Las semillas de chía están recibiendo mucha atención en la comunidad de la salud, ¡y por una buena razón! Estas pequeñas pero poderosas semillas se consideran entre los alimentos más saludables del mundo y realmente merecen ser llamadas “superalimentos”.
Si no ha oído hablar antes de las semillas de chía, provienen de la planta Salvia Hispanica, que es parte de la familia de la menta, y son originarias de México y Guatemala. Se dice que fueron un alimento importante para los aztecas y los mayas. Y debido a sus increíbles beneficios para la salud, ¡no es de extrañar por qué! Aquí hay 12 razones para agregar más semillas de chía a su dieta …
Alto contenido de fibra
Las semillas de chía se encuentran entre las mejores fuentes de fibra del planeta y ofrecen aproximadamente 11 gramos por onza. Dependiendo de su edad y sexo, ¡eso es aproximadamente un tercio de su ingesta diaria requerida!
Si alguna vez ha empapado semillas de chía, probablemente haya notado cómo desarrollan una textura gelatinosa. El Dr. Axe explica que esto ocurre debido a la fibra soluble que ofrecen, que “puede funcionar como un prebiótico que apoya el crecimiento de probióticos en el intestino”.
Puede ayudar a perder peso
Debido a su alto contenido de fibra, las semillas de chía también pueden ayudar a perder peso. Healthline explica que esto se debe a que “la fibra absorbe grandes cantidades de agua y se expande en el estómago, lo que debería aumentar la saciedad y ralentizar la absorción de los alimentos”, además de reducir los antojos de alimentos entre comidas.
Sin embargo, es importante señalar que aún no se ha realizado ninguna investigación que pruebe de manera concluyente este vínculo. La fuente dice, “es poco probable que agregar semillas de chía a su dieta afecte su peso”, pero que pueden ser una adición beneficiosa a su régimen de pérdida de peso. “De hecho, agregar semillas de chía a veces puede hacer que aumente de peso porque tiene más grasa y más calorías que decir algo como la linaza”, dice Julie Ching, dietista registrada.
Beneficioso para la digestión y la desintoxicación
Ser una fuente rica en fibra también hace que las semillas de chía sean beneficiosas para la digestión, ya que “una dieta con la fibra adecuada previene el estreñimiento y promueve la regularidad para un tracto digestivo saludable”, lo que Medical News Today dice que es “crucial para la excreción diaria de toxinas a través de la bilis”. y taburete “.
Además de ayudar al cuerpo a desintoxicarse a través de las deposiciones regulares, Food Matters agrega que las semillas de chía “ayudan a respaldar las vías naturales de desintoxicación de su cuerpo, reparan sus células y reducen la inflamación.
Colesterol bajo
Según Medical News Today, “Se ha demostrado que una mayor ingesta de fibra reduce la presión arterial y los niveles de colesterol” y, debido a su contenido súper alto de fibra, comer semillas de chía es una de las formas más efectivas de aumentar su consumo.
Citando una revisión de “67 ensayos controlados separados”, la fuente dice que se encontró que “incluso un aumento modesto de 10 gramos por día en la ingesta de fibra redujo el colesterol LDL o” malo “, así como el colesterol total”.
Reducir el riesgo de diabetes
Otro beneficio más del contenido de fibra de las semillas de chía es que puede reducir el riesgo de que una persona desarrolle diabetes. ¿Cómo, podrías preguntar? Porque “ralentiza la conversión de carbohidratos en azúcar y de azúcar en grasa durante la digestión”, lo que ayuda a mantener constantes los niveles de azúcar en sangre, dice Reader’s Digest.
Además, la fibra soluble en las semillas de chía, que les da su textura gelatinosa cuando se sumergen en líquidos, también puede ayudar a prevenir picos en los niveles de azúcar en sangre.
Rico en ácidos grasos omega-3
Además de la fibra, las semillas de chía son una rica fuente de ácidos grasos omega-3. “De hecho”, dice Healthline, “las semillas de chía contienen más Omega-3 que el salmón, gramo por gramo”. Sin embargo, desafortunadamente, estos omega-3 son principalmente ALA (ácido alfa linolénico), que el cuerpo lucha por convertir en formas “activas” de ácidos grasos (EPA y DHA) antes de que pueda usarse.
Esto no significa que no deba comer semillas de chía por sus beneficios de omega-3, sino que debe consumirlas en combinación con otras fuentes de ácidos grasos, incluidos ciertos tipos de pescado, como salmón, arenque y caballa, y pescado. suplementos de aceite o algas.
Bajo en carbohidratos
Las semillas de chía son un gran alimento para quienes están conscientes de su ingesta de carbohidratos, ya que contienen muy pocos de ellos. Aunque la información nutricional indica que por porción de una onza de semillas de chía hay 12 gramos de carbohidratos, Healthline dice, “… 11 de esos gramos son fibra, que no es digerida por el cuerpo”.
Eso significa que el contenido neto de carbohidratos de las semillas de chía es de solo un gramo por onza, lo cual es muy bajo, ¡especialmente si se consideran todos los beneficios nutricionales que brindan!
Rica en antioxidantes
Según el Dr. Axe, “las semillas de chía son uno de los alimentos con más alto contenido de antioxidantes que existe la naturaleza”. Esta afirmación surge como resultado de un estudio reciente realizado en México, que encontró que “las semillas de chía tenían una concentración total de fenólicos naturales (antioxidantes) casi dos veces más alta que la que se informó anteriormente”.
Estos antioxidantes ayudan a proteger los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en las semillas de chía para que no se echen a perder, además de proteger al cuerpo contra el daño de los radicales libres y “acelerar los sistemas de reparación de la piel y prevenir daños mayores”.
Alto contenido de proteína
¡Las semillas de chía son una excelente fuente de proteínas para herbívoros y omnívoros por igual! Solo una porción de una onza (28 gramos) ofrece 4.4 gramos de proteína, lo que equivale a aproximadamente el 10 por ciento de la ingesta diaria requerida.
Healthline agrega que también “contienen un buen equilibrio de aminoácidos esenciales, por lo que nuestro cuerpo debería poder utilizar la proteína que contienen”, lo que los hace beneficiosos para desarrollar músculo, así como para reducir el apetito, los antojos y la necesidad de merienda entre comidas.
Contiene muchas vitaminas y minerales
Además de todos los nutrientes antes mencionados, las semillas de chía también son una fuente valiosa de muchas vitaminas y minerales. Por ejemplo, desde LiveStrong destacan que las semillas contienen niacina y tiamina, vitaminas B que son importantes para “convertir los alimentos que ingieres en energía y mantener el cerebro y el sistema nervioso funcionando correctamente”.
Las semillas de chía también contienen selenio, que “actúa como un antioxidante para limitar el daño celular de los radicales libres y también ayuda al cuerpo a absorber la vitamina E”, así como manganeso y fósforo, minerales que son beneficiosos para la salud ósea, entre otras cosas. Y lo que es más, a diferencia de las semillas de lino, las semillas de chía no necesitan ser molidas para obtener estos beneficios nutricionales, por lo que puedes disfrutarlas en su forma natural. Ah, y no contienen gluten, ¡una ventaja!.
Beneficioso para la salud ósea
Puede que te sorprenda, ¡pero las semillas de chía son una fuente importante de calcio! De hecho, BBC Good Food dice: “Una porción de 25 g de chía contiene 157 mg de calcio … más que eso en 100 ml de leche”.
Este alto contenido de calcio, junto con minerales como el manganeso y el fósforo (mencionados anteriormente), hace que las semillas de chía sean beneficiosas para el mantenimiento de la salud de los dientes y los huesos. Además, las semillas de chía contienen boro, que según el Dr. Axe ayuda a metabolizar estos nutrientes “para un crecimiento saludable de huesos y músculos”.
Aumenta la energía
Se dice que los guerreros aztecas solían comer semillas de chía para mantener la energía y la resistencia. De hecho, el Dr. Axe dice que “solo una cucharada de chía podría sostenerlos durante 24 horas”.
Si bien esto puede parecer un poco exagerado, un estudio reciente ha encontrado que “las semillas de chía mejoran el rendimiento del ejercicio para los entrenamientos que duran 90 minutos de la misma manera que lo haría una bebida deportiva cargada de azúcar, pero sin todo el azúcar no saludable”.
Aunque este es solo un estudio, y ciertamente se necesitan más investigaciones para confirmar, estos hallazgos se alinean con la información que se ha descubierto sobre esta antigua cultura. No es de extrañar que las semillas de chía a menudo se denominen el “alimento de los corredores” en la cultura azteca.
