La Enfermedad de Crohn es una enfermedad inflamatoria del intestino que puede causar dolor abdominal y pérdida de peso, y está causada por una respuesta autoinmune en la que el cuerpo ataca el tracto digestivo, que por lo demás está sano.
Aunque todavía no se conoce una cura para la enfermedad de Crohn, existen tratamientos y opciones dietéticas que pueden aliviar los síntomas. Echemos un vistazo a 14 alimentos que ayudan a aliviar los síntomas a la vez que proporcionan una nutrición adecuada…
Huevos
Estas maravillas ovaladas aportan una dosis nutritiva de proteínas y son una “fuente económica de proteínas de fácil digestión”, señala Health.com.
No importa cómo prefiera los huevos: revueltos, duros o cocidos, todas son buenas opciones, añade. También puede recurrir a los fideos de huevo como alternativa.
Avena
EveryDay Health destaca la avena como una buena fuente de fibra soluble, “que puede ayudar a reducir la diarrea al absorber el agua en el intestino y retrasar el vaciado de los intestinos”. No tiene por qué ser insípida; hay ciertas hierbas y especias como la canela que pueden añadir sabor a la avena, al tiempo que ofrecen sus propias propiedades curativas.
La fibra insoluble es lo que hay que intentar evitar cuando se tiene Crohn, ya que puede irritar los intestinos, añade. Este tipo de fibra se encuentra en algunas fuentes de nutrición recomendadas, como los cereales integrales y ciertas verduras, explica.
Pescados Grasos
Healthline sugiere el pescado -pero no cualquier pescado- cuando se trata de un brote de Crohn. Sugiere la variedad más “aceitosa”, que incluye el salmón, el atún y el arenque.
Estos tipos de pescado graso contienen ácidos grasos Omega-3, “que tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a reducir el agravamiento que causa los peores síntomas”, explica la fuente.
Quesos
A menos que usted sea intolerante a la lactosa (los síntomas de una alergia a los lácteos pueden imitar un brote de Crohn), el queso puede ser una gran adición a su dieta de Crohn. Healthline.com afirma que el queso es una forma ideal de aportar calcio sin tomar leche, pero añade que “es importante saber que para algunas personas con Crohn, los productos lácteos pueden ser difíciles de digerir”.
Puede elegir las variedades de queso que contienen menos lactosa en la familia de los quesos, como el suizo y el cheddar, añade. No se recomienda añadir queso a una comida grasienta (como una hamburguesa con queso, por ejemplo), ya que pueden provocar gases y diarrea.
Aguacates
EveryDay Health dice que los aguacates están llenos de “grasa saludable”, así como de vitaminas B y E, junto con fibras solubles (e insolubles) – “generalmente son más fáciles de digerir que muchas otras fuentes de fibra”, señala.
La fuente recomienda quitarle la piel y untarlo en pan o galletas. Solo hay que tener en cuenta que el pan integral puede agravar el problema, por lo que es posible que quiera hablar con un médico o dietista sobre otras opciones saludables.
Yogurt
Esta delicia cremosa está disponible en muchos sabores y puede aportar una saludable dosis de calcio, del que carecen muchos pacientes de Crohn, según EveryDay Health. El sitio dice que para alcanzar los 1.000 mg de calcio recomendados por día, se necesitan 3 o 4 alimentos ricos en calcio por día.
El yogur no solo aporta calcio, sino que también tiene el beneficio añadido de contener probióticos, que pueden ayudar a equilibrar las bacterias intestinales y “ayudar a la recuperación del intestino”, dice la fuente. Eso sí, tenga en cuenta que podría no ser una buena opción si usted es sensible a los lácteos.
Zanahorias Cocidas
Healthline explica que las zanahorias pueden “ser una gran verdura para obtener su ración de nutrientes sin agravar los síntomas”. También es cierto que las zanahorias son buenas para mantener la salud ocular, gracias a su contenido en betacaroteno.
Dice que si está teniendo un brote de Crohn, cocine las zanahorias hasta que estén blandas y tiernas, lo que hace que sean más fáciles de digerir a la vez que absorban los antioxidantes que pueden ayudarle con los síntomas.
Batidos de Frutas o Smoothies
Sin necesidad de digerir alimentos sólidos y sin poner a prueba su sensible sistema digestivo, recurrir a los batidos puede ser una buena opción. Puede elegir “frutas suaves y carnosas”, como el plátano o la papaya, que son más fáciles de digerir, sugiere EveryDay Health.
La fuente sugiere añadir jugo de piña a los batidos, porque las piñas contienen algo llamado bromelina, “que ha sido reconocido durante mucho tiempo por sus propiedades antiinflamatorias”. También hace referencia a un estudio bastante reciente que respalda esta afirmación.
Mantequilla Suave de Frutos Secos
Health.com explica que los frutos secos (como nueces) por sí solos son una “excelente fuente” de muchos componentes saludables, como grasas buenas, vitamina E y proteínas. Sin embargo, la digestión de los frutos secos puede ser un gran reto para los pacientes con Crohn, añade.
En su lugar, consúmalos en su forma de mantequilla, sugiere. “Asegúrese de elegir versiones suaves, no con trozos, de estos productos”, añade. Además de la mantequilla de maní, también puede optar por probar la mantequilla de almendras o anacardos, sugiere la fuente.
Pechuga de Pollo Grillada
Si busca una fuente de proteínas con carne que sea relativamente segura para los pacientes de Crohn, no busque más que el pollo sin piel, dice EveryDay Health: “las proteínas como la carne roja tienen más grasa y son más difíciles de digerir”, señala.
Sugiere servir unas 3 onzas de pollo grillado sin piel por vez (aproximadamente la mitad de una pechuga de pollo pequeña), y tener cuidado con ciertos adobos que contienen especias o azúcares que son más difíciles de digerir para los pacientes de Crohn.
Sopa de Verduras
Un buen plato caliente de sopa de verduras puede calentar el cuerpo y el alma, y es una buena opción para los pacientes de Crohn, explica Health.com. La fuente dice que si tiene miedo de comer verduras debido a un brote, puede disfrutar de un puré de calabazas, calabacines, zanahorias y chirivías.
La fuente añade que no se pierden los nutrientes de las verduras cuando se hacen puré, a diferencia de cuando se hierven. Puede intentar hacer su propia sopa o comprar sopas de verduras saludables en el supermercado.
Postre de Manzana al Horno
La dieta de Crohn no tiene que ser todo proteínas y carbohidratos. Puede darse un gusto de vez en cuando con algo más dulce, como un postre de manzana al horno sugerido por EveryDayHealth.com.
Las manzanas asadas son deliciosas y fáciles de digerir, si se les quita la piel primero, dice la fuente. “Una vez peladas las manzanas, la fibra restante es soluble, por lo que es más suave para tu sistema digestivo”, añade. Si no tiene tiempo de hornear un postre de manzana, puedes disfrutar de una compota de manzana sin azúcar, señala.
