No hay nada más frustrante que gastar dinero en un alimento y descubrir que se ha echado a perder. Cuando esto ocurre, sentimos como si hubiésemos tirado el dinero a la basura.
Sin embargo, ciertos alimentos no se echan a perder con facilidad. De hecho, muchos artículos de esta lista logran mantenerse durante semanas, meses y hasta años— lo que le permite sacar máximo provecho del dinero que gasta en comida…
1. Arroz blanco
Ciertos estudios han demostrado que el arroz blanco, o lo que también se conoce como arroz pulido, mantiene tanto su valor nutricional como su frescura ¡durante 30 años! La clave es almacenarlo en contenedores herméticos a una temperatura menor a 4 grados Celsius (40 grados Fahrenheit). Lamento decirle que su caja de arroz no durará tres décadas.
Sin embargo, el arroz integral, que contiene más fibra y aceites naturales en su revestimiento de salvado, apenas soportará seis meses en su alacena.
2. Miel
La miel es un verdadero alimento multipropósito. Puede incorporarla en postres, batidos, cereales y mucho más. Además, gracias a su proceso de elaboración único, que incluye el aleteo y las enzimas estomacales de las abejas, es altamente resistente a las bacterias y permite que se mantenga en buen estado por mucho tiempo.
Es probable que esté preguntándose cuánto es mucho tiempo. Algunos expertos creen que el frasco de miel más viejo que existe tiene varios cientos de años de antigüedad. La clave es calentar la miel y sellarla para que la humedad no pueda permearse en el líquido. Si este proceso se lleva a cabo correctamente, tendrá miel en la alacena por muchos, muchos años.
3. Sal
La sal, o lo que conocemos como cloruro de sodio, es un mineral que se extrae de la corteza terrestre. Debido a que permite remover la humedad de los alimentos, ha sido utilizada durante siglos para preservar comestibles, en especial, pescados y mariscos. No hace falta hacer un gran análisis para suponer que la sal dura muchísimos años.
Por supuesto, no todos los tipos de sal son iguales. Algunas marcas contienen yodo, lo que reduce alrededor de cinco años su periodo de caducidad.
4. Azúcar
¿Existe algún alimento más controversial que el azúcar? Así como puede alegrarnos el día, también se la considera la principal causa de nuestros problemas de salud, desde obesidad hasta diabetes tipo 2.
Lo bueno es que dura mucho tiempo. Ciertos estudios han demostrado que las variedades granulada y en polvo, si se almacenan en los recipientes apropiados, se mantienen durante años. Notará que muchas tiendas les colocan fechas de vencimiento a los empaques, aunque los expertos aseguran que el producto puede seguir utilizándose sin problemas pasada dicha fecha.
5. Jarabe de arce
No hay nada más tentador que una buena ración de jarabe de arce para acompañar unos deliciosos panqueques de arándanos. ¿No le alegra saber que esa botella de jarabe de arce puro que compró hace un par de años a un precio no tan razonable todavía puede utilizarse?
Los expertos aseguran que el jarabe puro no tiene una fecha de caducidad definida, lo que significa que puede durar décadas enteras. De hecho, si nota que comienza a llenarse de moho, puede remover esa parte, volcar el producto en una cacerola, hacerlo hervir y colocarlo en otro recipiente limpio.
