A menudo asociamos el potasio con los plátanos, pero en realidad hay muchos otros alimentos ricos en potasio. Algunos de estos alimentos tienen incluso más potasio que un plátano. Este mineral es crucial para órganos como el corazón y los riñones. Una dieta baja en potasio puede provocar hipertensión, derrames cerebrales, artritis, cáncer, trastornos digestivos e, incluso, infertilidad.
Para garantizar una dieta rica en potasio, asegúrese de consumir estos 5 alimentos ricos en potasio que le ayudarán a evitar la depresión, el insomnio, las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares y la presión arterial alta…
1. Frijoles
Frijoles, frijoles, son buenos para el corazón, cuanto más coma… más potasio estará recibiendo (así que ¡abra sus horizontes!). Escoja su frijol favorito -desde el frijol rojo al negro, o desde el frijol blanco al frijol pinto- a fin de incorporar más potasio a sus comidas.
Aunque los frijoles rojos son los que más potasio aportan por cada taza (700 miligramos), combine las variedades y la forma de servirlos, añadiendo frijoles lima, frijoles pintos, frijoles edamame y frijoles negros, a las sopas, las ensaladas, las salsas, los guisos y los burritos.
2. Calabaza bellota
Es la época del año perfecta para la calabaza. Y ¡menos mal! ya que este alimento favorito para el otoño está cargado de antioxidantes, fibra y -como no podía ser de otra manera- de potasio. Una simple taza de calabaza de bellota machacada y cocida está repleta de más de 600 miligramos de potasio.
No espere hasta el Día de Acción de Gracias para disfrutar de esta guarnición colorida, naturalmente dulce y rica en potasio, ya sea en forma asada, al vapor o en puré, con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal, pimienta, curry en polvo o jarabe de arce (si se atreve).
3. Aguacates
Recientemente he empezado a comer aguacates en el desayuno. ¿Cómo? Añaden una textura cremosa y aterciopelada a mis batidos matutinos y son un puré muy sabroso en mi tostada del desayuno, con un chorrito de limón y rodajas de tomate.
Aunque usted, probablemente, ya sabía que este superalimento está cargado de grasas saludables para el corazón, resulta que el aguacate también es rico en potasio. Una taza de aguacates tiene unos 700 mg de potasio (dependiendo de si es de California o de Florida, así como de su preparación). Otra razón para amar los aguacates es que son extremadamente versátiles y se pueden disfrutar en cualquier comida del día.
4. Tomates secos
Por supuesto que puede disfrutar de sus tomates frescos, pero los tomates secos aportan la mayor cantidad de potasio por porción. Sólo una taza añadida a la pizza, la pasta, el sándwich o la ensalada, aporta aproximadamente 1800 miligramos.
Además, es probable que usted ya tenga en mente a los tomates como sinónimo de un montón de vitamina C y fibra (las que promueven el bienestar digestivo y la salud inmunológica). Pruebe a añadir tomates secos a la salsa de la pasta para darle un toque extra de sabor.
5. Papas
Las papas de todas las variedades pueden tener forma de plátano, si se compran en la sección de productos “feos” del mercado. Pero resulta que una sola papa de tamaño medio contiene unos 900 miligramos de potasio.
Así que elija sus papas creando una colorida selección de papas dulces, russet, rojas o alevines, pero asegúrese de preparar sus papas de la manera más saludable: pruebe a hornearlas o asarlas en lugar de freírlas y evite los aderezos grasos (por ejemplo, mantequilla, queso, tocino y crema agria).
