Die Diagnose Typ-2-Diabetes kann den Betroffenen vor eine Reihe von gesundheitlichen Herausforderungen stellen, die erhebliche Änderungen der Lebensweise erfordern. Zu den wichtigsten und unmittelbarsten Veränderungen gehört die Umstellung der Ernährung, insbesondere die Kontrolle von Lebensmitteln und Getränken, die sich nachweislich auf den Blutzuckerspiegel auswirken. Schließlich kann die Nichteinhaltung eines angemessenen Blutzuckerspiegels bei Diabetikern zu schwerwiegenden Gesundheitsproblemen führen, einschließlich der Schädigung wichtiger Organe, von der Leber über die Nieren und das Herz bis hin zu den Augen.
Der erste Schritt auf dem Weg zur richtigen Ernährung für Ihre Situation besteht darin, mehr über die Lebensmittel zu erfahren, die Sie essen. Für Menschen mit Diabetes ist es von entscheidender Bedeutung, dass sie sich der Lebensmittel und Getränke bewusst werden, die Probleme für ihren Blutzuckerspiegel verursachen können. Werfen wir einen Blick auf einige Lebensmittel, von denen Sie vielleicht nicht einmal wissen, dass sie Ihre Gesundheit gefährden können.
Bagels
Die erste und offensichtlichste Lebensmittelgruppe, auf die man nach einer Diabetesdiagnose achten sollte: Brot und Getreideprodukte. Es ist schwer, sich von dieser Gruppe zu trennen, denn viele von uns schätzen Lebensmittel wie Frühstücksflocken und frisches Brot mit Butter. Die gute Nachricht ist, dass Sie auf diese Lebensmittel nicht gänzlich verzichten müssen; die schlechte Nachricht ist, dass Sie Ihren Verzehr überwachen müssen.
In dieser Gruppe stellen Bagels möglicherweise die größte Gefahr dar. Sie sind oft dicht und sättigend und können die gleiche Menge an Kohlenhydraten liefern wie sechs Scheiben Brot oder 4 bis 6 Schalen Frühstücksflocken. Auch wenn Sie Bagels nicht ganz weglassen müssen, sollten Sie ihren Verzehr ernsthaft einschränken oder Anpassungen vornehmen, z. B. nur einen halben Bagel auf einmal essen.
Getrocknete Früchte
Trockenobst wird oft mit zusätzlichem Zucker gesüßt, was den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben kann. Aber auch ohne Zuckerzusatz ist Trockenobst problematisch, da der natürliche Zuckergehalt sehr hoch sein kann. Da Trockenfrüchten das gesamte Wasser entzogen wurde, dauert es außerdem viel länger, bis man sich satt fühlt – das heißt, die Wahrscheinlichkeit, dass man zu viel isst, ist viel größer.
Das heißt, selbst wenn Sie glauben, gesund zu sein, wenn Sie Trockenfrüchte anstelle von Schokolade in Ihre Studentenfuttermischung geben, ist das nicht unbedingt viel besser für Sie.
Fruchtsaft
Nach einer Diabetesdiagnose treffen viele Menschen die weise Entscheidung, ihren Konsum von zuckerhaltigen Limonaden wie Cola, Root Beer und Cream Soda einzuschränken. Aber Fruchtsäfte können genauso problematisch sein wie Limonaden, selbst wenn sie aus frischen Früchten hergestellt sind.
Das liegt daran, dass Fruchtsaft viel Zucker enthält, selbst wenn es sich nur um natürlichen Zucker handelt. Bedenken Sie, dass Sie für die Herstellung Ihres eigenen Saftes aus echten Früchten viele einzelne Fruchtstücke verarbeiten müssen – das weiß jeder, der einen Entsafter zu Hause hat. Wenn Sie Fruchtsaft im Laden kaufen, ist es natürlich gut möglich, dass ihm Zucker zugesetzt wurde, was normalerweise der Fall ist, wenn der Saft aus Konzentrat hergestellt wird. Wenn Sie Fruchtsaft lieben, brauchen Sie nicht darauf zu verzichten, aber Sie sollten auf jeden Fall darüber nachdenken, ihn zu reduzieren.
Sportgetränke
Viele Menschen glauben, dass Sportgetränke eine gesunde Wahl sind, nur weil sie das Wort “Sport” im Namen tragen. Andere meinen vielleicht, dass sie eine gesunde Wahl sind, weil sie in der Regel weniger süß sind als Fruchtsaft oder Limonade. Das ist aber nur selten der Fall. Wenn Sie nicht gerade ein sehr aktiver Mensch sind, der auf hohem Niveau Wettkämpfe bestreitet, brauchen Sie wahrscheinlich überhaupt keine Sportgetränke zu sich zu nehmen.
In den meisten Fällen enthalten Sportgetränke eine beträchtliche Menge an Zucker, der den Blutzuckerspiegel stark beeinflussen kann. Für Menschen mit Diabetes ist das ein großes Problem, vor allem, wenn sie diese Getränke nicht für den Leistungssport verwenden. Wenn Sie nur etwas suchen, das Sie durch ein hartes Training bringt, sollten Sie nach zuckerarmen Sportgetränken Ausschau halten oder sich an das altmodische Wasser halten.
Alkoholische Getränke
Nur wenige Menschen freuen sich auf einen Freitag- oder Samstagabend, weil sie dann viel Limonade oder Fruchtsaft trinken werden. Aber viele soziale Schmetterlinge und Partylöwen konsumieren große Mengen Alkohol, um das Wochenende oder ein besonderes Ereignis zu feiern, wie Silvester, Thanksgiving oder einfach den Beginn der Sommerferien.
Für alle, die auf ihren Blutzuckerspiegel achten müssen, wie z. B. Diabetiker, ist das ein großes Problem. Und warum? Weil viele alkoholische Getränke viel Zucker oder Kohlenhydrate enthalten und schon der Genuss von ein oder zwei Getränken den Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen lassen kann. Und da viele Partygänger weit mehr als ein oder zwei Gläser trinken, ist die Gefahr einer Katastrophe groß. Wenn Sie es mit dem Alkoholkonsum übertreiben wollen, sollten Sie versuchen, Ihre eigenen Drinks mit zuckerarmen Getränken wie Wodka, Gin, Wasser und Club Soda zu mixen.
Kaffee
An sich ist Kaffee für Menschen, die auf ihren Blutzuckerspiegel achten müssen, wie z. B. Diabetiker, kein großes Problem. Aber nur relativ wenige Menschen trinken ihren Kaffee “schwarz”, das heißt, sie fügen ihm nichts hinzu. Viele Kaffeefans würzen ihn lieber mit Milch, Sahne, Zucker oder speziellen Sirups, die ihm einen Hauch von Vanille, Karamell oder Haselnuss verleihen.
Das ist natürlich ein ernstes Problem, vor allem, wenn Sie den Kaffee nicht selbst zubereiten. Viele der größten Kaffeeketten der Welt machen ein großes Geschäft mit kaffeeähnlichen Getränken, die einfach nur mit Zucker vollgestopft sind und Ihren Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen lassen können. Idealerweise fragen Sie nach schwarzem Kaffee und fügen Ihren eigenen Zucker hinzu, wobei Sie auf Ihren Blutzuckerspiegel achten sollten.
Tee
Viele von uns glauben, dass Tee ein gesundes Getränk ist, und in einigen Fällen kann er auch einige bemerkenswerte gesundheitliche Vorteile bieten. Kamillentee kann helfen, sich zu entspannen und einzuschlafen; grüner Tee kann den Stoffwechsel ankurbeln; Ingwertee kann eine Magenverstimmung lindern; Preiselbeertee könnte helfen, Harnwegsinfektionen zu verhindern. Und schwarzer Tee, wie z. B. English Breakfast oder Orange Pekoe, kann uns durch das Koffein einen schönen kleinen Energieschub geben.
Aber Tee kann ziemlich ungesund sein, wenn er mit Zucker, Sahne oder viel Milch versetzt ist. Und genau so trinken ihn viele Menschen, vor allem in beliebten Tee- oder Coffeeshops, die ihre eigenen Geschmacksspezialitäten anbieten. Wie beim Kaffee ist es am besten, den Tee pur zu trinken und bei Bedarf selbst Zucker hinzuzufügen.
Weißer Reis
Reis wird oft zu sehr gesunden Gerichten gereicht, z. B. zu einer hausgemachten Suppe oder einem Rührbraten. Er ist einfach köstlich, wenn er mit frischem Gemüse kombiniert wird, von Brokkoli bis Spargel, Paprika, Sellerie, Karotten – die Liste ist endlos.
Es ist jedoch wichtig, daran zu denken, dass weißer Reis für Menschen, die auf ihren Blutzuckerspiegel achten, erhebliche gesundheitliche Probleme mit sich bringen kann, da er den Blutzuckerspiegel sehr schnell in die Höhe schnellen lassen kann. Wie Weißbrot ist auch Weißreis ein einfaches Kohlenhydrat, das vom Körper schnell verarbeitet wird. Wenn Sie etwas essen möchten, das sich nicht so dramatisch auf den Blutzuckerspiegel auswirkt, sollten Sie braunen Reis probieren, der auch viele Ballaststoffe enthält.
Milch
Seit Generationen wird uns gesagt, dass das Trinken von Milch ein wesentlicher Bestandteil eines gesunden Wachstums ist. Und warum? Weil Milch Eiweiß und Kalzium enthält, die zur Entwicklung und zum Erhalt gesunder Muskeln bzw. Knochen beitragen können.
Aber Milch enthält auch Zucker, und einige Milchsorten, wie z. B. Schokoladenmilch, enthalten sehr viel Zucker. Tatsächlich enthalten die meisten Milchsorten Laktose, eine Form von Zucker, die relativ leicht zu verdauen ist. Die gute Nachricht ist, dass Milch nicht so gefährlich ist wie Limonade, Fruchtsaft oder zuckerhaltige alkoholische Getränke; die schlechte Nachricht ist, dass Sie sich nicht sicher fühlen sollten, wenn Sie so viel trinken, wie Sie möchten.
Joghurt
Joghurt hat in den letzten Jahren einen großen Aufschwung erlebt. Das liegt vor allem an den Probiotika, die in vielen Joghurtsorten enthalten sind und die die Verdauung fördern und die “Regelmäßigkeit” verbessern können. Für Menschen mit Verdauungsproblemen wie Blähungen oder Verstopfung können probiotikahaltige Joghurts eine große Hilfe sein.
Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass die meisten Joghurtsorten einen gewissen Anteil an zugesetztem Zucker enthalten, wobei nur Naturjoghurt (nicht zu verwechseln mit Vanillejoghurt) relativ wenig zugesetzten Zucker enthält. Behalten Sie dies im Hinterkopf, wenn Sie Ihren Blutzuckerspiegel überwachen.
Bananen
Wir denken gerne, dass alles, was wir in der Gemüseabteilung finden, gesund ist, und zum größten Teil stimmt das auch. Aber es gibt einige Früchte, die einen hohen Anteil an natürlichem Zucker enthalten, was für Menschen, die ihren Blutzuckerspiegel sorgfältig überwachen, wie z. B. Diabetiker, zu ernsthaften Problemen führen kann.
Bananen gehören zu den süßesten und damit gefährlichsten Obstsorten. Wie Trauben, Mangos und Kirschen kann ihr Verzehr den Blutzuckerspiegel sehr schnell in die Höhe treiben. Allerdings sind Bananen eine ausgezeichnete Kaliumquelle, so dass man nicht das Gefühl haben sollte, sie gänzlich meiden zu müssen. Wie immer gilt: Mäßigung ist das A und O.
