Solemos pensar que la comida vegana es pura, natural y saludable. Creemos que el término “comida chatarra” sólo se aplica a las dietas tradicionales que incluyen comida rápida. El punto es que, si planea seguir una dieta vegana o vegetariana, lo felicito–pero le advierto que no todas las recetas son saludables como prometen ser. A […]
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Ser vegano en un mundo tan carnívoro no es nada fácil; al haber menos opciones entre las que elegir, se vuelve todo un desafío cumplir con los requisitos nutricionales diarios y créame que el grupo alimenticio más problemático es el de las proteínas. Estas son esenciales para tener una vida y una alimentación equilibradas, ya […]
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No hay nada más frustrante que llegar a un nuevo y flamante restaurante y descubrir que las opciones del menú son escasas. Por desgracia, esto les ocurre a muchos veganos y vegetarianos que, con frecuencia, deben elegir entre dos o tres alternativas que, en más de una ocasión, no son el platillo que más enorgullece […]
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Sin importar cuáles sean los motivos por los que se haya vuelto vegetariano o vegano (ya sea porque defienda los derechos de los animales o porque sufra de alguna enfermedad cardiovascular), debe saber que suprimir la ingesta de ciertos grupos alimenticios puede generar deficiencias graves en el organismo. La falta de nutrientes como hierro, calcio, […]
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Si hace poco que se ha incursionado en el mundo del vegetarianismo o si ha optado por convertirse en vegano, buscar una alternativa para la carne puede ser una tarea abrumadora. Encontrará alternativas con los nombres más extraños — como ‘Tofupavo’, PVT (proteína vegetal texturizada), tempeh y hasta algo llamado seitán. No se asuste; nuestra […]
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Como vegetariano, puedo asegurarle que requiere de mucha organización y conducta mantenerse fiel a una dieta libre de productos de origen animal — particularmente cuando hay tantos comestibles que afirman ser puramente vegetales y, en realidad, están muy lejos de ello. A continuación, le presentamos siete alimentos que se dan el lujo de herir los […]
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