Le diagnostic de diabète de type 2 peut poser à une personne un certain nombre de problèmes de santé importants qui nécessitent des changements substantiels dans son mode de vie. Parmi ces changements, les plus importants et les plus immédiats peuvent concerner l’ajustement de son régime alimentaire, et plus particulièrement la surveillance des aliments et des boissons qui ont un impact démontrable sur la glycémie. Après tout, c’est l’incapacité à maintenir un taux de glycémie approprié qui peut entraîner de graves problèmes de santé chez les personnes diabétiques, notamment des lésions des principaux organes, du foie aux reins en passant par le cœur et même les yeux.
La première étape pour trouver le régime alimentaire adapté à votre situation consiste à en savoir plus sur les aliments que vous consommez. Pour les personnes atteintes de diabète, il est essentiel de prendre conscience des aliments et des boissons qui peuvent poser des problèmes pour leur taux de glycémie. Examinons maintenant certains aliments dont vous n’avez peut-être même pas conscience qu’ils peuvent mettre votre santé en danger.
Bagels
Le premier et le plus évident des groupes alimentaires à surveiller après un diagnostic de diabète : les pains et les céréales. C’est un groupe difficile à abandonner, car beaucoup d’entre nous chérissent des aliments comme les céréales du petit-déjeuner et le pain frais avec du beurre. La bonne nouvelle, c’est que vous n’avez pas à abandonner complètement ces aliments ; la mauvaise, c’est que vous devez surveiller votre consommation.
Dans ce groupe, les bagels constituent peut-être la plus grande menace. Souvent denses et rassasiants, ils peuvent fournir la même quantité de glucides que six tranches de pain ou 4 à 6 bols de céréales pour le petit-déjeuner. S’il n’est pas nécessaire de renoncer complètement aux bagels, il peut être judicieux d’envisager de limiter sérieusement leur consommation ou de faire des ajustements, par exemple en ne mangeant qu’un demi-bagel à la fois.
Fruits secs
Les fruits secs sont souvent édulcorés avec du sucre supplémentaire, ce qui peut faire exploser votre taux de glycémie. Mais même si aucun sucre n’a été ajouté, les fruits secs posent un problème car les sucres naturels qu’ils contiennent peuvent être importants. De plus, comme les fruits secs ont été débarrassés de toute leur eau, la sensation de satiété peut prendre beaucoup plus de temps, ce qui signifie que vous êtes beaucoup plus susceptible de faire des excès.
Cela signifie que, même si vous pensez être en bonne santé en mettant des fruits secs dans votre mélange de fruits secs au lieu du chocolat, ce n’est pas nécessairement meilleur pour vous.
Jus de fruits
Après un diagnostic de diabète, de nombreuses personnes prennent la sage décision de limiter leur consommation de sodas sucrés, comme le cola, la root beer et le cream soda. Mais les jus de fruits peuvent poser autant de problèmes que les sodas, même s’ils sont fabriqués à partir de fruits frais.
En effet, les jus de fruits contiennent beaucoup de sucre, même s’il ne s’agit que de sucre naturel. Il faut savoir que pour faire son propre jus à partir de fruits réels, il faut passer par de nombreux morceaux de fruits individuels – ce que toute personne possédant une centrifugeuse domestique sait. Bien entendu, si vous achetez du jus de fruits en magasin, il y a de fortes chances que du sucre y ait été ajouté, ce qui est généralement le cas lorsque le jus est fait à partir de concentré. Si vous aimez les jus de fruits, ne vous inquiétez pas, vous n’aurez pas besoin de vous en passer, mais vous devriez certainement envisager de réduire votre consommation.
Boissons pour sportifs
Beaucoup de gens pensent que les boissons pour sportifs sont un choix sain simplement parce qu’elles contiennent le mot “sport” dans leur nom. D’autres peuvent penser que, parce qu’elles sont généralement moins sucrées que les jus de fruits ou les sodas, elles constituent un choix sain. Mais c’est rarement le cas ; en fait, à moins que vous ne soyez une personne très active participant à des compétitions de haut niveau, vous n’avez probablement pas besoin de consommer des boissons pour sportifs.
Dans la plupart des cas, les boissons pour sportifs contiennent une quantité substantielle de sucre, ce qui peut sérieusement affecter votre taux de glycémie. Pour les personnes diabétiques, c’est un énorme problème, surtout si elles n’utilisent pas ces boissons pour pratiquer un sport de compétition. Si vous cherchez simplement quelque chose pour vous aider à supporter une séance d’entraînement difficile, recherchez des boissons pour sportifs à faible teneur en sucre ou envisagez de vous en tenir à la bonne vieille eau.
Boissons alcoolisées
Peu de gens attendent avec impatience un vendredi ou un samedi soir parce qu’ils vont devoir consommer beaucoup de soda ou de jus de fruits. Mais de nombreux papillons sociaux et fêtards consomment une énorme quantité d’alcool pour fêter le week-end ou un événement spécial, comme le réveillon du Nouvel An, Thanksgiving, ou simplement le début des vacances d’été.
Pour toute personne soucieuse de surveiller son taux de glycémie, comme les diabétiques, c’est un problème énorme. Pourquoi ? Parce que de nombreuses boissons alcoolisées sont chargées en sucre ou en hydrates de carbone et que le fait d’en boire une ou deux peut faire monter en flèche la glycémie. Et comme de nombreux fêtards consomment bien plus qu’un ou deux verres, le risque de catastrophe est important. Si vous prévoyez de faire des excès d’alcool, essayez de préparer vos propres boissons en utilisant des produits à faible teneur en sucre comme la vodka, le gin, l’eau et le club soda.
Café
En soi, le café ne pose pas un énorme problème pour les personnes, comme les diabétiques, qui doivent surveiller leur taux de glycémie. Mais relativement peu de personnes boivent leur café “noir”, c’est-à-dire sans rien y ajouter. De nombreux amateurs de café aiment plutôt épicer leur boisson en y ajoutant du lait, de la crème, du sucre ou des sirops spéciaux qui ajoutent une touche de vanille, de caramel ou de noisette.
C’est évidemment un grave problème, surtout si vous ne préparez pas votre café vous-même. La plupart des grandes chaînes de cafés du monde vendent des boissons à base de café qui sont tout simplement chargées en sucre et peuvent faire grimper en flèche votre taux de glycémie. L’idéal est de demander un café noir et d’ajouter votre propre sucre, en faisant attention à votre taux de glycémie par la suite.
Thé
Beaucoup d’entre nous aiment à penser que le thé est une boisson saine, et dans certains cas, il peut offrir des avantages notables pour la santé. Le thé à la camomille peut aider à se détendre et à s’endormir ; le thé vert peut aider à stimuler le métabolisme ; le thé au gingembre peut calmer les maux d’estomac ; le thé aux canneberges peut aider à prévenir les infections des voies urinaires. Et le thé noir, comme l’English breakfast ou l’orange pekoe, peut nous donner un bon petit coup de pouce énergétique grâce à la caféine.
Mais le thé peut être très mauvais pour la santé s’il est chargé de sucre, de crème ou de lait lourd. Et c’est souvent ainsi que le boivent de nombreuses personnes, notamment dans les salons de thé ou les cafés populaires qui proposent leurs propres spécialités. Comme pour le café, la meilleure idée est de prendre votre thé nature et d’ajouter du sucre vous-même – si nécessaire.
Riz blanc
Le riz accompagne souvent des plats très sains, comme une soupe maison ou un sauté. Il est tout simplement délicieux lorsqu’il est associé à des légumes frais, du brocoli aux asperges, en passant par les poivrons, le céleri, les carottes – la liste est longue.
Mais il est important de se rappeler que le riz blanc peut présenter des problèmes de santé importants pour les personnes qui surveillent leur taux de glycémie, car il peut provoquer un pic très rapide de ce taux. Comme le pain blanc, le riz blanc est un glucide simple qui est rapidement transformé par l’organisme. Pour un aliment qui n’aura pas un impact aussi important sur la glycémie, essayez le riz brun, qui est également riche en fibres.
Lait
Depuis des générations, on nous dit que boire du lait est un élément essentiel d’une croissance saine. Pourquoi ? Parce que le lait contient des protéines et du calcium, qui peuvent contribuer au développement et au maintien de la santé des muscles et des os, respectivement.
Mais le lait contient aussi du sucre et certains types de lait, comme le lait au chocolat, contiennent beaucoup de sucre. En fait, la plupart des types de lait contiennent du lactose, une forme de sucre relativement facile à digérer. La bonne nouvelle, c’est que le lait ne représente pas une menace aussi importante que les sodas, les jus de fruits ou les boissons alcoolisées sucrées ; la mauvaise nouvelle, c’est que vous ne devez pas vous sentir en sécurité pour en boire autant que vous le souhaitez.
Yogourt
Le yaourt a connu un important regain de popularité ces dernières années. Cela est dû en grande partie à la sensation entourant les probiotiques, que l’on trouve dans de nombreux types de yaourts et qui peuvent aider à améliorer le processus digestif et à accroître la “régularité”. Pour les personnes souffrant de problèmes digestifs, tels que l’excès de gaz ou la constipation, les yaourts contenant des probiotiques peuvent être d’une grande aide.
Mais il est important de se rappeler que la plupart des types de yaourts contiennent leur part de sucres ajoutés, seul le yaourt nature (à ne pas confondre avec le yaourt à la vanille) étant relativement pauvre en sucres ajoutés. Gardez cela à l’esprit si vous surveillez votre taux de glycémie.
Bananes
Nous aimons à penser que tout ce que l’on trouve au rayon fruits et légumes est sain et, dans la plupart des cas, c’est vrai. Mais certains fruits contiennent des niveaux élevés de sucre naturel, ce qui peut poser de sérieux problèmes aux personnes qui surveillent attentivement leur taux de glycémie, comme les diabétiques.
Les bananes font partie des fruits les plus sucrés et donc les plus dangereux. Comme les raisins, les mangues et les cerises, leur consommation peut entraîner une augmentation très rapide de la glycémie. Cela dit, les bananes représentent une excellente source de potassium, et vous ne devriez donc pas avoir l’impression de devoir les éviter complètement. Comme toujours, la modération est la clé.
