dire qu’elles donneront de l’énergie et vous couperont l’envie de grignoter.
3. Les tomates
Les tomates vont bien avec presque n’importe quel plat – des salades aux sandwiches et aux pâtes. Elles sont aussi très bonnes pour votre santé, contenant une quantité impressionnante d’éléments phytochimiques et d’antioxydants qui vous aident à combattre le vieillissement.
Si votre apparence vous inquiète vraiment, mangez vos tomates cuites ; selon les experts, cela augmente leur taux d’antioxydants. Mais si vous vous intéressez davantage à la vitamine C qu’elles contiennent, mangez-les crues. Dans tous les cas, c’est un aliment excellent pour votre santé.
4. Les graines de lin
Au niveau cellulaire et au-delà, les inflammations jouent un rôle important dans le processus de vieillissement. La clef, c’est de trouver des aliments qui peuvent empêcher l’inflammation. Ceux qui sont riches en omégas-3 sont connus pour réduire les inflammations. Vous devriez donc introduire dans votre alimentation autant de graines de lin que possible – elles sont très riches en omégas-3.
En particulier, les graines de lin que l’on trouve dans de nombreux aliments complets, comme le pain, vous apportent plus de 8 500 milligrammes d’omégas-3. C’est plus que n’importe quelle autre graine ou noix. Il vous faut trouver des graines de lin moulues, car les graines pourraient passer entières à travers votre système digestif.
5. Produits laitiers (venant d’animaux nourris à l’herbe)
On n’entend pas souvent parler de la vitamine K2, que l’on trouve en grande quantité dans les produits laitiers issus d’animaux nourris à l’herbe. Mais la vitamine K2 est un acteur important de la régulation des niveaux de calcium dans le corps, ce qui contribue à ralentir le processus de vieillissement.
Le problème, c’est qu’au fur et à mesure que l’on vieillit, le calcium peut se retrouver à des endroits où nous n’en avons pas besoin, comme dans les artères et les tissus mous. Dans l’idéal, le calcium est le plus fort là où nous en avons besoin (par exemple les dents et les os). La vitamine K2 peut aider à acheminer le calcium là où il nous sera bénéfique plutôt que néfaste.
6. Les épinards
Comme les myrtilles plus haut dans cette liste, les épinards sont riches en éléments phytochimiques et en antioxydants, qui aident à réduire les inflammations et la dégradation des cellules. Ils sont aussi riches en fibres, ce qui leur permet d’assister le processus de digestion et de nous aider à continuer de nous sentir jeunes.
Le secret, c’est de mettre de suite les épinards au frais. Une recherche menée par l’Université du Colorado a montré que la teneur des épinards en antioxydants peut se réduire de moitié en seulement quelques jours si on les laisse à température ambiante. Réfrigérer les épinards empêche ce processus.
7. Les haricots
Haricot, haricot, fruit magique… Nous connaissons tous cette comptine. Mais ils sont aussi incroyablement bons pour la santé, puisque ces légumes sont riches en fibres et en protéines et pauvres en hydrates de carbone. Les haricots sont donc un aliment de choix si vous essayez de perdre du poids, mais, étant plein de composants anti-inflammatoires, ils sont aussi efficaces pour ralentir le vieillissement.
Pour de meilleurs résultats, essayez les haricots rouges, les haricots noirs, et les haricots Pinto, qui contiennent le plus d’antioxydants.
8. Le saumon sauvage
Le saumon est plein de protéines bonnes pour la santé et d’omégas-3, qui réduisent les inflammations et permettent de ralentir le vieillissement. En un mot, si vous voulez un morceau de poisson qui vous donnera de l’énergie et aura un effet positif sur votre santé à court et à long terme, procurez-vous du saumon.
Évidemment, il est important de sa rappeler que n’importe quel saumon n’aura pas les mêmes effets. Pour de meilleurs résultats, recherchez du saumon sauvage et évitez le saumon d’élevage. Si vous n’êtes pas un adepte du saumon, mais voulez quand même ses omégas-3, essayez les sardines ou le thon.
9. Le yaourt
La plupart des yaourts contiennent de bonnes bactéries connues sous le nom de probiotiques, qui peuvent favoriser la digestion et maintenir les inflammations sous contrôle. Comme les probiotiques attaquent les inflammations dans les intestins, ils jouent un rôle important dans la régulation du système tout entier, selon WebMD.
Après tout, un problème dans nos intestins ou notre estomac peut affecter d’autres parties de l’organisme et avoir un impact sur son vieillissement. Quand vous achetez des yaourts, essayez de choisir ceux qui ont le plus de fibres et le moins de sucre.
10. Le curcuma
Parfois, il suffit de changer les épices que nous utilisons pour nous sentir jeunes et en bonne santé. Le curcuma contient une forte proportion d’anti-inflammatoires et d’antioxydants qui peuvent favoriser le processus de digestion et ralentir le vieillissement.
Vous trouverez du curcuma dans la plupart des plats indiens au curry, mais cette épice – qui se vend dans n’importe quel supermarché – s’accorde bien avec n’importe quel repas. Évitez seulement d’en renverser, car cette épice jeune peut tâcher.
11. L’ail
L’ail contient de l’allicine, aux effets anti-inflammatoires et antioxydants, que l’on ne retrouve que lorsque l’ail est cuisiné, et non pas entier. C’est pour cela que les experts de la santé recommandent de l’écraser ou de l’émincer avant de l’ajouter à votre plat, par exemple dans la sauce de vos pâtes.
Du fait de ses nombreuses qualités dans la lutte contre les effets du temps sur l’organisme, l’ail est souvent recommandé dans le combat contre des problèmes comme les maladies cardiaques et l’hypertension.
12. Le chocolat Noir
La recherche a découvert que le flavanol, un antioxydant contenu dans le chocolat noir, peut inverser le vieillissement cognitif. Pour cela, il faut trouver du chocolat à forte teneur en cacao, pour des propriétés anti-inflammatoires optimales.
Évidemment, cela implique d’éviter le chocolat au lait et le ‘chocolat suisse’, car les experts disent que le processus d’alcalinisation peut réduire fortement la proportion de flavanol et limiter les propriétés antivieillissement du chocolat. Enfin, ne vous cherchez pas des excuses pour manger du chocolat tout le temps, et gardez à l’esprit que même le chocolat noir contient beaucoup de sucre, de gras et de calories.
