Ser diagnosticado con diabetes tipo 2 puede presentar una serie de desafíos de salud importantes para las personas, puesto que requiere realizar cambios sustanciales en el estilo de vida. De esos cambios, el más importante e inmediato puede implicar cambios en la dieta y, específicamente, controlar los alimentos y bebidas que tienen un impacto demostrable en los niveles de azúcar en sangre.
Después de todo, el hecho de no mantener los niveles adecuados de azúcar en sangre puede provocar problemas de salud graves para las personas con diabetes, incluido el daño a los órganos principales, desde el hígado y los riñones hasta el corazón e incluso los ojos.
El primer paso para encontrar la dieta adecuada para su situación requiere aprender más sobre los alimentos que consume. Para las personas con diabetes, es fundamental que conozcan los alimentos y bebidas que pueden presentar problemas para sus niveles de azúcar en sangre. Ahora, echemos un vistazo a algunos alimentos que tal vez ni siquiera se dé cuenta de que pueden poner en peligro su salud.
Bagels
El primer y más obvio grupo de alimentos a tener en cuenta después de un diagnóstico de diabetes son los panes y cereales. Es un grupo difícil de dejar atrás, ya que muchos de nosotros disfrutamos de alimentos como cereales y pan recién hecho con mantequilla durante el desayuno. La buena noticia es que no es necesario que abandone estos alimentos por completo; la mala noticia es que necesita controlar su consumo de ellos.
En este grupo, los bagels pueden representar la mayor “amenaza”. A menudo densos y abundantes, pueden proporcionar la misma cantidad de carbohidratos que seis rebanadas de pan, o que 4 a 6 tazones de cereales para el desayuno. Si bien es posible que no tenga que deshacerse de los bagels por completo, puede ser aconsejable considerar el limitar seriamente su consumo o hacer ajustes, como comer solo medio bagel a la vez.
Fruta seca
Las frutas secas a menudo se endulzan con azúcar adicional, lo que puede aumentar los niveles de azúcar en la sangre. Pero incluso si no se ha agregado azúcar, los frutos secos presentan un problema porque los azúcares naturales que contienen pueden ser sustanciales. Además, debido a que a la fruta seca se le ha eliminado toda el agua, puede llevarle mucho más tiempo el sentirse saciado, lo que significa que es mucho más probable que se exceda.
De hecho incluso si cree que está siendo saludable al poner frutas secas en su mezcla de frutos secos en lugar de chocolate, no es algo que sea, precisamente, mucho mejor para usted.
Jugo de frutas
Después de un diagnóstico de diabetes, muchas personas toman la sabia decisión de limitar su consumo de refrescos azucarados, como refrescos de cola, maltas y refrescos cremosos. Pero los jugos de frutas pueden plantear un problema tan grande como los refrescos, incluso si están hechos con frutas frescas.
Eso es porque el jugo de frutas contiene mucha azúcar, incluso si es azúcar natural. Tenga en cuenta que hacer su propio jugo a partir de fruta real puede requerir pasar por muchas piezas de fruta individuales, algo que cualquiera que tenga un exprimidor casero sabrá. Por supuesto, si está comprando jugo de frutas en la tienda, es muy probable que le hayan agregado azúcar, algo que suele ocurrir cuando el jugo está hecho de concentrado. Si le encantan los jugos de frutas, no se preocupe, no tendrá que deshacerse de ellos, aunque definitivamente debería considerar recortarlos.
Bebidas isotónicas
Mucha gente piensa que las bebidas isotónicas son una opción saludable simplemente porque algunas de ellas contienen la palabra “deporte” en la etiqueta. Otros pueden hacerle sentir que, debido a que generalmente son menos dulces que el jugo de frutas o los refrescos, son una selección saludable. Pero ese rara vez es el caso; de hecho, a menos que sea una persona muy activa que compite a un alto nivel, probablemente no necesite consumir bebidas deportivas en absoluto.
En la mayoría de los casos, las bebidas isotónicas contienen una cantidad sustancial de azúcar, que puede afectar seriamente sus niveles de azúcar en sangre. Para las personas con diabetes, eso es un gran problema, especialmente si en realidad no están consumiendo estas bebidas para practicar deporte o competir. Si solo está buscando algo que le ayude a superar un entrenamiento duro, busque bebidas isotónicas bajas en azúcar o considere quedarse con agua pasada de moda.
Bebidas alcohólicas
Pocas personas esperan con ansias una noche de viernes o sábado porque significa que van a tomar muchos refrescos, o jugos de frutas. Pero muchas personas sociables y fiesteros consumen una gran cantidad de alcohol para celebrar el fin de semana, o un evento especial, como la víspera de Año Nuevo, el Día de Acción de Gracias o simplemente el comienzo de las vacaciones de verano.
Para cualquier persona interesada en controlar sus niveles de azúcar en sangre, como las personas con diabetes, ese es un gran problema. ¿Por qué? Muchas bebidas alcohólicas están cargadas de azúcar o carbohidratos y beber solo una o dos de ellas puede hacer que los niveles de azúcar en sangre aumenten. Y debido a que muchos fiesteros disfrutan de mucho más de uno o dos tragos, el potencial desastre es significativo. Si espera consumir demasiado el alcohol, intente mezclar sus propias bebidas con opciones bajas en azúcar como vodka, ginebra, agua y agua mineral con gas.
Café
Por sí solo, el café no representa un gran problema para aquellas personas con diabetes, y pueden estar controlando sus niveles de azúcar en sangre. Pero muy pocas personas en realidad beben su café sólo, lo que significa que no le agregan nada. Más bien, a muchos fanáticos del café les gusta condimentar su bebida agregando leche, crema, azúcar o jarabes especiales que le dan un toque de vainilla, caramelo o avellana.
Obviamente, ese es un problema grave, especialmente si no está preparando el café usted mismo. Muchas de las cadenas de café más grandes del mundo hacen un negocio serio vendiendo bebidas similares al café que simplemente están cargadas de glucosa y pueden hacer que sus niveles de azúcar en sangre se disparen. Lo ideal sería pedir café solo y agregar su propio azúcar, para no tener problemas con esos elevados niveles de azúcar en sangre.
Infusiones
A muchos de nosotros nos gusta pensar que las infusiones y tés son un tipo de bebida saludable y, en algunos casos, pueden proporcionar algunos beneficios notables para la salud. La manzanilla y la tila puede ayudarle a relajarse e irse a dormir; el té verde puede ayudar a estimular el metabolismo; el té de jengibre puede aliviar el malestar estomacal; El té con arándano puede ayudar a prevenir las infecciones del tracto urinario. Y el té negro, como el desayuno inglés o el pekoe de naranja, puede darnos un pequeño impulso de energía gracias a la cafeína.
Pero el té puede ser poco saludable si está cargado de azúcar, crema o leche espesa. Y esa es a menudo la opción preferida de gran cantidad de personas que lo beben, especialmente en las populares tiendas de té o café que ofrecen sus propios sabores especiales. Al igual que con el café, la mejor idea es optar por un té que sea sencillo, agregándole azúcar usted mismo si es necesario.
Arroz blanco
El arroz suele acompañar algunos platos muy saludables, como una sopa casera o un sofrito. Es simplemente delicioso cuando se combina con verduras frescas, desde brócoli hasta espárragos, pimientos morrones, apio, zanahorias… la lista es enorme.
Pero es importante recordar que el arroz blanco puede contribuir a empeorar problemas de salud importantes para aquellas personas que vigilan sus niveles de azúcar en sangre, ya que puede hacer que esos niveles aumenten muy rápidamente. Al igual que el pan, el arroz blanco es un carbohidrato simple que se procesa rápidamente en el cuerpo. Para que este no tenga un impacto tan dramático en sus niveles de azúcar en sangre, pruebe a sustituirlo por arroz integral, que también es rico en fibra.
Leche
Durante décadas se nos ha dicho que beber leche es una parte esencial para un crecimiento saludable. ¿Por qué? Porque la leche contiene proteínas y calcio, que pueden ayudar en el desarrollo y al mantenimiento de músculos y huesos sanos.
Pero la leche también contiene azúcar y algunos tipos de leche, como la leche con chocolate, contienen mucha azúcar. De hecho, la mayoría de tipos de leche contienen lactosa, una forma de azúcar que es relativamente fácil de digerir. La buena noticia es que la leche no representa una amenaza tan grande como los refrescos, los jugos de frutas o las bebidas alcohólicas azucaradas; la mala noticia es que no debería beber tanta leche como le gustaría para sentirse sano.
Yogur
El yogur ha experimentado un gran resurgimiento en popularidad en los últimos años. Esto se debe en gran parte a la sensación que rodea a los probióticos, que se pueden encontrar en muchos tipos de yogur y que pueden ayudar a mejorar el proceso digestivo y aumentar la “regularidad”. El yogur que contiene probióticos puede ser de gran ayuda, para las personas con problemas digestivos, como exceso de gases o estreñimiento,
Pero es importante recordar que la mayoría de los tipos de yogur contienen su parte justa de azúcares añadidos, y solo el yogur natural (que no debe confundirse con el yogur de vainilla) es relativamente bajo en azúcares añadidos. Tenga esto en cuenta si está controlando sus niveles de azúcar en sangre.
Plátanos
Nos gusta pensar que todo lo que se encuentra en la sección de frutas y verduras es saludable y, en su mayor parte, eso es cierto. Pero hay algunas frutas que contienen altos niveles de azúcar natural, y que podrían plantear problemas graves para quienes controlan cuidadosamente sus niveles de azúcar en sangre, como las personas con diabetes.
Los plátanos se encuentran entre los tipos de frutas más dulces y, por lo tanto, más peligrosos. Al igual que las uvas, los mangos y las cerezas, comerlos puede hacer que los niveles de azúcar en sangre aumenten muy rápidamente. Dicho esto, los plátanos representan una excelente fuente de potasio, por lo que no debería sentir la necesidad de evitarlos por completo. Como siempre, la moderación es clave.
