Nous associons souvent le potassium aux bananes, mais il existe en réalité de nombreux autres aliments riches en potassium. Certains de ces aliments contiennent même plus de potassium qu’une banane ! Ce minéral est crucial pour des organes tels que le cœur et les reins. Un régime pauvre en potassium peut entraîner une hypertension artérielle, des accidents vasculaires cérébraux, de l’arthrite, des cancers, des troubles digestifs et même l’infertilité.
Pour vous assurer une alimentation saine et riche en potassium, veillez à consommer ces 5 aliments riches en potassium qui vous aideront à éviter la dépression, l’insomnie, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et l’hypertension…
1. Les haricots secs
Les haricots, les haricots, c’est bon pour le cœur, plus vous en mangez… plus vous consommez de potassium. Choisissez vos haricots préférés (haricots rouges, haricots noirs, haricots blancs ou haricots pinto) pour apporter plus de potassium à vos repas.
Bien que les haricots rouges soient les plus riches en potassium par tasse (700 milligrammes), mélangez les types de haricots et la façon dont vous les servez en ajoutant des haricots de lima, pinto, édamame, noirs et blancs aux soupes, salades, dips, ragoûts et wraps.
2. Courge poivrée
C’est le moment de l’année idéal pour la courge. C’est une bonne chose, car ce légume automnal populaire est bourré d’antioxydants, de fibres et, bien sûr, de potassium. Une simple tasse de courge poivrée écrasée et cuite contient plus de 600 milligrammes de potassium.
N’attendez pas Thanksgiving pour déguster ce plat d’accompagnement coloré, naturellement sucré et riche en potassium, rôti, cuit à la vapeur ou réduit en purée avec un filet d’huile d’olive et un soupçon de sel, de poivre, de poudre de curry ou de sirop d’érable (si vous êtes audacieux).
3. Avocats
J’ai récemment commencé à manger des avocats au petit-déjeuner. Pourquoi ? Ils ajoutent une texture crémeuse et veloutée à mes smoothies matinaux et s’écrasent de façon délicieuse sur mes toasts du matin avec un filet de citron et des tranches de tomates.
Alors que vous saviez déjà que ce super aliment était chargé de graisses saines pour le cœur, il s’avère que l’avocat est également riche en potassium. Une tasse d’avocat contient environ 700 mg de potassium, selon qu’il provient de Californie ou de Floride, et selon la façon dont il est préparé. Une autre raison d’aimer les avocats est qu’ils sont extrêmement polyvalents et peuvent être dégustés à tous les repas de la journée.
4. Tomates séchées
Vous pouvez bien sûr savourer vos tomates fraîches, mais dans ce cas, ce sont les tomates séchées au soleil qui fournissent le plus de potassium par portion. Une seule tasse ajoutée à votre pizza, vos pâtes, votre sandwich ou votre salade vous apporte environ 1800 milligrammes.
De plus, vous associez probablement déjà les tomates à une grande quantité de vitamine C et de fibres, qui favorisent le bien-être digestif ainsi que la santé immunitaire. Essayez d’ajouter des tomates séchées au soleil à une sauce de pâtes pour la relever.
5. Pommes de terre
Les patates de toutes sortes peuvent avoir une forme de banane si vous les achetez au rayon des produits « moches » du marché. Mais il s’avère qu’une seule pomme de terre de taille moyenne contient environ 900 milligrammes de potassium.
Choisissez donc votre pomme de terre parmi une sélection colorée de pommes de terre douces, rousses, rouges ou grenaille, mais veillez à préparer votre patate de la manière la plus saine possible : essayez de la faire cuire au four ou au gril plutôt que de la faire frire et évitez les garnitures grasses (beurre, fromage, bacon et crème).
