A nadie le gusta que le digan que luce mayor de lo que en realidad es. Por fortuna, existen muchas formas de mantenerse joven, como llevar una alimentación rica en nutrientes que beneficien la piel y otras partes del cuerpo. Nuevas investigaciones han demostrado que consumir vegetales, granos integrales y hasta frutos de mar pueden ayudarlo a vivir una vida más larga y plena.
En otras palabras, una buena alimentación evita el daño oxidativo y reduce la inflamación. Ahora, ¿qué alimentos son los indicados?
1. Arándanos
Ciertas investigaciones demuestran que los alimentos ricos en fitoquímicos — como las frutas y los vegetales — ayudan a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el cuerpo humano. Esto significa que los fitoquímicos evitan que los tejidos y las células se dañen, lo que contribuye con el proceso de envejecimiento.
La buena noticia es que el sabor dulce de los arándanos también aporta fitoquímicos. El secreto es consumir frutos silvestres en lugar de artificiales, ya que los primeros están repletos de antocianinas — un tipo de antioxidante que les aporta a los arándanos su color característico.
2. Almendras
Los expertos consideran que una dieta rica en magnesio ralentiza el proceso de envejecimiento. La buena noticia es que las almendras están repletas de magnesio y muchos adultos carecen de este mineral. Si no le agradan las almendras, puede obtener el magnesio por medio del maní y las castañas de cajú. Y si no le gustan los frutos secos en general, la espinaca es la solución.
Aún así, no se pueden negar los beneficios de las almendras. Son ricas en grasas saludables y en proteínas, que lo mantienen lleno por mucho más tiempo y aplacan esos terribles antojos de comida chatarra.
3. Tomates
Los tomates son un complemento excelente para cualquier platillo— desde ensaladas y sándwiches de carne hasta salsas para pastas. Además, son muy saludables, debido a que contienen una gran cantidad de fitoquímicos y antioxidantes que retrasan el envejecimiento.
Si le preocupa su apariencia, cocine sus tomates, ya que, según los expertos, esto eleva la cantidad de antioxidantes. Sin embargo, si desea aprovechar la vitamina C de la fruta, cómala cruda. De cualquier manera, este alimento no puede faltar en su dieta.
4. Linaza
Desde las células hasta lo más general, la inflamación juega un rol importante en el proceso de envejecimiento. La clave está en encontrar alimentos que ayuden a aliviarla. Los productos ricos en ácidos grasos omega 3 han demostrado ser una solución efectiva. Por esta razón, debería disfrutar de una buena ración de semillas de linaza cada vez que pueda — ya que son una fuente maravillosa de omega 3.
La linaza en particular forma parte de muchos alimentos integrales, como el pan, que ofrece 8.500 miligramos de ácidos grasos omega 3. Esto supera a cualquier otra semilla o fruto seco. Lo esencial es consumirla molida o triturada, ya que si come las semillas enteras, estas pueden pasar por el sistema digestivo sin ser digeridas.
5. Lácteos de animales alimentados con pasto
Muy pocas veces oímos hablar de la vitamina K2, que suele abundar en lácteos de animales alimentados con pasto. Pero esta vitamina juega un rol importante en la regulación de los niveles de calcio del organismo y es muy eficiente a la hora de frenar el proceso de envejecimiento.
El tema es que, a medida que pasan los años, el calcio acaba en sitios donde no lo necesitamos, como las arterias y los tejidos blandos. Lo ideal es que el calcio se dirija a los lugares donde más lo necesitamos (como los dientes y los huesos). La vitamina K2 se asegura de que el calcio lo beneficie en lugar de hacerle daño.
6. Espinaca
Al igual que los arándanos, la espinaca está repleta de fitoquímicos y antioxidantes, que reducen la inflamación y el daño celular. Además, este vegetal es rico en fibra, que facilita el proceso digestivo y le aporta vitalidad.
El secreto es refrigerar las espinacas de inmediato. De hecho, una investigación llevada a cabo por la Universidad Estatal de Colorado reveló que la cantidad de antioxidantes presentes en la espinaca se reduce a la mitad después de haber estado un par de días a temperatura ambiente. Al colocarlas en sitios frescos y húmedos se ralentiza el proceso de deterioro.
7. Frijoles o alubias
Frijoles, frijoles, el fruto mágico…todos sabemos cómo sigue la frase. Pero son increíblemente saludables, ya que las legumbres son ricas en fibras y proteínas y bajas en carbohidratos. Esto es sumamente útil si está tratando de perder peso aunque, al estar repletas de compuestos antiinflamatorios, también ralentizan el proceso de envejecimiento.
Para mejores resultados, pruebe los frijoles rojos, negros y pintos, que aportan niveles mucho más elevados de antioxidantes.
8. Salmón salvaje
El salmón está repleto de proteínas saludables y de ácidos grasos omega 3, que reducen la inflamación y ralentizan el proceso de envejecimiento. En términos más simples, si se le antoja comer un corte de carne que lo llene de energía y que le aporte beneficios a corto y largo plazo, el salmón es la solución.
Por supuesto, es importante recordar que no todos los salmones se crían de la misma forma. Para lograr mejores resultados, opte por los salvajes en lugar de los de criadero. Si el salmón no es lo suyo, obtenga el omega 3 de las sardinas o el atún.
9. Yogur
La mayoría de los yogures contiene bacterias saludables llamadas probióticos, que facilitan el proceso digestivo y frenan el desarrollo de la inflamación. Debido a que los probióticos aplacan la inflamación intestinal, juegan un papel importante en la regulación del organismo completo, según WebMD.
Después de todo, las molestias estomacales o en los intestinos pueden afectar otras partes del cuerpo a medida que envejecemos. Cuando vaya de compras, opte por yogures ricos en fibras y bajos en azúcar.
10. Cúrcuma
A veces, realizar cambios en las especias que utilizamos puede hacernos sentir mejor y más jóvenes. La cúrcuma está repleta de compuestos antiinflamatorios y antioxidantes que facilitan la digestión y ralentizan el proceso de envejecimiento.
Este producto natural es un ingrediente central para preparar curry indio —y se consigue en la mayoría de las tiendas de comestibles — aunque puede incorporarse a cualquier platillo. Tenga cuidado con mancharse la ropa, ya que su pigmento amarillento puede arruinar ciertas prendas.
11. Ajo
El ajo está repleto de un compuesto antiinflamatorio y antioxidante conocido como alicina, que se obtiene al manipular un diente de ajo en su estado original. Es por eso que los expertos recomiendan que triture el ajo antes de agregarlo a su comida preferida o a salsas y aderezos.
Gracias a sus propiedades rejuvenecedoras, el ajo suele recomendarse a la hora de combatir enfermedades cardiacas e hipertensión.
12. Chocolate amargo
Ciertas investigaciones demuestran que los flavonoides del cacao, un tipo de antioxidante presente en el chocolate amargo, ayudan a prevenir el deterioro cognitivo vinculado con la edad. La clave es optar por variedades con alto contenido de cacao, ya que son las que mayores propiedades antiinflamatorias ofrecen.
Los expertos aseguran que el chocolate con leche y el “de tipo holandés” carecen de los beneficios del flavanol y son mucho menos efectivos a la hora de combatir el envejecimiento, debido a que son sometidos a procesos alcalizadores. Por último, que esto no sirva de excusa para abusar del chocolate; recuerde que el chocolate amargo también está lleno de grasa, azúcar y calorías.
