La enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE, por su abreviación), es un trastorno digestivo en el que el ácido del estómago se devuelve al esófago. Según Healthline, esto ocurre cuando una válvula conocida como esfínter esofágico inferior (EEI, por su abreviación) está debilitada o dañada.
Se trata de una enfermedad bastante común, que afecta a unos 7 millones de personas, sólo en Estados Unidos. Y aunque no existe una cura rápida para la ERGE, el consumo de ciertos alimentos puede ayudar a aliviar sus síntomas, (por medio del control de la cantidad de ácido que produce el estómago). Estos alimentos incluyen los 20 que se describen a continuación.
Verduras
Debido a su bajo contenido en grasa y azúcar, las verduras son eficaces para reducir la cantidad de ácido estomacal que se produce. Casi todos los colores y variedades son beneficiosos, pero el Dr. Axe dice que “la alcachofa, las verduras de hoja verde, las zanahorias, la calabaza, las batatas, los espárragos, los frijoles verdes, las arvejas, el pepino y el hinojo” lo son especialmente.
Health.com añade que el apio también es una buena opción alimentaria para combatir el reflujo ácido por su alto contenido en agua, al igual que el perejil, el cual “se ha utilizado como hierba medicinal para asentar el estómago y facilitar la digestión.”
Jengibre
Debido a sus propiedades antiinflamatorias naturales, el jengibre también es considerado un alimento eficaz para tratar la acidez de estómago y otros problemas digestivos. Sugerimos comerlo confitado, beberlo en té o tomarlo en forma de suplemento, después de las comidas. El Dr. Axe también señala que añadir cúrcuma a su dieta también puede ofrecer beneficios similares.
Avena
La avena es un alimento nutritivo y saciante para el desayuno. Al ser un alimento integral, ofrece una excelente fuente de fibra. Según Medical News Today, “la fibra en la dieta se ha relacionado con menos síntomas de ERGE”, por lo que es importante asegurarse de consumir una cantidad adecuada.
Frutas no cítricas
Muchas frutas son también una excelente fuente de fibra, así como de ciertos carbohidratos que son beneficiosos para reducir los síntomas de la ERGE. Según GICare.com, entre ellas se encuentran las manzanas, las bayas, los melones, los plátanos, los duraznos y las peras.
Health.com señala que, sin embargo, en un pequeño porcentaje de casos (aproximadamente del 1 al 2 por ciento) los plátanos y el melón pueden empeorar el reflujo ácido de una persona.
Salmón
El salmón no sólo es una excelente fuente de proteínas, sino que también contiene ácidos grasos omega-3. Según Gerd-Diet.com, algunas personas han descubierto que “la adición de omega-3 a su dieta para la ERGE, redujo significativamente los síntomas”. Sin embargo, este no es el caso para todo el mundo, por lo que es importante estar atento a la reacción de su cuerpo después del consumo de salmón.
Claras de huevo
También se ha descubierto que los huevos reducen los síntomas del reflujo gastroesofágico, aunque Healthline señala que debe “mantenerse lejos de las yemas de huevo, ya que tienen un alto contenido en grasa y pueden desencadenar los síntomas del reflujo”.
Una vez más, este no es el caso para todos, ya que el Dr. Axe dice que algunas personas experimentan un empeoramiento de los síntomas después de comer claras de huevo, “las cuales pueden atrapar el aire dentro del tracto gastrointestinal.”
Grasas saludables
Mientras que ciertas grasas -como las saturadas y las trans- pueden empeorar los síntomas de la ERGE, las grasas saludables pueden ayudar a mitigarlos. Un tipo de grasa saludable es la conocida como grasa monoinsaturada, la cual, según la Fundación Internacional para los Trastornos Gastrointestinales Funcionales (International Foundation for Functional Gastrointestinal Disorders), proviene de fuentes como el aceite de oliva, los aguacates y una variedad de frutos secos y semillas.
Las grasas poliinsaturadas son otro tipo de grasa que, según la fuente, puede encontrarse en los aceites de cártamo, linaza y nuez; en fuentes de soja como el tofu; y en pescados grasos como el salmón y la trucha.
Yogur
La AARP informa de una serie de beneficios del consumo de yogur para tratar el reflujo ácido. Este alimento sirve para reforzar el sistema inmunitario, ya que contiene probióticos. Tiene un alto contenido en proteínas que pueden ayudar a la habilidad para digerir los alimentos. También puede proporcionar un efecto calmante para ayudar a controlar el malestar estomacal. Aumente el potencial del yogur para tratar el reflujo ácido, añadiendo un poco de jengibre (el cual puede actuar como antiinflamatorio).
Leche baja en grasa o descremada
La leche de vaca puede ser un alimento de riesgo para algunas personas, si sus estómagos son sensibles a cantidades importantes de grasa. La leche de vaca entera también puede empeorar los síntomas del reflujo. Dicho esto, no es necesario evitar la leche por completo. Sólo tiene que optar por suero de leche bajo en grasa o leche descremada. No necesariamente ayudará a tratar el reflujo ácido, pero los bebedores de leche notarán que sienta mejor sobre el estómago.
Vinagre de sidra de manzana
Hay personas que juran que el vinagre de sidra de manzana ayuda con el reflujo ácido. Aunque no está demostrado en las investigaciones, no está de más que lo pruebe por si mismo/a. Solo tiene que poner una pequeña cantidad en agua tibia y beberla con las comidas. Asegúrese de no beberlo en su máxima concentración porque este ácido puede irritar el esófago.
Arroz integral
Otro alimento fácil que puede ayudar a detener los síntomas del reflujo ácido es el arroz integral. Este grano integral tiene un alto contenido en fibra y puede ayudar a absorber el ácido del estómago. También es fácil de hacer y se puede preparar de muchas maneras. Además del arroz integral, otras fuentes de fibra son los panes integrales, el mijo, la quinoa y el cuscús.
Papas
Otro alimento que puede ayudar a aliviar el ardor de estómago (un síntoma del reflujo ácido) son las papas. De hecho, Healthline informa de que el consumo de papas y cereales está relacionado con una reducción del 42% del riesgo de padecer la enfermedad por reflujo gastroesofágico.
Nota al margen: no las cocine con cebolla o ajo ya que estos pueden irritar su reflujo ácido.
Aceite de oliva
Aunque los alimentos grasos pueden agravar el reflujo ácido, el cuerpo también necesita grasa para funcionar correctamente. Por eso debe recurrir al aceite de oliva (en lugar de los favoritos tradicionales, como la mantequilla o la margarina). Tenga en cuenta que el aceite de oliva es ácido, lo que puede empeorar los síntomas. Los aceites de oliva extra virgen tienen un nivel de acidez más bajo, por lo que podría ser una mejor idea para usted cocinar con este tipo de aceite en particular.
Agua
Puede convertirse en un hábito elegir bebidas azucaradas, jugos o alcohol a lo largo del día. Pero estas bebidas pueden irritar el reflujo ácido y las bebidas carbonatadas pueden provocar gases -lo que puede empeorar las cosas-. El agua debería ser siempre la bebida preferida de todos. Es esencial para todas las funciones corporales y es la forma más segura de hidratarse cuando se tiene reflujo ácido.
Carne magra
Debido a su bajo contenido en grasa, las carnes magras como el pollo, el pescado y el pavo, pueden ayudar a reducir los síntomas de la ERGE. Healthline sugiere probarlas a la plancha, a la parrilla, al horno o hervidas.
Lechuga y apio
WebMD dice que el reflujo ácido puede hacer que tenga gases, así que lo último que quiere hacer es comer alimentos que empeoren ese síntoma. La lechuga y el apio son dos opciones saludables que debería probar. A diferencia de los frijoles o los frutos secos, estos alimentos son fáciles de digerir y no provocan más gases. Además, son bajos en calorías y pueden ayudarlo/a a mantenerse hidratado/a gracias a su alto contenido en agua.
Perejil
Incluso algunas guarniciones pueden ayudar a aliviar los síntomas del reflujo ácido. Por ejemplo, el perejil es un condimento sabroso que se ha utilizado durante siglos para asentar el estómago y facilitar la digestión. Considere la posibilidad de añadirlo a sus comidas y compruebe si aporta una diferencia positiva en su salud.
Manzanas rojas
El consumo de manzanas tiene muchos beneficios para la salud (tales como la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y de cáncer). Para quienes sufren de reflujo ácido, las manzanas contienen calcio, magnesio y potasio.
Healthline afirma que estos minerales alcalinizantes pueden ayudar a aliviar los síntomas del reflujo ácido. Elija las manzanas rojas, en lugar de las verdes, porque son menos ácidas y no suelen provocar un aumento de los síntomas.
Agua con limón
Otra bebida acogedora que puede neutralizar la acidez de estómago es el agua con limón. Todo lo que tienes que hacer es mezclar una pequeña cantidad de jugo de limón con agua caliente. El jugo de limón es ácido, pero al mezclarlo con el agua tiene un efecto alcalinizante para calmar el estómago.
Busque en línea más alimentos que ayudan con el reflujo ácido
Ajustar su dieta es una de las mejores cosas que puede hacer para tratar su reflujo ácido. Si incorpora ciertos alimentos a sus comidas, puede ayudar a controlar los síntomas. Para saber más sobre qué alimentos son aptos para el reflujo gastroesofágico, haga una búsqueda en Internet.
