Quand nous pensons au gras, nous y pensons souvent de manière négative : qu’il ira directement dans les endroits du corps où vous le voulez le moins. Cependant, bien qu’il y ait de « mauvaises » graisses qui peuvent compromettre votre santé, il y a également de bonnes graisses dont votre corps a besoin pour fonctionner correctement.
Une salade est une bonne source de fibres et de nutriments, mais vous pouvez l’améliorer en ajoutant certains ingrédients qui incorporent des acides gras bons pour la santé et essentiels. Voici sept idées pour accompagner une salade saine (et délicieuse) et apporter des graisses bénéfiques.
1. Huile d’olive
L’huile d’olive (extra vierge) est l’une des plus bénéfiques dans l’alimentation, selon un grand nombre d’experts. La Mayo Clinic souligne que bien que ce soit vrai que l’huile d’olive ait un contenu lipidique élevé, le type principal de lipides sont des acides gras mono-insaturés, considérés comme bons pour la santé.
Ces acides gras peuvent en vérité réduire le risque de maladies cardiaques et aider à équilibrer le cholestérol, selon la clinique. Ces lipides peuvent également aider la coagulation sanguine et équilibrer les niveaux d’insuline (ce qui est utile si vous êtes diabétique), ajoute-t-elle.
2. Avocat
Ce fruit est une base délicieuse de l’alimentation dans les pays plus chauds, et le magazine Elle le compare même à l’huile de coco en raison des nombreux bienfaits à l’intérieur et à l’extérieur du corps. Ajouter de l’avocat à votre salade en stimulerait le contenu en vitamine E, ce qui aide à renforcer la peau et le système immunitaire.
Il contient également des acides gras mono-insaturés bons pour le cœur. L’article continue même par dire qu’utiliser de l’huile d’avocat sur les cheveux peut les rendre plus beaux (en tant qu’après-shampooing) et aussi être bénéfique à la peau sèche. Ce qui ne suggère pas non plus de renverser votre salade sur votre tête…
3. Amandes
Vous cherchez un peu de croustillant dans votre salade ? De nombreuses noix peuvent vous apporter les bienfaits des acides gras Oméga-3 pour soulager les douleurs articulaires, vous protéger contre la dépression et plus… mais les amandes ont le moins de calories par portion de toutes les noix, selon Health.com.
De combien de calories parle-t-on ? Selon la source de santé en ligne, les amandes apportent 160 calories par 30 grammes (environ 23 amandes). Ces noix regorgent également de protéines, qui sont essentielles à de nombreuses fonctions du corps. Si vous n’aimez pas les amandes, testez les noix de cajou et les pistaches peu caloriques. Optez pour des variétés crues ou rôties à sec, et non rôties à l’huile ou transformées.
4. Fromage
Dire « cheese » est suffisant pour vous faire sourire ; et en manger peut aussi aider votre corps à sourire. Selon le magazine Men’s Health, manger certains fromages pourrait être bénéfique à votre consommation de lipides sains, sans avoir à parcourir les allées à la recherche de fromages allégés.
Manger du fromage entier peut vous apporter des protéines et satisfaire votre appétit pendant des heures, selon le magazine. Une étude danoise a même montré que les hommes qui mangeaient des quantités considérables de fromages gras tous les jours ne montraient pas de niveaux accrus de mauvais cholestérol sur une période de trois semaines. Si vous êtes toujours inquiet, râpez un peu de fromage au-dessus de votre salade au lieu d’ajouter des morceaux.
5. Œufs
Ces merveilles ovales sont un ingrédient de base de nombreux repas, et ils regorgent aussi d’une dose saine de gras qui ne vont pas s’imprimer sur votre balance. Le magazine Self note qu’un seul œuf contient 5 grammes de gras, mais seulement 1,5 gramme de graisses saturées (mauvaises graisses).
L’article note qu’une consommation « modérée » d’œufs peut en fait être attribué à un cœur en meilleure santé. Et en bonus, lorsque vous consommez des œufs, vous apportez à votre corps un tas d’autres nutriments sains comme des protéines et de la choline (une source de vitamine B) qui aide à la bonne santé du système nerveux. De plus, ils sont délicieux cuits durs et ajoutés à votre salade.
6. Poisson
Le poisson peut ajouter des tas de saveurs et de variété lorsqu’il est émietté dans votre nourriture (comme le thon et le saumon), tout en délivrant une dose puissante d’acides gras Oméga-3 qui peuvent être bénéfiques au corps et au cerveau (en termes d’acuité mentale), selon WebMD.
La source de santé en ligne note que deux portions de poissons gras par semaine sont bénéfiques, et que la taille d’une portion est d’environ 90 grammes (la taille d’un paquet de cartes). Il peut être grillé, rôti ou poché, note WebMD.
7. Graines de tournesol
Ces graines ont souvent une mauvaise réputation en matière de contenu en lipides, selon SFGate, le site internet associé au San Francisco Chronicle. Bien qu’ils soient riches en lipides, ils ne font pas grossir, selon l’article.
Gardez à l’esprit que les graines de tournesol sont petites et peu caloriques dans le sens où vous n’en mangez pas des dizaines. Les graines de tournesol ont les bienfaits ajoutés de protéines et de fibres, ce qui vous aide à satisfaire vote appétit sans fringales (contrairement à d’autres aliments gras). Ces graines apportent également jusqu’à 50 % des AJR de vitamine E et contiennent également du magnésium, de la vitamine B et plus.
