Chia-Samen genießen derzeit in der Gesundheitswelt große Aufmerksamkeit, und das aus gutem Grund! Diese kleinen, aber mächtigen Samen zählen zu den gesündesten Lebensmitteln der Welt und haben die Bezeichnung “Superfood” wirklich verdient.
Falls Sie noch nie von Chiasamen gehört haben: Sie stammen von der Pflanze Salvia Hispanica, die zur Familie der Minzen gehört und in Mexiko und Guatemala heimisch ist. Man sagt, dass sie schon bei den Azteken und Mayas ein wichtiges Nahrungsmittel waren. Und aufgrund ihrer unglaublichen gesundheitlichen Vorteile ist es auch nicht verwunderlich, warum! Hier sind 12 Gründe, mehr Chiasamen in Ihre Ernährung aufzunehmen…
Reich an Ballaststoffen
Chia-Samen gehören zu den besten Ballaststoffquellen der Welt und liefern etwa 11 Gramm pro Unze. Je nach Alter und Geschlecht ist das etwa ein Drittel des Tagesbedarfs!
Wenn Sie schon einmal Chiasamen eingeweicht haben, ist Ihnen wahrscheinlich aufgefallen, dass sie eine gallertartige Konsistenz entwickeln. Dr. Axe erklärt, dass dies auf die löslichen Ballaststoffe zurückzuführen ist, die “als Präbiotikum wirken können, das das Wachstum von Probiotika im Darm fördert”.
Kann bei der Gewichtsabnahme helfen
Aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts können Chiasamen auch bei der Gewichtsabnahme helfen. Healthline erklärt, dass dies daran liegt, dass “die Ballaststoffe große Mengen an Wasser absorbieren und sich im Magen ausdehnen, was das Sättigungsgefühl erhöhen und die Nahrungsaufnahme verlangsamen sollte”, zusätzlich zur Verringerung von Heißhungerattacken zwischen den Mahlzeiten.
Es ist jedoch wichtig, darauf hinzuweisen, dass dieser Zusammenhang noch nicht abschließend bewiesen ist. In der Quelle heißt es: “Es ist unwahrscheinlich, dass sich die Zugabe von Chiasamen zu Ihrer Ernährung auf Ihr Gewicht auswirkt”, aber sie können eine vorteilhafte Ergänzung zu Ihrem Abnehmprogramm sein. “In der Tat kann die Zugabe von Chiasamen manchmal zu einer Gewichtszunahme führen, da sie mehr Fett und Kalorien enthalten als beispielsweise Leinsamen”, sagt Julie Ching, Ernährungsberaterin.
Wohltuend für Verdauung und Entgiftung
Da Chiasamen reich an Ballaststoffen sind, wirken sie sich auch positiv auf die Verdauung aus: “Eine Ernährung mit ausreichend Ballaststoffen beugt Verstopfung vor und fördert die Regelmäßigkeit eines gesunden Verdauungstrakts”, was laut Medical News Today “für die tägliche Ausscheidung von Giftstoffen über die Galle und den Stuhl entscheidend ist”.
Food Matters fügt hinzu, dass Chiasamen nicht nur die Entgiftung des Körpers durch regelmäßigen Stuhlgang unterstützen, sondern auch “die natürlichen Entgiftungswege des Körpers unterstützen, die Zellen reparieren und Entzündungen reduzieren”.
Cholesterin senken
Laut Medical News Today hat sich gezeigt, dass eine erhöhte Aufnahme von Ballaststoffen den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senkt”, und aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts ist der Verzehr von Chiasamen eine der effektivsten Möglichkeiten, den Verbrauch zu erhöhen.
Unter Berufung auf eine Überprüfung von 67 separaten kontrollierten Studien” wurde festgestellt, dass selbst eine bescheidene Erhöhung der Ballaststoffzufuhr um 10 Gramm pro Tag das LDL-Cholesterin (das schlechte” Cholesterin) sowie das Gesamtcholesterin senkt”, so die Quelle.
Reduzieren Sie das Diabetes-Risiko
Ein weiterer Vorteil des Ballaststoffgehalts von Chiasamen ist, dass er das Diabetesrisiko senken kann. Wie, werden Sie sich fragen? Weil sie “die Umwandlung von Kohlenhydraten in Zucker und von Zucker in Fett während der Verdauung verlangsamen”, was dazu beiträgt, den Blutzuckerspiegel konstant zu halten, so Reader’s Digest.
Darüber hinaus können die löslichen Ballaststoffe in Chiasamen – die ihnen ihre gallertartige Konsistenz verleihen, wenn sie in Flüssigkeit eingeweicht werden – auch dazu beitragen, Blutzuckerspitzen zu vermeiden.
Reich an Omega-3-Fettsäuren
Neben Ballaststoffen sind Chiasamen auch eine reichhaltige Quelle für Omega-3-Fettsäuren. “Tatsächlich”, so Healthline, “enthalten Chiasamen mehr Omega-3-Fettsäuren als Lachs, Gramm für Gramm”. Leider handelt es sich bei diesen Omega-3-Fettsäuren in erster Linie um ALA (Alpha-Linolensäure), die der Körper nur mit Mühe in “aktive” Formen von Fettsäuren (EPA und DHA) umwandeln kann, bevor er sie nutzen kann.
Das bedeutet nicht, dass man Chiasamen wegen ihrer Omega-3-Wirkung nicht essen sollte, sondern eher, dass sie in Kombination mit anderen Fettsäurequellen verzehrt werden sollten, einschließlich bestimmter Fischarten wie Lachs, Hering und Makrele sowie Fischöl- oder Algenpräparaten.
Kohlenhydratarm
Chia-Samen sind ein großartiges Lebensmittel für diejenigen, die auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten, da sie nur sehr wenig davon enthalten. Obwohl die Nährwertangaben darauf hinweisen, dass eine Unze Chiasamen 12 Gramm Kohlenhydrate enthält, sagt Healthline: “…11 dieser Gramm sind Ballaststoffe, die vom Körper nicht verdaut werden.”
Das bedeutet, dass der Netto-Kohlenhydratgehalt von Chiasamen nur ein Gramm pro Unze beträgt, was sehr niedrig ist, vor allem, wenn man die vielen ernährungsphysiologischen Vorteile bedenkt, die sie bieten!
Reich an Antioxidantien
Laut Dr. Axe sind Chiasamen eines der reichhaltigsten antioxidativen Lebensmittel der Natur. Diese Aussage ist das Ergebnis einer kürzlich durchgeführten Studie aus Mexiko, in der festgestellt wurde, dass “Chiasamen eine fast doppelt so hohe Gesamtkonzentration an natürlichen Phenolen (Antioxidantien) aufweisen wie bisher berichtet.”
Diese Antioxidantien tragen dazu bei, die in den Chiasamen enthaltenen Omega-3-Fettsäuren vor dem Verderben zu bewahren, den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen und “die Reparatursysteme der Haut zu beschleunigen und weitere Schäden zu verhindern”.
Hoher Proteingehalt
Chia-Samen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle für Pflanzen- und Allesfresser gleichermaßen! Eine Portion von nur einer Unze (28 Gramm) bietet 4,4 Gramm Eiweiß, was etwa 10 Prozent der erforderlichen Tagesdosis entspricht.
Healthline fügt hinzu, dass sie auch “ein gutes Gleichgewicht an essenziellen Aminosäuren enthalten, so dass unser Körper in der Lage sein sollte, das darin enthaltene Eiweiß zu verwerten”, was sie für den Muskelaufbau vorteilhaft macht und auch den Appetit, den Heißhunger und den Drang, zwischen den Mahlzeiten zu naschen, verringert.
Enthält reichlich Vitamine und Mineralien
Neben all den oben genannten Nährstoffen sind Chiasamen auch eine wertvolle Quelle für viele Vitamine und Mineralien. Laut LiveStrong enthalten sie zum Beispiel Niacin und Thiamin, B-Vitamine, die wichtig sind, um “die Nahrung in Energie umzuwandeln und das Gehirn und das Nervensystem am Laufen zu halten”.
Chiasamen enthalten auch Selen, das “als Antioxidans wirkt, um Zellschäden durch freie Radikale zu begrenzen, und dem Körper hilft, Vitamin E zu absorbieren”, sowie Mangan und Phosphor, Mineralien, die unter anderem für die Knochengesundheit von Vorteil sind. Außerdem müssen Chiasamen im Gegensatz zu Leinsamen nicht gemahlen werden, um diese Nährwerte zu erhalten, so dass Sie sie in ihrer natürlichen Form genießen können. Oh, und sie sind glutenfrei – ein Pluspunkt!
Nützlich für die Knochengesundheit
Es mag Sie überraschen, aber Chiasamen sind eine wichtige Kalziumquelle! BBC Good Food sagt: “Eine 25-g-Portion Chia enthält 157 mg Kalzium… mehr als 100 ml Milch”.
Dieser hohe Kalziumgehalt trägt zusammen mit den bereits erwähnten Mineralien Mangan und Phosphor dazu bei, dass Chiasamen die Gesundheit von Zähnen und Knochen erhalten. Außerdem enthalten Chiasamen Bor, das laut Dr. Axe bei der Verstoffwechselung dieser Nährstoffe “für ein gesundes Wachstum von Knochen und Muskeln” hilft.
Energie steigern
Es heißt, dass aztekische Krieger Chiasamen aßen, um Energie und Ausdauer zu erhalten. Tatsächlich sagt Dr. Axe, dass “ein einziger Löffel Chia sie 24 Stunden lang versorgen konnte”.
Das mag zwar etwas weit hergeholt erscheinen, aber eine aktuelle Studie hat herausgefunden, dass “Chiasamen die sportliche Leistung bei einem 90-minütigen Training auf die gleiche Weise steigern wie ein zuckerhaltiges Sportgetränk, nur ohne den ganzen ungesunden Zucker”. Obwohl es sich hierbei nur um eine Studie handelt und weitere Untersuchungen erforderlich sind, um dies zu bestätigen, stimmen diese Ergebnisse mit den Informationen überein, die über diese antike Kultur entdeckt wurden. Es ist kein Wunder, dass Chiasamen oft als die “Laufnahrung” der Azteken bezeichnet werden.
