Morbus Crohn ist eine Art von entzündlicher Darmerkrankung, die den Dünndarm betrifft, was laut WebMD „die Verdauung und Aufnahme wichtiger Nährstoffe aus der Nahrung erschweren“ kann, was häufig zu Problemen wie Unterernährung, Durchfall und Appetitlosigkeit führt.
Leider gibt es keinen spezifischen Ernährungsplan, der sich für jeden mit Morbus Crohn bewährt hat, da bei verschiedenen Menschen unterschiedliche Darmabschnitte betroffen sind und sich die Krankheit im Laufe der Zeit verändern kann. Es gibt jedoch mehrere gängige „Trigger-Lebensmittel“, die den Magen-Darm-Trakt verschlimmern und Symptome hervorrufen können – einschließlich dieser 12, die am besten vermieden werden sollten.
Nüsse
Roh verzehrt liefern Nüsse jede Menge gesunde Fette und Proteine. Unglücklicherweise für Menschen mit Morbus Crohn sind sie jedoch auch eine ziemliche Herausforderung für den Körper zu verdauen. Daher ist es am besten, sich an glatte Nussbutter zu halten oder Nüsse ganz zu vermeiden. Kelly Kennedy, eine zugelassene Diätassistentin/Ernährungsberaterin in Massachusetts, sagte gegenüber Health.com, dass Menschen mit Morbus Crohn, die Nüsse vermeiden müssen, sich aber dennoch diesem Lebensmittel hingeben möchten, sich für „weiche Arten von Nussbutter wie natürliche Erdnussbutter“ entscheiden können.
Diejenigen, die gegen Nüsse allergisch sind, aber immer noch nach einer glatten Nussbutter suchen, können Sonnenblumenkernbutter probieren, sagt Julie Ching, registrierte Ernährungsberaterin.
Rohes Obst und Gemüse
Wer an Morbus Crohn leidet, sollte auch auf den Verzehr von rohem Obst und Gemüse verzichten, insbesondere auf solche mit Schale. Wieso den? Weil sie mit Ballaststoffen beladen sind, speziell in der Haut, und Ballaststoffe Symptome wie Durchfall, Blähungen und Bauchschmerzen verschlimmern können.
Aber Obst und Gemüse sollten nicht unbedingt aus deiner Ernährung gestrichen werden; sie müssen nur anders zubereitet werden. Beispielsweise sollten essbare Schalen vor dem Essen entfernt werden. Und Healthline schlägt vor, dass „das Backen und Dämpfen von Obst und Gemüse sie leichter verdaulich machen kann“. Obstkonserven oder Fruchtsäfte sind ebenfalls gute Alternativen zu Rohkost.
Popcorn
Popcorn wird oft als gesündere Snack-Alternative angepriesen. Und während dies für die meisten Menschen der Fall sein mag, sollten Menschen mit Morbus Crohn eine andere Nahrung finden, an der sie sich ernähren können, insbesondere während eines Aufflammens.
Health.com sagt, dies liegt daran, dass „Popcorn technisch gesehen ein Vollkorn ist und wahrscheinlich zu den am schwersten zu verdauenden Körnern gehört“, was dazu führen kann, dass sich die Symptome verschlimmern. Als Alternative schlägt die zugelassene Ernährungsberaterin Kelly Kennedy vor, Brezeln zu essen, da „sie arm an Ballaststoffen und Fett sind und das Salz hilfreich ist, um durch Durchfall verlorenes Natrium zu ersetzen.“
Fettige oder frittierte Speisen
Seien wir ehrlich: Frittiertes ist für niemanden gut. Aber für Menschen mit Morbus Crohn können sie besonders lästig sein. Sie können nicht nur die Magen-Darm-Schleimhaut verschlimmern, sondern ProgressiveHealth.com sagt, dass die darin enthaltenen Transfette „die richtige Umgebung für bakterielle Überwucherung im Darm und für weitere Entzündungen im Magen-Darm-Trakt bieten“. Dies wird dazu führen, dass diese Crohn-Symptome aufflammen und zu Krämpfen oder weichem Stuhl führen, sagt Health.com. Anstatt frittierte Speisen zu essen, versuche, gebackene oder gegrillte oder noch besser gedünstete Speisen zu dir zu nehmen!
Aus ähnlichen Gründen sagt die Quelle, dass man auch Wurstwaren vermeiden sollte, da ihr hoher Fett- und Salzgehalt die Darmschleimhaut reizen kann, was „Durchfall bei Morbus Crohn verschlimmern oder sogar Darmblutungen verursachen kann“.
Kaffee, Alkohol und kohlensäurehaltige Getränke
Leider ist für Menschen mit Morbus Crohn eine morgendliche Tasse Joe ein No-Go. Laut ProgressiveHealth.com liegt dies daran, dass Koffein „den Wasserverlust im Körper fördert“ und auch daran, dass seine milde Säure „die Schleimhaut des Darms leicht reizen“ und Durchfall verursachen kann.
Laut Healthline kann Alkohol eine ähnliche Wirkung auf den Körper haben und sollte ebenfalls vermieden werden. Ebenso wie kohlensäurehaltige Getränke, da sie, wie die Quelle erläutert, „bei vielen Menschen Anzahl der Blähungen erhöhen können“.
Milchprodukte
Aufgrund der durch Morbus Crohn verursachten Darmschäden ist es nicht ungewöhnlich, dass Betroffene auch eine Laktoseintoleranz entwickeln – „eine Unfähigkeit, den in Milch und anderen Milchprodukten enthaltenen Zucker zu verdauen“, definiert Health.com.
Daher sollten diese Lebensmittel ganz aus der Ernährung gestrichen werden, da der Verzehr Symptome wie Blähungen, Durchfall und Bauchschmerzen verschlimmern kann. Als Ersatz schlägt Healthline pflanzliche Produkte aus Soja, Kokosnuss, Mandeln, Flachs oder Hanf vor.
Vollkornnahrung
Während die Entscheidung für Vollkornprodukte für die meisten die bessere Wahl ist, ist dies bei Menschen mit Morbus Crohn nicht der Fall, insbesondere während eines Schubs. Aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts können Vollkornprodukte wie Vollkornbrot, brauner Reis und Haferflocken die Symptome von Durchfall und Bauchschmerzen verschlimmern.
Everyday Health schlägt vor, sich für raffiniertes Brot und Nudeln zu entscheiden, die leichter verdaulich sind. Es sei denn, Sie gehören zu der großen Zahl von Menschen mit Morbus Crohn, die auch an Zöliakie leiden. In diesem Fall sollten alle glutenhaltigen Produkte vermieden werden.
Rotes Fleisch
Wie bei einigen anderen Lebensmitteln auf dieser Liste ist es schwierig, eine ganze Lebensmittelgruppe vollständig zu eliminieren, insbesondere wenn sie einige gesundheitliche Vorteile hat. Leider ist Protein kein Freund von Crohn-Schüben, aber es muss nicht ganz vermieden werden. Menschen, die an Morbus Crohn leiden, können fetthaltige Proteine wie rotes Fleisch, Würste und Geflügel mit dunklem Fleisch einfach eliminieren.
Was ist also ein gutes Protein? Nun, offensichtlich funktioniert alles, was schön und mager ist, wie Fisch, Schweinefilet, Geflügel mit weißem Fleisch, Tofu und sogar Eier als Ersatz.
Lebensmittel mit Gluten
Wir haben bereits erwähnt, dass Menschen mit Morbus Crohn Vollkornprodukte vermeiden sollten, also könnten sie stattdessen ein anderes raffiniertes Weizenprodukt probieren. Leider gibt es viele Menschen, die mit der Verdauung von Gluten zu kämpfen haben. „Es gibt einen guten Prozentsatz – höher als die normale Bevölkerung – von Patienten mit Morbus Crohn, die auch an Zöliakie leiden“, sagt Dr. Abdullah Shatnawei, Gastroenterologe an der Cleveland Clinic, im Gespräch mit Health.com.
Wenn du einer dieser Menschen bist, solltest du wahrscheinlich auf Nummer sicher gehen und versuchen, deine Glutenaufnahme zu vermeiden oder einzuschränken.
Würzige Speisen oder Gewürze
Es überrascht nicht, dass Menschen, die unter Verdauungsproblemen leiden, vorsichtig mit scharfen Speisen sein sollten, da sie reizend wirken können. Es gibt eine Ausnahme von dieser Regel: Kurkuma (oder Curcumin), das einen würzigen Geschmack hat, ist dafür bekannt, Schübe bei Morbus Crohn zu reduzieren. Um etwas Geschmack zu retten, versuche es mit Kurkuma, Ingwer, Schnittlauch, Kreuzkümmel, Zitronenschale, frischen Kräutern oder Senf, wenn du eine Mahlzeit würzen willst. Vermeide andererseits scharfe Speisen wie Knoblauch, Jalapeños, Chilipulver, Paprika, Wasabi, weiße, gelbe oder violettfarbene Zwiebeln, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer.
Wie bei allem ist diese Nahrungsmittelunverträglichkeit von Person zu Person unterschiedlich, da wir alle unterschiedliche Toleranzstufen haben. „Daher ist es wichtig, die Lebensmittel zu identifizieren, die toleriert oder nicht vertragen werden“, sagt Gina Jarman Hill, PhD, RD, außerordentliche Professorin für Ernährung an der Texas Christian University in Fort Worth, im Gespräch mit Health.com.
Ballaststoffreiche Lebensmittel
Healthline weist darauf hin, dass Menschen, die an Morbus Crohn leiden, von ihrem Arzt oft auf eine ballaststoffarme Diät gesetzt werden. „Laut der Crohn’s and Colitis Foundation of America (CCFA) können Menschen mit Morbus Crohn von einem ballaststoffarmen und rückstandsarmen Ernährungsplan profitieren, um Dünndarmverengung oder akute Symptome zu bewältigen. Diese Art der Ernährung reduziert Ballaststoffe und „Schrott“, die zurückbleiben und den Darm reizen können“, sagt Healthline.
Es gibt jedoch widersprüchliche Forschungsergebnisse zu diesem Thema, da es nicht viele Beweise dafür gibt, dass eine hohe Aufnahme von Ballaststoffen unangenehme Symptome oder Ergebnisse hervorruft. Es gab eine bestimmte Studie aus dem Jahr 2015, die herausfand, dass eine Ernährung mit Eiern, Milchprodukten, Fisch und Ballaststoffen über einen Zeitraum von zwei Jahren zu einer anhaltenden Remission führte. Aber Healthline erklärt, dass die Mehrheit der Forscher glaubt, dass eine pflanzliche Ernährung am besten ist, wenn es darum geht, Darmentzündungen zu reduzieren.
Saatgut
Samen können auch für Menschen mit Morbus Crohn problematisch sein, da sie beim Durchgang durch den Körper nicht vollständig verdaut werden. Dies kann „manchmal zu einem schlimmeren Durchfall führen, wenn du einen Morbus Crohn durchmachen“, sagt die zugelassene Ernährungsberaterin Kelly Kennedy im Gespräch mit Everyday Health. Die Quelle rät, Lebensmittel zu vermeiden, die viele Samen enthalten, wie Himbeeren, Erdbeeren, Tomaten, Chia und Leinsamen.
