En raison de nos styles de vie chargés, il devient de plus en plus difficile de préparer des repas au moment où vous en avez besoin. Et on en finit par manger des fast-foods malsains, voire rien du tout.
Mais avec un peu de planification, vous pouvez avoir des déjeuners et dîners nutritifs et délicieux qui vous attendent chez vous (ou à emporter au bureau). Voici sept idées d’aliments faciles à préparer puis à refroidir ou congeler, sans devoir passer trop de temps à les réchauffer à l’heure des repas…
1. Tranches de blancs de poulet
Le poulet est une viande maigre qui regorge d’une dose de protéines sans être trop « lourde ». Il se conserve également bien au frigo ou au congélateur et peut facilement être décongelé au micro-onde (dégivrage) ou en quelques heures à température ambiante, pour être prêt pour le repas si vous le sortez en rentrant du boulot.
Faites-le poêler sur la cuisinière/griller au barbecue à température moyenne à haute jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Les blancs de poulet désossés sont pratiques et ne prennent généralement pas plus de 20 minutes pour être bien cuits. C’est également facile de couper du blanc de poulet et de le stocker dans un récipient avec des fruits et des légumes pour le déjeuner.
2. Macaronis au fromage
Cette recette nous vient de RealSimple.com, et elle satisfera les appétits des enfants comme des parents. Elle ne prend pas longtemps à préparer, et vous avez le choix de la couvrir et de le congeler (jusqu’à 3 mois) une fois terminé, ou de la cuire et de la manger directement.
Vous pouvez préparer une grande quantité de ce repas et le conserver pour un jour pluvieux durant lequelle vous n’avez pas l’énergie de préparer un grand repas après une longue journée de travail. Tout ce qu’il faut faire est d’enfourner une portion de 180 grammes pendant une vingtaine de minutes et voilà ! Le diner est servi ! (Un plat de 50 cm² de macaronis au fromage prend environ 50 minutes à réchauffer).
3. Effiloché de porc braisé en sauce
Attention ! Il faut compter environ 7 heures pour préparer cette recette particulière de CookingLight.com, mais si vous prenez le temps initial, la récompense sera énorme pour vos papilles gustatives.
En plus d’obtenir un effiloché tendre de port braisé, vous obtiendrez aussi la sauce pour l’accompagner. Le site affirme que le porc et la sauce se tiennent bien en étant réchauffés, et peuvent être servis dans un excellent petit pain de hamburger au blé entier. Si vous n’êtes pas amateur de barbecue, vous pouvez aussi préparer du porc effiloché dans une mijoteuse en utilisant cette recette du magazine Good Housekeeping.
4. Tourte
Et on ne donne pas de recette spécifique pour une raison : il existe tellement de tourtes différentes et délicieuses à préparer et qui n’attendent que d’être enfournées et savourées. Et vous vous remercierez lors d’une soirée chargée d’avoir préparé ces tourtes !
Chowhound offre une grande variété d’idées de tourtes ; pourquoi ne pas utiliser des ingrédients de pizza ou préparer une tourte traditionnelle au poulet. Une fois votre recette terminée, congelez votre tourte et cuisez-la quand vous serez prêt à la déguster. Les instructions de cuisson dépendent de la tourte, donc n’oubliez pas de vérifier la page spécifique sur Chowhound.
5. Hachis Parmentier
C’est un excellent repas à préparer, parce qu’en plus d’être facile, il remplit bien le ventre. Le site internet Good Food de la BBC partage une excellente recette de hachis parmentier que même un cuistot débutant devrait pouvoir créer.
Une fois préparé, vous pouvez enfourner pendant une vingtaine de minutes ou placer le plat non cuit dans le congélateur. Quand vous êtes prêt à le déguster, sortez-le du congélateur et comptez une petite heure pour qu’il soit prêt, selon le site de la BBC. Il devrait être très chaud au centre, et vous devriez patienter 5 minutes avant de commencer à manger pour ne pas vous brûler la langue (la nourriture ne devrait pas être douloureuse !).
6. Poulet au parmesan facile
La plupart des recettes d’escalope de poulet au parmesan nécessitent de paner et de frire (pas le plus sain ou le plus léger), mais pas cette recette particulière de AllRecipes.com. Ce plat au four de poulet au parmesan est fait sous forme de ragoût et a toutes les saveurs d’un repas plus riche.
Il ne faut compter que 15 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, bien que la recette ne spécifie pas la durée de cuisson si le plat est congelé. Cependant, un avis de cuisson sur internet suggère d’ajouter entre 40 minutes et une heure de temps de cuisson au ragoût congelé (maximum 1 h 35 dans ce cas).
7. Soupe de fèves
Toutes les soupes ne se congèlent pas bien, selon TheKitchen.com. Mais l’une des meilleures soupes à préparer est la soupe de fèves et de lentille, ajoute le site pour gastronomes. Il faut compter un petit temps de préparation, mais il vaudra la peine pour les jours et les semaines à venir.
Le site offre une grande variété de soupes de fève saines y compris une soupe de lentilles rouges, une soupe de pois cassés et même une soupe de courge butternut avec un peu de lardons pour plus de saveur. Ces repas sont tous riches en protéines et peuvent-être préparés sous forme de bouillon ou mixées, ajoute le site.
