Hagamos un balance de la noche anterior. Se tomó unas copas de más en la fiesta de cumpleaños o despedida de soltero de su mejor amigo o se le fue la mano con las cervezas viendo el partido de fútbol con los muchachos. Ahora su organismo debe pagar las consecuencias— y lo castigará con un terrible dolor de cabeza, molestias estomacales y, en el peor de los casos, vómitos.
Según un artículo publicado en 2004 en el New York Times, tanto las resacas como las formas de aliviarlas son un verdadero misterio para la comunidad médica del mundo. Además de hidratarse, los científicos afirman que ingerir ciertos alimentos no sólo previenen la resaca— sino que alivian los síntomas al día siguiente. De la misma manera, puede ocurrir un gran caos si se combinan ciertos productos con bebidas alcohólicas. Entonces, ¿qué debemos hacer para mantenernos alejados de las terribles resacas?
1. Mito: El café
Es casi un instinto natural despertarse después de una larga noche de copas y beber una enorme taza de café seguida de un par de tabletas de Advil para aplacar el dolor de cabeza. Sin embargo, un grupo de científicos de la Universidad Thomas Jefferson, en Filadelfia, aconseja que en momentos como este se mantenga alejado de la deliciosa infusión.
El estudio monitoreó los efectos de administrarles a ratas de laboratorio una mezcla de ibuprofeno de venta libre (como aspirinas o Advil) y cafeína para acabar con la resaca. Los resultados especulan con que las propiedades diuréticas del café deshidratan aún más el cuerpo e intensifican el dolor de cabeza.
2. Verdad: Salmuera
Mi padre está a favor de los remedios caseros más excéntricos. Cuando era adolescente me dijo que debía beber salmuera para curar la resaca, aunque yo sólo tomé el consejo como una más de sus ideas alocadas.
Bien, ¡el Museo de Alimentos de Nueva York puede dar fe de que este remedio de verdad sirve! Los que más saben recomiendan que beba 60 ml del brebaje la noche anterior a una fiesta y otros 60 ml después del festejo para equilibrar los niveles de electrolitos y fluidos del organismo. La salmuera contiene sal, agua y vinagre, que ayuda a reabastecer las reservas de sodio.
3. Mito: Más alcohol
Lo que se conoce como “cabello de perro” (beber más después de una intensa noche de copas) no curará en absoluto la resaca. De hecho, los miembros del American College of Physicians firman que “¡lo peor que puede hacer es beber más alcohol!”
El alcohol es tóxico, por eso causa dolor de cabeza, fatiga y náuseas durante la resaca. Si bien beber más puede calmar momentáneamente los síntomas—sólo prolongará el tiempo de recuperación y hará que la resaca empeore cuando deje de beber por completo.
4. Verdad: Bebidas deportivas
Recurrir a las bebidas deportivas o a cualquier producto que contenga electrolitos (como el Gatorade, por ejemplo) después de una noche de bebidas puede aumentar las probabilidades de que se despierte sin resaca la mañana siguiente. Estas bebidas se encargan de rehidratar el organismo y lo reabastecen de electrolitos.
Según los expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, el agua de coco contiene 5 tipos distintos de electrolitos— mientras que muchas bebidas deportivas aportan sólo algunos. Los electrolitos contrarrestan los efectos severos de la deshidratación que ocurre al tener resaca.
5. Mito: Jugo de naranja
Cuando corra en busca de un vaso enorme de jugo de naranja para acabar con su resaca— ¡piénselo dos veces! El alto nivel de acidez de las frutas cítricas (como las naranjas y los pomelos) pueden generar aún más molestias estomacales.
Sin embargo, los jugos de frutas naturales como el de arándanos son su mejor aliado contra la resaca. Beba mucho jugo, tés herbales y agua para devolverle al organismo la fructosa, las vitaminas y los fluidos que necesita.
6. Verdad: Huevos
Un desayuno a base de huevo siempre parece acabar con las molestias de la resaca. De hecho, una investigación llevada a cabo por el Centro Médico de la Universidad de Maryland reconoce dos tipos de aminoácidos— la taurina y la cisteína.
La cisteína de los huevos previene los dolores de cabeza al interrumpir la producción de acetaldehído (un químico que provoca dolor). También puede romper un par de huevos y beber una exquisita infusión de taurina, un químico que protege el hígado y acelera el proceso de desintoxicación.
7. Mito: Comida chatarra
Un buen menú grasoso de desayuno/almuerzo después de una noche de copas es un clásico entre los estudiantes universitarios. Sin embargo, los científicos de la Canadian Medical Association (CMA) aseguran que no es una idea conveniente.
Las investigaciones del CMA revelan que comer alimentos ricos en grasas antes de beber reduce las cantidades de alcohol absorbidas— aunque hacerlo después sólo provoca mayor hinchazón estomacal y empeora los síntomas de la resaca.
