Solemos pensar que la comida vegana es pura, natural y saludable. Creemos que el término “comida chatarra” sólo se aplica a las dietas tradicionales que incluyen comida rápida.
El punto es que, si planea seguir una dieta vegana o vegetariana, lo felicito–pero le advierto que no todas las recetas son saludables como prometen ser. A continuación, le presento seis productos veganos y vegetarianos que debería evitar…
1. Soja y tofu
Los productos a base de soja son un sustituto para todo, desde hamburguesas hasta leche y huevos revueltos. Sin embargo, los expertos advierten que el tofu, en grandes cantidades (más de algunos cubos al día como guarnición), puede afectar de forma negativa la salud.
WellnessMama.com enumera algunas razones por las que la soja daña la salud. En primer lugar, el ingrediente base del tofu contiene un componente llamado fitoestrógeno, que aparentemente imita a las hormonas de estrógeno. Esto puede llegar a descontrolar el sistema reproductivo masculino. Además, FoodandWine.com agrega que el tofu también es difícil de digerir.
2. Perros calientes veganos
Quizás le encanta el delicioso e inigualable sabor de un viejo y querido perro caliente, pero prefiere evitar la proteína animal. Está muy bien. Sin embargo, según el Huffington Post, muchos perros calientes vegetarianos en realidad no están hechos con vegetales.
“Estos perros calientes se hacen con ingredientes artificiales, como soja procesada, azúcar y saborizantes,” indica el Huffington Post. En conclusión, no son más saludables que las variedades tradicionales…y con eso no ganamos nada si consideramos todo lo que hay en ellas (ugh).
3. Pasta común
El Huffington Post también señala que, si bien la pasta es una opción muy conveniente para los vegetarianos, algunos sólo comen la de tipo común, que es altamente procesada y puede provocar picos en los niveles de glucosa en sangre debido a su bajo contenido de fibra.
La misma fuente indica que los fideos pueden hacerlo subir de peso si no se cuida con las porciones, debido al tipo de harina con la que se preparan. Muchos de los nutrientes se pierden en el proceso de elaboración y convierten al producto en puro almidón sin nada más que ofrecer. Considere alternativas como pasta integral, fideos de calabaza y espagueti de frijoles negros.
4. Cupcakes veganos
Como indica Care2.com, puede que elimine el factor “crueldad” de la ecuación al comer un cupcake vegano en lugar de uno hecho con lácteos, pero no se confunda. “Definitivamente, no es un alimento saludable. Un cupcake es un permitido, sea o no vegano”.
No se angustie. Existen muchísimas recetas para preparar bocaditos veganos deliciosos que le garantizan muchísimo sabor sin contar con las calorías extras ni la culpa.
5. Batidos proteínicos
Estos brebajes son populares entre los veganos, ya que una de sus preocupaciones es obtener cantidades de proteínas suficientes. La revista Shape explica que los batidos sin leche y los de tipo proteínicos suelen contener soja, de la que ya hemos hablado y, como si esto fuera poco, están repletos de calorías.
Los problemas aparecen cuando las personas abusan con el tamaño de la porción, asegura Shape. Evite usar “tazas masivas” (esas que no tienen medidas exactas) para beber estos batidos si no quiere llevarse una sorpresa la próxima vez que se suba a la balanza.
6. Granola
Este es otro alimento popular para aquellos que prefieren evitar los productos animales, que suelen devorarse tazones enteros. Si bien es cierto que la granola está repleta de proteínas, vitaminas y nutrientes, también aporta muchas calorías, explica la revista Shape.
La revista señala que, “en la lista de alimentos hipercalóricos, la granola ocupa el puesto número uno”. Esto significa que un cuarto de taza aporta más de 200 calorías a su dieta. Si tiene un tazón de cereal que equivale a la medida de dos tazas, ni siquiera pierda tiempo sacando cuentas (pista: es más o menos la mitad de la ingesta diaria recomendada de calorías para mujeres).
