La gastritis, una enfermedad que implica la inflamación, la irritación o la erosión del revestimiento del estómago, puede producirse de forma repentina o gradual como resultado de muchos factores diferentes. Entre las causas más comunes están el consumo excesivo de alcohol, el estrés o el uso de ciertos medicamentos. Pero también puede producirse debido a una infección, a un reflujo biliar o a bacterias poco saludables en el revestimiento del estómago.
Cualquiera que sea la causa, el ajuste de la dieta es una parte importante del tratamiento rápido de la gastritis. Como el revestimiento del estómago se ha visto comprometido, es necesario eliminar cualquier alimento que pueda agravar aún más el problema, pero también es igualmente importante aumentar el consumo de aquellos que puedan aliviarlo.
A continuación, le presentamos una lista de cuatro alimentos que debe consumir y otros cuatro que debe evitar cuando intente tratar la gastritis.
Qué debes comer:
Alimentos ricos en fibra
Dado que la fibra, sobre todo la insoluble, ayuda a mover los alimentos a través del sistema digestivo, el consumo de alimentos ricos en ella es especialmente beneficioso para quienes padecen gastritis.
Por suerte, no es difícil encontrar buenas fuentes de fibra dietética. Las frutas como las manzanas, los plátanos, las naranjas y las frambuesas son especialmente ricas. También lo son las verduras como las zanahorias, la remolacha y el brócoli. Los cereales integrales -como el arroz integral, la cebada y la quinoa- también son ricos en fibra, al igual que la mayoría de las legumbres.
Grasas saludables
Las grasas saturadas que suelen encontrarse en ciertos cortes de carne y en los alimentos fritos pueden aumentar la inflamación del revestimiento del estómago, por lo que las personas con gastritis deben asegurarse de consumir grasas saludables en forma de fuentes monoinsaturadas y poliinsaturadas.
Alimentos como los frutos secos y las semillas, la mantequilla de cacahuete y el aceite de oliva son buenos ejemplos, así como las carnes magras como el pollo y la pechuga de pavo. Los pescados grasos como el salmón y el atún también son beneficiosos, ya que son fuentes ricas en ácidos grasos omega-3, una grasa poliinsaturada que puede ayudar a disminuir la irritación del estómago.
Probióticos
Una de las principales causas de la gastritis es la presencia de bacterias poco saludables conocidas como helicobacter pylori, cuyo crecimiento se ha comprobado que suprimen los probióticos. Estos microorganismos están disponibles en forma de suplemento, pero también se pueden consumir en los alimentos donde se encuentran de forma natural.
Algunos ejemplos de alimentos que contienen probióticos son la kombucha, el kimchi, el chucrut, el miso, el tempeh y las bebidas de soja. También pueden encontrarse en ciertos productos lácteos -como el yogur, el queso y el kéfir-, pero asegúrese de elegir opciones bajas en grasa cuando sea posible.
Agua
El consumo adecuado de agua es esencial para eliminar las toxinas del sistema digestivo y garantizar la salud del tracto gastrointestinal. Es la bebida ideal para los que sufren de gastritis, ya que no contiene las sustancias químicas ni los edulcorantes que a menudo se encuentran en otras bebidas y que pueden provocar una mayor inflamación del estómago.
El Centro Médico de la Universidad de Maryland recomienda consumir de seis a ocho vasos de agua filtrada a diario. Si resulta difícil cumplir con este consumo, hay algunas infusiones herbales que pueden consumirse como bebidas alternativas, como la manzanilla, el regaliz y el olmo resbaladizo.
Que debes evitar:
La mayoría de las bebidas más allá del agua
Cuando se intenta tratar la gastritis, lo mejor es evitar la mayoría de las bebidas que no sean agua. Dado que el consumo excesivo de alcohol es una de las principales causas de la afectación, debe evitarse a toda costa, ya que puede provocar una mayor irritación del revestimiento del estómago. Por esta misma razón, también deben eliminarse de la dieta las bebidas con cafeína, descafeinadas y carbonatadas.
Lo mismo ocurre con los zumos de frutas ácidas como el tomate, la naranja, la piña y la toronja, o con cualquier bebida que contenga ácido cítrico. Comprueba la etiqueta del producto antes de consumirlo para estar seguro.
Alimentos ácidos
Aunque la mayoría de las verduras se consideran seguras cuando se trata de gastritis, algunas personas han experimentado ardor y dolor después de consumir cebollas y ajo, por lo que deben abordarse con precaución.
Sin embargo, hay varias frutas que pueden ser bastante ácidas y es mejor evitarlas. Entre ellos están el tomate, la naranja, la piña, la toronja, el limón, la lima, el higo, las bayas y todos los frutos secos.
Alimentos grasosos
Aunque los alimentos grasos no se consideran una causa de la gastritis, su consumo puede empeorar la inflamación del estómago. Esto incluye las carnes grasas -como la mayoría de los cortes de carne de vacuno, las salchichas, el tocino, el jamón y los embutidos-, así como los alimentos fritos como las papas fritas, las papas francesas y el pollo y el marisco apanados.
Deben evitarse especialmente los alimentos que contienen ácidos grasos trans, ya que pueden contribuir a la hipertensión arterial y provocar enfermedades cardíacas. Estas grasas se encuentran a menudo en productos horneados como galletas, donuts y galletas saladas.
Alimentos picantes
Para algunos, el reflujo ácido que se produce después de comer alimentos picantes puede provocar gastritis, por lo que no debe sorprender que sea mejor eliminarlos de la dieta durante el proceso de curación para evitar una irritación adicional del revestimiento del estómago.
Alimentos como los pimientos picantes, el chile, la mostaza y la salsa picante son algunos de los principales responsables del empeoramiento de los síntomas. Además, también deben evitarse especias como la pimienta negra y roja, el ajo en polvo y el chile en polvo.
