La acidez estomacal es una afección dolorosa que afecta a alrededor del 20% de la población cada semana. Los síntomas de la acidez estomacal son una sensación de tirantez y dolor en su pecho. La acidez estomacal es causada por el reflujo gástrico, que ocurre cuando se libera el ácido del estómago hacia el esófago. El ácido del estómago carcome el revestimiento del esófago y puede causar daños a largo plazo.
Si usted experimenta acidez estomacal frecuente, puede que tenga una afección llamada enfermedad de reflujo gástrico, o reflujo gastroesofágico (su sigla en inglés GERD). El estilo de vida y la salud en general son factores importantes en los síntomas de acidez estomacal. Una perdida de peso dramática, dejar de fumar y dormir en una posición elevada puede disminuir la probabilidad de padecer un reflujo ácido.
El tipo y la cantidad de comida que come pueden aumentar el reflujo gástrico, provocando acidez estomacal. Si sufre de acidez, trate de comer porciones pequeñas en 4-6 comidas al día. Sobrecargar el estómago puede causar ácido y filtrarse hacia el esófago. Lleve un diario de comidas para identificar los alimentos que pueden provocarle acidez estomacal. No es necesario suprimir totalmente dichos alimentos de su dieta, pero moderlos puede ayudar a mantener a raya la acidez estomacal.
Aquí están los 15 alimentos que desencadenan acidez estomacal y que se pueden evitar para alivio del reflujo gástrico.
1. Alcohol
El alcohol puede ser un disparador masivo para los ataques de acidez estomacal. La cerveza y el vino tinto particularmente causan reflujo gástrico. El alcohol relaja el esfínter esofágico, permitiendo que el ácido del estómago suba. Beber alcohol con una gran comida es una mezcla desastrosa que aumenta el riesgo de reflujo gástrico. Si disfruta de un trago con su comida, tome porciones más pequeñas para minimizar el riesgo de acidez estomacal.
2. Fritos
Los alimentos grasos pueden ser brutales para una persona que sufre de reflujo ácido. Mientras que los alimentos fritos pueden parecer crujientes, retienen un montón de aceite en la capa externa. Se tarda más tiempo en digerir alimentos ricos en grasa, ejerciendo presión sobre el estómago y el esófago. Esto aumenta el riesgo de reflujo gástrico debido al tiempo que su estómago está lleno. En lugar de frituras, intente asar a la parrilla o cueza sus comidas. Esto no sólo ahorra calorías sino que también lo protege de una acidez estomacal.
3. Comida Picante
El efecto de la comida picante en la acidez estomacal es interesante. Muchas personas se quejan de acidez gástrica masiva después de comerse un plato picante; pero otros pueden sentir que la comida picante les ayuda a calmar su ardor de estómago crónico. La comida picante puede afectar los niveles de ácido en su estómago, creando un ambiente más hostil que puede provocar el reflujo ácido. Si piensa que la comida picante puede provocarle acidez estomacal, trate de reducir el picante en sus comidas.
4. Tomates
Los tomates, frescos o enlatados, pueden ser un detonante para la acidez estomacal.
5. Naranjas
El zumo de naranja en el desayuno podría ser causa de acidez estomacal durante el transcurso del día. Las naranjas y otros cítricos son ricos en contenido ácido, que puede conducir al reflujo gástrico. En lugar de frutas cítricas, busque alimentos ricos en alcalinos. Estos incluyen bayas, manzanas, peras, plátanos y melón. Si insiste en beber o comer alimentos cítricos, intente consumirlos lo más temprano posible. Esto minimizará el riesgo de acidez estomacal, el cual muchas personas lo experimentan en la cama o mientras se relajan.
6. Menta
Los dulces y el té de menta son conocidos por resolver molestias estomacales, pero esta hierba puede empeorar la acidez estomacal. El efecto adormecedor de la menta puede relajar el esfínter esofágico, dejando que el ácido del estómago ataque el esófago. Si busca tratamientos naturales para la acidez estomacal debe sustituir la menta por el jengibre. El jengibre es un reductor natural de las nauseas. Disfrute de un té de jengibre antes de acostarse para reducir la probabilidad de acidez durante la noche.
7. Carne de Vacuno
La carne de vacuno puede parecer inofensiva en cuanto a acidez estomacal se refiere. Desafortunadamente esta carne puede ser rica en grasa, lo que causa reflujo ácido. Cortes caros como el filete mignon, el filete estilo Nueva York y las chuletas, son cortes altos en grasas. Por el contrario; opte por cortes magros de la carne de vacuno. Estos incluyen el lomo, la nalga y el solomillo. Los cortes de carne bajos en grasa pueden ser duros, así que deje marinar o guise la carne para obtener mejores resultados.
8. Café
Beber café todo el día puede causar acidez. El café es alto en ácido, lo que ya sabemos que puede causar reflujo ácido. Cualquier bebida con alto contenido en cafeína también puede causar acidez estomacal. La cafeína relaja el esfínter esofágico, lo que permite que el ácido del estómago dañe su cuerpo. El café sin cafeína puede ser alto en ácido, aunque esté a salvo de la cafeína. La moderación es la clave; disfrute de su café por la mañana pero no lo beba durante todo el día.
9. Queso
El queso es naturalmente rico en grasas. Los alimentos ricos en grasas pueden relajar su estómago y retrasar la digestión. Esto ejerce presión sobre el esfínter esofágico y puede dejar pasar el ácido sigilosamente. Los quesos altos en grasas son el queso cheddar, queso crema, Gouda, parmesano y Stilton. Los quesos bajos en grasas, el queso cottage, ricota y cualquier otro tipo con bajo contenido en grasa. Las salsas de queso pueden ser particularmente malas, puesto que también incluyen grandes cantidades de nata y mantequilla.
10. Gaseosas (refrescos)
Los refrescos pueden ser muy perjudiciales para las personas que sufren de reflujo gástrico. Muchas variedades de refrescos son ricos en ácido, como las colas y las bebidas con sabor a fruta. El dióxido de carbono en los refrescos también es un peligro. Las burbujas pueden forzar la apertura de su esófago, dejando salir el ácido sigilosamente. Si piensa que los refrescos pueden ser la causa de su acidez estomacal, intente dejarlas. ¡El agua es siempre la mejor elección!
11. Chocolate
El chocolate es una triple amenaza. Es rico en grasa, lo que significa que toma más tiempo para digerirlo. Es rico en cafeína, lo que relaja el esfínter esofágico y aumenta el acido estomacal. También es un relajante natural, al liberar las hormonas de placer en su cuerpo. Esta acción también puede relajar el esfínter. El chocolate es un alimento particularmente malo si sufre de acidez. Las mujeres embarazadas deben tener cuidado pues le dan antojos, pero corren un alto riesgo de acidez estomacal.
12. Ajo
El ajo y la cebolla son factores desencadenantes comunes para las personas que sufren de acidez estomacal. Muchas personas consideran el ajo un alimento sano y lo recomiendan cuando sus estómagos están alterados. Si sufre de acidez, intente eliminar el ajo y la cebolla de su dieta para ver si esto ayuda con los síntomas. Por el contrario, condimente sus alimentos con diferentes hierbas para aumentar el sabor.
13. Sal y pimienta
Muchas personas sufren de acidez estomacal después de ingerir alimentos muy condimentados. Pueden reaccionar con los chiles, pero nunca consideran que la pimienta pueda ser el detonante. La pimienta puede ser bastante picante pero lo ignoramos porque es una especia muy normal. La sal es otro gran detonante de la acidez estomacal. Estudios han encontrado que las personas que tienen dietas ricas en sal tienen un mayor riesgo en el desarrollo de acidez estomacal. Reduzca el riesgo con una dieta baja en sodio y especias.
14. Mantequilla
Aunque sabemos que los alimentos grasos pueden causar acidez, el modo de cocinar los alimentos también puede ser la causa. Freír en aceite y mantequilla puede agregar grasas y calorías no deseadas a su comida. En cambio; opte por una sartén antiadherente y utilice tan solo un toque de aceite en spray. Asar y cocer al vapor son también excelentes opciones. No use mantequilla encima de sus verduras cocidas. Por el contrario; espolvoree algunas hierbas para darle sabor.
15. Dulces
El dulce es una mala elección para las personas con acidez estomacal. El azúcar puede ser uno de los peores culpables del reflujo gástrico. Evitar los alimentos con azúcar añadida puede ayudar a reducir la acidez gástrica crónica. Los azúcares naturales de las frutas pueden ser buenos, pero escuche a su cuerpo. Los dulces también pueden contener vitamina C añadida para acentuar el sabor y preservar sus cualidades. Esto hace de los dulces un alimento muy ácido y por ello doblemente peligroso.
