Il n’y a rien de pire que de devoir jeter à la poubelle un aliment onéreux parce qu’il n’est plus bon. Pour empêcher cela, nous stockons souvent nos aliments favoris dans le congélateur pour les conserver des mois après leur date d’expiration.
Malheureusement, tous les aliments ne peuvent pas être congelés, car ils perdent leur goût lorsqu’ils sont décongelés pour être présentés à table. Quels aliments peuvent être congelés sans soucis ?
1. Les gâteaux
La simple vue d’un gâteau est souvent suffisante pour apporter de la joie et du bonheur aux gens. Que ce soit pour célébrer un anniversaire, un mariage ou une réunion de vacances, un gâteau est toujours un choix populaire.
Mais saviez-vous qu’un gâteau peut être congelé ? La clé est d’emballer un gâteau cuit dans du film alimentaire et de le mettre au congélateur avant de le recouvrir de son glaçage, car cette décoration a tendance à ne pas congeler aussi bien. Globalement, si vous êtes inquiet de ne pas avoir le temps de préparer votre gâteau le jour même, vous pouvez le préparer à l’avance et de le congeler ; pour mettrez le glaçage juste avant de le servir.
2. Les œufs
Les œufs, comme de nombreux autres produits laitiers, sont souvent jetés, car ils ont dépassé leur date de consommation. Mais il est possible de les conserver plus longtemps en les plaçant au congélateur.
La clé est de ne pas mettre les œufs au congélateur avec leur coquille. En fait, vous devrez briser la coquille de chaque œuf, le battre brièvement et placer le liquide obtenu dans un récipient spécial congélateur. Un bon conseil : placez vos œufs battus dans un bac à glaçons en utilisant chaque espace pour contenir un œuf.
3. Fromage
Tout comme les œufs, le lait, le yoghourt ou les autres produits laitiers, le fromage est souvent jeté aux ordures, car il commence à moisir. Vous avez probablement déjà dû jeter un bon gros bloc de fromage (cher) à la poubelle au premier signe de moisissure.
La bonne nouvelle, c’est que vous pouvez congeler le fromage. Pour obtenir un meilleur résultat, râpez le fromage et placez-le dans un sachet ou un récipient pour congélateur. Ça le rend plus facile à saupoudrer sur un plat chaud comme un plat de pâtes lorsque c’est nécessaire.
4. Bananes
Il est difficile de contester à quel point les bananes mûres sont délicieuses. Mais la frontière est mince entre une banane mûre et une banane qui est restée dans le panier à fruits de la cuisine un jour ou deux de trop.
Heureusement, les bananes peuvent être congelées avec ou sans leur peau. Un seul problème : les bananes congelées n’auront pas le même goût que les bananes fraîches du jour ; elles seront plus pâteuses, ce qui les rend très utiles dans un bol de céréales ou des pâtisseries comme des gâteaux ou des muffins.
5. Les pommes de terre
Lorsqu’elles sont conservées dans un endroit sec et frais, les pommes de terre ont tendance à durer plus longtemps que la plupart des autres fruits et légumes. Mais inévitablement, à un moment donné, elles commenceront à moisir.
Vous pouvez empêcher cette triste fin en congelant vos patates. L’astuce est de peler la peau et de les blanchir dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes. Ensuite, versez-les dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes. Enfin, emballez vos pommes de terre cuites, mais refroidies dans un récipient ou un sachet pour congélateur.
6. Champignons
Les champignons sont un excellent complément dans presque tous les plats salés : des pizzas aux pâtes en passant par les sauces. Mais ils ne se conservent pas longtemps une fois qu’ils sont achetés, ce qui veut dire qu’ils sont souvent jetés à la poubelle.
Vous pouvez empêcher ça en plaçant les champignons cuits ou crus dans un récipient ou un sachet pour congélateur avant de les congeler. Gardez à l’esprit que les champignons plus gros comme les champignons de Paris peuvent prendre plus de temps pour congeler et décongeler que des champignons plus petits ou coupés en tranches.
7. Lait
Nous connaissons tous l’horreur que suscite le lait passé : son goût, son odeur, son apparence… Il n’y a rien d’autre à faire que de le déverser dans l’évier.
Mais vous pouvez congeler du lait si sa date d’expiration approche. Vous pouvez congeler le lait dans un récipient en verre, dans un sachet pour congélateur ou dans des bacs à glaçons. N’oubliez pas que si vous congelez le lait dans un carton ou dans une bouteille, vous devrez laisser un peu d’espace au niveau du goulot pour qu’il se dilate durant le processus de congélation.
8. Sauce pesto
Le pesto est un délicieux complément pour de nombreux plats italiens ou d’inspiration italienne comme les pizzas, les pâtes, mais aussi les hamburgers ou les sandwichs. Cependant, une fois qu’un pot de pesto est ouvert, il a une durée de vie relativement courte – quelques semaines au mieux.
Pour empêcher cela, coupez le pesto en petites portions – vous n’en avez pas besoin de beaucoup pour chaque repas – avant de les congeler. Remplir un bac à glaçon est une excellente manière de préparer la quantité appropriée pour vos futurs repas.
9. Les pâtes
Vous avez probablement déjà préparé un délicieux repas italien en cuisant bien trop de pâtes. Il est difficile de jeter tous ces restes à la poubelle ou de les mettre au frigo. Heureusement, vous pouvez congeler vos pâtes pour un prochain repas.
La clé réside dans une cuisson préalable des pâtes. Idéalement, cuisez-les al dente afin qu’elles conservent leur structure et leur qualité lorsqu’elles seront décongelées et réchauffées. Vous pouvez également congeler des plats de pâtes tous préparés avec des légumes, de la sauce et de la viande.
10. Les herbes
Comme toutes les autres plantes, les herbes poussent et périssent. Elles ont peu de chance de survivre les mois froids de l’hiver. Et s’il y avait un moyen de les conserver plus longtemps ? Le congélateur peut vous aider.
Si vous avez des herbes aromatiques que vous n’allez pas manger ou qui ne survivront pas à l’hiver, coupez-les finement et placez-les dans des bacs à glaçons. Ensuite, recouvrez-les d’eau et placez-les au congélateur. Lorsque vous en aurez besoin pour vos repas favoris, sortez-les du congélateur et décongelez-les sur le comptoir ou dans l’évier.
