Obwohl allgemein bekannt ist, dass eine Ernährung mit viel Gemüse und Vollwertkost einen positiven Einfluss auf unsere mentale und physische Gesundheit haben kann, ist zu viel von einer guten Sache vielleicht gar nicht mehr so gut. Tatsächlich kann ein Zwang nach „sauberem Essen“ ein ‘Eigenleben‘ entwickeln und in sozialer Isolation, mentaler Krankheit und sogar dem Tod enden.
Dr. Steven Bratman, der Autor von Health Food Junkies, identifizierte diese Art von Essstörung als Erster als „Orthorexia Nervosa.“ Von Weizenabstinenz, bis zum Beitritt zur nächsten Diät-Detox-Revolution, wir werden langsam von Ernährungsweisen besessen, die eher schädlich als hilfreich für unsere Gesundheit sind. Im Folgenden sind einige Anzeichen, die von Ernährungsextremismus, aber nicht von Balance zeugen. Wenn es nachstehend einige Punkte gibt, die auf Sie zutreffen, ist es wahrscheinlich Zeit zu einer ausbalancierteren Ernährung zu wechseln (oder professionelle Hilfe zu suchen, welche die nötige Unterstützung bietet)…
1. Progressive Restriktion
Es fängt vielleicht mit einer Reduktion von Gluten an, nur um zu sehen, ob die Bauchschmerzen verschwinden. Ab es kann schnell das Leben übernehmen, indem man progressiv verschiedene Lebensmittel verbannt, wie Milch, Eier, Zucker, Fleischprodukte und dergleichen. Obwohl es verständlich ist, dass man seine Ernährung ändert, um schmerzvolle Symptome zu lindern, wenn konventionelle Medizin nicht hilft, kann durch chronische Restriktion ein Mangel an wichtigen Vitaminen und Nährstoffen entstehen.
Die Einführung von Restriktionen kann auch problematisch werden, wenn wir nach Wegen suchen, gesünder zu Essen. Keine verarbeiteten Kohlenhydrate mehr zu Essen reicht bald vielleicht nicht mehr aus und wir wollen alle Zuckerarten aus unserer Ernährung eliminieren, oder nur noch rohe Lebensmittel essen. Mit der Zeit stellen wir vielleicht fest, dass wir nur noch Vollkorn und gekochtes Hühnchen essen.
2. Gefühle von Kontrolle und Überlegenheit
Viele Menschen mit Essstörungen berichten, dass sie Kalorienrestriktion oder Entschlackungen nutzen, um etwas Kontrolle in Bereichen ihres Lebens zurückzuerlangen, die sie sonst nicht gespürt haben. Orthorexia, oder die Sucht nach gesundem Essen, ist nicht anders. Menschen, die extreme Diäten machen, fühlen durch ihre Abstinenz eine Art Kontrolle.
In unserer Kultur genießt sauberes Essen ein sehr hohes Ansehen, und Menschen, die es durchhalten, sind denen, die sich von der Fast-Food Kultur verführen lassen, moralisch überlegen. Die Fähigkeit den „Pfad der ernährungswissenschaftlichen Erleuchtung“ zu wählen, gibt uns das Recht, „unsaubere“ Arten zu essen zu verurteilen und zu verspotten.
3. Gefühle von Scham, Schuld und Selbstmitleid
Wenn der Süchtige sich also durch seine extreme Ernährungsweise überlegen fühlt, was passiert dann, wenn er oder sie von seinem oder ihrem Plan abkommt? Wie bei jeder anderen Essstörung, fühlt ein Mensch mit Orthorexia Schuld, Scham und Selbstmitleid, wenn er von seinem Weg abkommt.
Wahrscheinlich ist Entgiftung der einzige Ausweg für einen Gesundheits-Junkie. Vielleicht ist es wichtig, den Körper von den eingenommenen Unreinheiten zu reinigen, um wieder Kontrolle über sich selbst zu erlangen – und dazu gehören wohlmöglich noch weitere Einschränkungen.
4. Soziale Isolation
Wenn wir uns für eine Ernährungsweise entschieden haben, die viele verschieden Lebensmittel bereits ausschließt, wird es schwierig, eine Einladung zum Abendessen anzunehmen, ohne unsere eigene Mahlzeit mitzubringen. Jemand mit Orthorexia wird die Einladung vielleicht nicht annehmen, wenn Zweifel bestehen, ob das Essen seinen oder ihren Ansprüchen entspricht.
Die Isolation weitet sich auch auf die Mahlzeiten mit der Familie aus, da die Essensansprüche unterschiedlich sind. Zusätzlich könnte die Kritik der Familienmitglieder zu viel für den Orthorexia-Erkrankten sein, und die Entscheidung allein zu essen wird attraktiver und sicherer.
5. Längere Zeit über Essen nachdenken
Er denkt länger über Essen nach und bereitet Gerichte für mehrere Tage vor. Er diskutiert am liebsten über Essen und sucht im Netz nach Ideen für gesunde Rezepte – jemand, der unter Orthorexia leider, wird immer mehr Zeit mit der Essensfrage verbringen.
Wenn man mehr Zeit für Essen aufbringt, bleibt weniger für die anderen Freuden des Lebens. Mit der Zeit schließt uns unser Zwang vollkommen ein, bis nichts mehr bleibt, außer unserem Vollkorn und der gekochten Hühnerbrust.
6. Die Idee von gesundem Essen mehr zu lieben, als gesundes Essen selbst
Viele Süchtige schätzen die Idee oder Vorteile von veganem, gluten- und zuckerfreiem Schokoladenkuchen mehr, als das Lebensmittel selbst. Nach einer Weile geht der Spaß am Essen oder die Freude beim Teilen einer Pizza verloren und wird durch dadurch ersetzt, was das Essen repräsentiert (nicht wie es schmeckt).
Wenn wir die Freude am Essen für eine bessere Gesundheit opfern, vergessen wir die anderen Komponenten, die positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben (z.B. Emotionen und soziale Gesundheit). Ein schmackhaftes Abendessen mit Freunden wird dieselben gesundheitlichen Vorteile haben (unabhängig von der Mahlzeit) wie eine handvoll Selleriesticks zu essen.
7. Alles oder Nichts
Wie bei jeder anderen Diät, wird der Drang periodisch übermäßig viel der verbotenen Lebensmittel zu essen überwältigend. Dies öffnet die Fluttore und eine ernährungstechnische Hölle bricht herein, die zu Gefühlen von Scham, Schuld und Selbstverachtung führt.
Der Zyklus von Maßlosigkeit und Reinigung (durch Fasten, und/oder Restriktionen beim Essen) ist ein klarer Indikator für eine „Alles oder Nichts“ Mentalität. Diese ungesunde Beziehung zum Essen ist typisch für Menschen mit gestörtem Essverhalten und ein weiterer Faktor bei der Beurteilung der Sucht nach gesundem Essen.
8. Unseren liebsten sozialen Aktivitäten aus dem Weg gehen
Wenn unsere Aufmerksamkeit für gesunde Ernährung problematisch wird, kann sie uns langsam von unseren liebsten Aktivitäten ausschließen. Ins Kino zu gehen war vielleicht einmal eine ihrer Lieblingsbeschäftigungen, aber heute ist schon der Geruch von heißem, butterigem Popcorn zu viel für Sie und Sie vermeiden es gänzlich.
Außerdem vermeiden wir vielleicht sogar bestimmte Personen, weil sie sich nicht wie wir ernähren. Von Festivals bis Gastronomiebereichen, die Welt verschießt sich vor dem Extremisten für gesunde Ernährung.
